اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو حفص فاتح
تمثل الوثيقة التاية بنية انزيم الغلوكو اوكسيداز الماخودة من وسطين مختلفين
1- هل يمكنك تفسير كيفية تاثير درجة الحرارة على نشاط الانزيم؟
2- ما هو تفسيرك المناسب في الدرجات المنخفظة؟
|
في درجات الحرارة المرتفعة يفقد الانزيم (نو الطبيعة البروتينية) بنيته الوظيفية بسبب تكسير الروابط البيبتيدية ....فيصبح غير وظيفيا و يكون التخريب غير عكسي
اما في درجات الحرارة المنخفضة فيثبط النشلط الانزيمي نتيجة نقص حركية الجزيئات المتفاعلة و في هذه الحالة يكون التثبيط عكسي حيث يسترجع الانزيم نشاطه بمجرد ارتفاع د. الحرارة