البهارات الجزائرية متعة الاطباق الجزائرية

أماني خروبي · 2015-06-13, 15:00

البهارات أو التوابل، واحدة من أهم المضافات الغذائية التي تحقق عديد الفوائد الصحية للإنسان إذا ما وضعت في الوجبات، كما أنها من المطيبات التي تضفي أجمل النكهات.

يعتبرها الكثيرون بمثابة اللمسة السحرية لمختلف الأطباق والأذواق، لذلك يزداد الطلب عليها بحلول شهر الخيرات، وتنتعش تجارتها في الأسواق والمحلات.

في الجزائر توجد أصناف لا حصر لها من البهارات، تعد منزليا وتختلف باختلاف المناطق والولايات، لذلك تحرص ربات البيوت على انتقاء أفضل النوعيات ولو كلف الأمر قطع مئات الكيلومترات.

لذا جمعنا لك سيدتي المحترمة هذه التشكيلة من التوابل لكي تتألقي في مائدتك الرمضانية .

توابــــــــــل الحريرة :

الملح

الفلفل الاسود

الفلفل الأحمر ( حلو أو حار )

زريعة البسباس

نجمة الينسون

رأس الحانوت ( توابل مشكلة )

الزنجبيل المطحون

الكراوية

الكركم المطحون

توابل الطاجين

الملح

الفلفل الاسود

الزعفران الحر

الزنجبيل

القرفة

[COLOR="rgb(255, 0, 255)"]توابل طاجين الحلو :
[/COLOR]

رشة ملح

القرفة

نجمة الينسون

حب الهال