ا لوصفه 3 ل 10.07..2013
كباب عصري (طبق رائيسي)
مقادير وطريقه تحضير;
1_في طنيجره نضع اطراف دجاج+ 2 مغارف مرغرين + 2 حبات بصل مقطع رقيق + ملح + سكنجبير + قرفه عود
ونحمس جيدا تم نمرق بماء ساخن ونضع كاس حميصه.
2_نحتاج هنا الى 2 حبات بطاطا مقطه دوائر بطابع الكفته وكل دائره مقطع بطابع المثلث ونقليهم
العقدة;
ناخد كسرونه نضع فيها كاس حليب نضع له قرصه ملح+ 2 سنسنات ثوم + قرصه فرقه ونضعه فوق النار ولما يغلي ننزعه من النار
نضيف له 6 مغارف كبار سميد متوسط (ما يعادل 150غ) ونحرك بسرعه بملعه خشبيه ثم نرجعه الى النار حتى يثقال
ننزعه نضيف له 2 صفار بيض + جبن مبشور ونخلطو ثم نرجه الى النار لمدة 2 دقئق قفط حتى يسهل لنا نزعها
ندعها تبرد تماما ثم نشكلها على شكل عين نغبرها في الفرينه ونغمسها في اليض ثم في الخبز اليابس ثم نضعها فوق الحلال حتى نحصل على الاعوجاج
نقبيهم حتى الاحمرار الجيد ونقلي كذالك الدجاج بعد ان نغمسه في البيض
في صحن تقديم نضع الدجاج في الوسط ثم ندور عليه واحده بطاطا والاخرى عين مقليه نسقيها بالمرق والحميصه ونرش عليها معدنوس مقطع
والف صحه
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-07-21, 12:03
العرض الشجري