مشاركاتي في مسابقة شاف مطبخنا 3 المقبلات - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المسابقات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

مشاركاتي في مسابقة شاف مطبخنا 3 المقبلات

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-04-21, 20:27   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
الوهرانية 1
عضو محترف
 
الأوسمة
المرتبة الرابعة 
إحصائية العضو










افتراضي مشاركاتي في مسابقة شاف مطبخنا 3 المقبلات


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اخواتي الكريمات بعد ما المشرفات حطو المكون الرئيسي لهاد المرحلة من المسابقة وطبعا والي هو المرقاز فكرت كثير في وصفات سبق وقمت بها ومعظمها كانت بعجائن التخمير المعروفة ولكن لاعطاء نكهة خاصة للمسابقة وتميز للمنتدى حبيت نبدع اكثر ولهادا خدمت المقبلات بعجينة الصابلي المالحة
pate sablée salée
وباشكال حلويات معروفة استبدلت الحشو من حلو الى مالح وحرست كل الحرص ان تكون في متناول الجميع من حيث
السهولة في التحضير
الاقتصاد في المكونات

والنتيجة كانت هده الصنية

عبارة عن حلويات مملحة بنكهة المرقاز
صابلي- كورني-قبعة- كفتة- باركات

نبدا بعجينة الصابلي انا نعتمد نوع من غير بيض
400غ فرينة-125غ زبدة – فنجان زيت-ملح-فلفل اسود- رشة زعتر مرحي –حوالي فنجان ماء
نخليكم مع الصور



نخلوها ترتاح ونمرو للحشو
كمية المرقاز الي نحتاجوها

في مقلاة نقطع بصل رقيق مع زيت ملح فلفل

بعد ما تحمار نضيف المرقاز

هاهو بعد الي دبلناه مع البصل

ننزعو ثلاث حبات على جنب ونقطع الباقي رقيق نحطوه في مقلاة مع قطرات زيت وجبن ومعدنوس وبيض


طبعا بالنسبة لطارتولات والكورني والصابلي معروفة الطريقة اما الكفتة هاهي الطريقة

نلف العجينة ونقطعها

القبعات نحط دائرة ونحط وسطها حشو

وفوقها دائرة اخرى

ونزينها بالنقاش معدرة الصورة فيها اضاءة كثيرة

العجينة خرجت لينا 6 انواع

ندهن الحبات باصفر البيض والى الفرن

هاهوما واجدين

نملا الكورني والباركات والقوارب الصغيرة بالحشو


والصابلي نلصقوه بالجبن وفتات البيض والمرقاز

ونزين حسب الرغبة

انا زينت الحبات كالتالي
الباركات حطيت عليها دائرة بيض مسلوق وفوقها قطعة مرقاز وخطوط مايوناز
الكورني وردة كاشير وكاشير مبشور
القوالب الصغيرة كريمة جبن وطماطم
الصابلي واضح شكلو
القبعات وردة صفار البيض ومايونيز واوراق من الفلفلة


صورة عن قرب

وهادي ليكم اتفضلو مرحبا

نتمنى في الاخير انني توفقت في ايصال فكرة ولو بسيطة للحبيبات من اجل التغيير والتجديد









 


 

الكلمات الدلالية (Tags)
مسابقة, مشاركاتي, مطبخنا, المقبلات


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:20

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc