تحبي الكسرة ؟ تفضلي شوفي هذه الطريقة الجديدة

[إلهام07]

الوصفة الرابعة

جبتلكم اليوم كسرة الحرشة بطريقة جديدة ، شفتها في منتدى و جربتها و عجبتهم فقررت نحطهالكم باش تستفادو معايا.
البارح كان عندي سردين بلا صوص طومات بايت ما حبوش ياكلوه ، مالا درت الحيلة هذي باش ما يروحش خسارة ، تبعو معايا ، راهي سااااهلة خلاص :

المقادير :
* 500غ دقيق رقيق ( أنا الميزان نتاعي فسد حطيت 3 كيسان متوسطين سميد )
* أقل من نصف كاس بين زيت و زبدة ( كاس متوسط )، ما تكثروش الزيت لأن التونة فيها زيت.
* 1 كيس خميرة كيميائية ( خميرة الحلويات )
* 1 علبة تونة ( أنا استعملت تونة بالزيت و أنتو و الذوق نتاعكم )
* ملح ( ما تكثروش لا خاطر التونة راهي مالحة )
* حليب فاتر لجمع المكونات ( أقل من ربع كاس )
* نصف كاس معدنوس ( أنا حطيت تقريبا كاس لا خاطر نحبو )
* 2 حبات بورو مقطعين أو بصل أخضر حسب الرغبة ( حبات صغار )
* كان عندي شوية ساردين رقيق في لاصوص طومات بايت حطيتو بيه بلاصوص بعد ما نقيتو من الشوك و الذيل( حوالي 3 ملاعق كبيرة بعد ما نقيته )



الطريقة :

1- تخلطي المكونات الجافة : الدقيق + الملح + الخميرة .
2- تبسسي الدقيق بالزبدة الذايبة و الزيت .
3- تضيفي كل المكونات الباقية و تخلطي.



4- نضيف الحليب قليلا قليلا حتى يتلم العجين و نقدر نشكل منها كرة مثل الصورة( راهي ماتديش حليب بزاف ) و نخلط مليييح باش تتداخل المكونات جيدا .



تتحصلي على عجينة طرية مثل الصورة ، خليتها ريحت حوالي 20 دقيقة :

https://www.up.djelfa.info/uploads/135988498381091.jpg

5- نرش الطاولة بشوية سميد ونطرح العجين فوقها بالحلالة ( ما ديريهاش رقيقة بزاف ، ديريها بالخشن نتاع الكسرة أو أخشن شويييية برك ) .



6- نقطع دوائر أنا استعملت كاس و اضغطي جيدا حتى تقصي المعدنوس و البصل و تكون الحواف مقصوصة مليح ( إذا تقدري تحطي الدوائر في ثلاجة باش تشد روحها وما تتكسرش يكون أحسن جيك ساهلة في الطياب )



7- إرفعيها بحذر بواسطة هذي الأداة باش ما تتكسرش لاخاطر راهي مبسسة



8- أطهيها فوق طاجين الحديد على نار متوسطة ( ما تقويش النار باش طيب مليح من داخل ) و حمريها مليح و ما تكثريش تقلبي فيها باش ما تتكسرش ، يعني حتان تحمار باش تقلبيها و ما تحركيهاش بزاف.

و هاهي واجدة و ما تخافيش بعد ما طيب مايبانش فيها طعم السردين .



أخواتي عجبتهم ، حطو فوقها فرماج و كلاوها و مافاقوش باللي فيها سردين لا خاطر ما يحبوهش ، أنت أيضا ممكن تستعملي هذه الحيلة باش الأولاد الصغار ياكلو السردين راهو مفيد جدا ليهم .

* ملاحظة : ممكن تغيري في المكونات حسب الرغبة .