عيد الاضحى في بيت سمراء الدنيا

[سمراء الدنيا]

كيراكم عزيزاتي فحلات منتدى الجلفة .........كان هاين عليا ندير لكل وحدة فيكم بطاقة معايدة لكن ما باليد حيلة ...........قلت في بالي احسن هدية نقدمهالكم في العيد هي .........

جولة في بيتي ايام العيد المبارك
تفضلو مرحبا بالجميع

قبل العيد بيوم نحضر كل ما نحتاجوه من لوازم الذبح

و بعض المشتريات

و اهم شيء الحنة .......حنيت الكبش هو الاول

و بعدها حنيت الاولاد

في الصباح يجي الزوج من صلاة العيد يلبس ثياب قديمة و يبدا الذبح

الحمد لله الصورة خرجت مليحة لانو ايدي كانت ترجف ........نشد لخروف و عينيا مغمضين ما نقدرش نشوف ......
حتى السليخ ما صورتوش لاني كنت نسلخ معاه
علقنا الشاة و خليناه تبات تنشف

الزوج بدا يذبح كبش اخر نتاع الجيران و انا بديت بالردا ملحتو و نشرتو ينشف



و شوحت الكبدة في طاجين ثقيل مع كمية معتبرة من الملح


سبقت شوي ملفوف شربنا بيه لاتاي


و من بعد بديت في الدوارة

غسلتها 3 مرات و نقعتها في ماء و خل

و بديت نقيت طرف من لمصارن و درتهم بجيهة للمرقاز

نحيت طرف من الدوارة للعصبان

و الباقي درتو يطيب في ما و ملح

و درت للبوزلوف ......شوطتو.......

و غسلتو بالصابون و حبيلة لحديد

و قطعتو و درتو يطيب للعشا

............في غير مناسبات ممكن نديرو في الفور او مشرمل او .......لكن في العيد بالذات يحبو الزوج غير في الماء و الملح + بصل + رند + فلفل اسود + زعفران و نقص عليه النار و نخليه يطيب حتى يعود يتفتت و نتعشو بيه


و الكرعين نظفهم و نديرهم في الكونجيلاتور في الشتا ندير بيهم لوبيا بيضا (يا سلام)

جا وقت لغدا غالبا ما نديروش لانو الاولاد يحوسو غير يقلو ......
نقليلهم شوي من الكبدة و القلب و مصران الشحم و الملفوف

نرجع للدوارة نلقاها طابت نقسمها على اثنين (لانو ما عنديش عايلة كبيرة )

قسم نقطعو بالمقص قطع صغيرة و مرة اخرى نعملو بالبصل و الثوم و الطماطم


و القسم الاخر نرحيه مع القصبر و المعدنوس و الثوم و الملح و الفلفل و الكمون و حفنة روز و نعمرو في المصران و الكرشة


نخبيها في الكونجيلاتور

و هذا للي عمرتو في المصران نديرو مرقة بالحمص اممممممممم

يتبع ..........