حلوى كاسات الوردة من مطبخ ام سامي و بالتفصيل - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

حلوى كاسات الوردة من مطبخ ام سامي و بالتفصيل

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-02-14, 22:38   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










17 حلوى كاسات الوردة من مطبخ ام سامي و بالتفصيل




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اليوم أحضرت لكن طريقة عمل حلوى راااااااائعة و لذيذة


تصلح للمناسبات الكثيرة


و قد شرحتها بالتفصيل


أولا هاهو الشكل النهائي للحلوى












نبدأ الآن بالشرح


اولا تحضير الكاوكا


ضعيه في فرن في القسم العلوي مدة 10 دقائق


اخرجيه من الفرن


ضعي قوقه ملعقة صغيرة من arome اللوز المر


ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


اخرجيه من الفرن


ضعي فوقه نصف ملعقة صغيرة من arome الجوز


ارجعيه الفرن مدة 10 دقائق


اخرجيه من الفرن


اتركيه يبرد تماما لا تقشريه


ارحيه رحوا بين الخشن و الناعم

و اثناء الرحي افرغي عليه مقدر نصف ملعقة صغيرة arome الجوز


ستتحصلين على ذوق رائع ما بين اللوز و الجوز



ملاحظة هذه الطريقة بالنسبة ل 1 كلغ من الكاوكاو



خذي من هذه الكمية 3 كؤوس ما الكاوكاو + كاس سكر عادي

و رشيها بماء الزهر و خلطي بالاصابع


بحيث لا تكون العقدة لا مبللة و لا ناشفة

اضيفي لها ملعقة كبيرة ذائبة من السمن


تتحصلين على هذه العقدة


غطيها بكيس و اتركيها جانبا








المرحلة الثانية


نحضر العجينة


نأخذ 3 كؤوس كبيرة فرينة + رشة ملح + كأس من السمن الذائب و لا يكون ساخنا


حكيه بين الاصابع

و اضيفي الماء قليلا قليلا


حتى تتحصلي على عجينة طرية



خذي ربع كمية العجين و لونيها بملون غذائي



غطي العجينة بكيس




حضري كيسات حديدية صغيرة و لا تكون عالية











رشي الطاولة بالفرينة و افتحي العجينة 2 ملم او 3 ملم اطبعيها بكأس












رشي الكيسات الحديدية بالفرينة

و ضعي داخلها دائرة من العجينة

و حاولي تشكيل العجينة من الداخل على حسب شكل الكاسات الحديدية




























إحشي هذه الكاسات بعقدة الكاوكاو و لا تلبزيها


ضعي العقدة و سوي السطح فقط




خذي قطعة من العجينة البيضاء


رشي الطاولة بالفرينة و افتحيها


و إطبعيها بهذا الطابع الكبير و الصغير















نأخذ العجينة الملونة انا مثلا لونت بالوردي


نفتحها و نطبع بالطابع الكبير



و هنا مثلا لونتها بالبنفسجي










المهم نأخذ الكاسات التي حشوناها نضع عليها وردة بيضاء كبيرة







و نضع فوقها الوردة الوردية الكبيرة بحيث تضهر اوراق الوردة البيضاء











و نضع فوقها الوردة البيضاء الصغيرة






و نغرس بداخلها حبة كاوكاة بقشورها




















نضعهم في صنية و ندخل الصنية الى الفرن الساخن على درجة حراة 180 الى 200


مدة 15 دقيقة


ملاحضة مهمة جدا


لايجب ان يكو ن الفرن هادئ لأن العجينة و العقدة سوف تصبح قاسية


لهذا انتبهي جيدا




و عندما يميل لونها الى الاصفرار من تحت


نشعل للفرن من فوقبحيث لا يتغير لون الحلوى




مثلا هذه قبل ادخالها الى الفرن











و هذه بعد اخراجها من الفرن


لاحظي انني قلبت الحبة حتى تلاحظي لونها نا الاسفل









ندفئ كمية من العسل و نضيف لها

القليل من ماءالزهر و ملعقة او اثنان من عصير الليمون



و نضع الحبة داخل العسل و نفرغ فوقها العسل بالملعقة







ننزعها و نضعها مباشرة في الكيسات الورقية


و رشيها بالبراق الفضي او الذهبي

أترككنّ مع الصور النهائية













































لا تنسوني بالدعاء لي و للتي علمتني










 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الوردة, حلوى, صالح, كاسات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:56

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc