₪ الدجـاجة الكذابـة ₪ بالصور....

[المداينية26]

السلام عليكم وشراكم صافا؟؟
ليوم جبتلكم وصفة شابة من واحد المنتدى عجبتني بزاااف
و تليق للمناسبات...
أولا النتيجة:

المقادير :
1 دجاجة كاملة ننزع لها جلدها كاملا مع إبقاء الجزء السفلي من الأجنحة وعظمة صغيرة في نهاية الفخذ

وينزع لحمها عن العظم ونحتفظ بالعظم لتحضير المرق لطبخ الروز
250 غرام لحم بقر
بصلة مقطعة
فص ثوم
حبة فلفل
½ ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هريسة{حسب الرغبة}
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة عكري

الطريقة :
*** تفرم المكونات في فرامة اللحم
( لحم الدجاج{ و ليس الجلد }والبقر والبصل والثوم والفلفل )

ثم يتبل بالملح والبهارات و يقلب جيدا
*** تحشى جلدة الدجاجة إبتداءا من الأجنحة

ثم الأوراك ثم بطنها .

و تخاط الفتحات كيما العصبان

و تسطح الدجاجة بقليل من الزعفران منقوع بماء

وتشوى 45 -50 دقيقة أول 10 دقائق مكشوفة ثم تغطى باقي الوقت بالألمنيوم
و يزال الخيط عندما تكون ساخنة لأنها لو بردت الخيط صعيب باش يتنحى

وتقدم مع ما ترغبين
روز بالزعفران أو معكرونه أو الفريت