حلقات السيدة يعلى حصريا

[sisi 26]

وصفات التسجيلات
la pain demi
200غ لحم مرحي + شوية معدنوس مقطع رقيق + 2 سنات ثوم مرابيين+ حبة بيض اعجني مليح و حطيلها ملح + فلفل أسود
من جهة أخرى اعجني 100 جبن بأبيض رجعيه كما المايونيز ديريه في ساشي
كل 2 مربعات منla pain demi مع بعض المربع الأول ديريلو زقزاق بالفرماج ثم ديري طبقة رقيقة من خليط اللحم المرحي شكلي بيدك أو حليه بالحلال خليط اللحم المرحي و قطعي مربعات لك الأختيار ثم ديري زقزاق بالفرماج فوق طبقة اللحم المرحي ثم مربع منla pain demi
خذي موس و قطعي على أربعة على شكل مثلثات و كل مثلث يغطس في البيض ثم يتغبر في لا شابلير الخشن ثم اقليهم و حطيهم يجو على شكل هرم ياكلوهم مع الشربة
يمكن استعمال الخبز العادي


تحضيرات رمضان
أنواع التشيشة اللي نحتاجها للبسبوسة و لقلب اللوز و للزلابية بوفاريك
نحتاج الرقيقة و المتوسطة و الخشينة
المتوسطة نحتاجها مقلية في طاجين أو مقلاة نحمسها كيما نتاع الطمينة على النار الهادئة نخدمو بها نوع جديد من الزلابية
ساشي نتاع القماش مخيطة من الفينة و نخبي فيها التشيشة و في كل ساشي ندير قرصة ملح
أنواع الفينيقرات vinigrete
نحضرها
1- vinigrete ذوق رمان
عصير قارص نكيلوه في فنجان قهوة حليب أو كأس لتاي لك الأختيار كيلي بنفس الكأس + 2 فنجان زيت الزيتون + م ص ملح + م ص خردل + 2 قشرات رمان يابس راه يباع توضع في قارورة نتاع الماء صغار وترج جيدا و تخزن في الثلاجة
2- vinigrete ذوق زريعة الكتان
زريعة الكتان تشبه السانوج لونها بني توجد عند العشاب

فنجان خل حمر + فنجان و نص زيت المائدة+ م ص ملح + م ص خردل + م ص حبوب زريعة الكتان + 2 م ص مايونيز و ترج جيدا و توضع في قارورة و تخزن في الثلاجة .
3- vinigrete الاعشاب
فنجان الخل البيض+ فنجان زيت الزيتون + فنجان زيت المائدة +م ص ملح + 2 ورق رند + شطبة صغيرة زعيترة + شطبة صغيرة اكليل الجبل + شوية حبق + سنة صغيرة ثوم مرابيةرجيها جيدا و ديريها في قارورة و دخليها الثلاجة
أنواع المايونيز
1- وصفة الأخت أمال 7
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=990434
2- في فرشيطة ديري مورسو بطاطا أو جزر طلعي بيها المايونيز و الزيت تكون على شكل قطرات
حبة بيض ديري كأس زيت + قرصة ملح قطرات الليمون في الميكسور دفعة واحدة في طاس ضيق
إذا خسرتلك المايونيز ديريلها الخردل و عاودي طلعيها
3- 2 صفار بيض+ قرصة ملح + قطرات من الخل + الزيت قطرات حتى تطلع و في الأخير نضيف م ص خردل + م ك كيتشاب + 2 م ك حليب بودرة نحتاجها للماسيدوان
المايونيز نحضره مع حلول رمضان ليس من قبل
حلوى الفلان
250 غ مارغرين طرية + نصف كس( كأأس اينوكس ) سكر ناعم + كأس فلان فاني ( 200 غ ) + 4 بيض + تقريبا 700 غ فرينة + 300 غ مايزينة +1 خميرة كيميائية
حطي المارغرين و ذوبيها بيدك ثم حطي الفلان و السكر الناعم و خلطي ثم حطي البيض واحدة تلو الخرى ثم المايزينة و الخميرة ثم الفرينة حتى تولي عجينة طرية
حليها بالحلال و قطعيها دوائرو مربعات مدة الطهي 20 دقيقة خليه يبرد ثم غطسيه في كونفيتور مخفف بالعسيلة
القلاصاج ذوق قهوة
كأس لتاي نيسكافي او قهوة طايبة في الدار تكون قاطعة بزاف أي مدوزية +كأس مارغرين ذايبة ثم ضيفي السكر الناعم و خلطي حتى تتحصلي على كريمة
كي يقطر القاطو من الكونفيتور اطليه بالطلية هاذي و ديري من فوق حبات قهوة مصنوعين من عجينو اللوز شكولا
اللي ما يحبش الحلو بزاف يقدر يستغني على السكر الناعم في الوصفة