المطلوع بالصور والخطوات للاخت زرابة وام ياسين الزهراء

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 14:25

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخت ام ياسين الزهراء والاخت زرابة طلبتا منى طريقة المطلوع وهدا هو بالخطوات المصورة
الطريقة سهلة وناجحة نتمنى تعجبكم وتفيدكم

طريقة تحضير هاد المطلوع مختلفة متكونة من مرحلتين

المرحلة الاولى في قصعة نضع 2كيسان فرينة + نصف ملعقة ملح + 2 كيسان ماء دافئ + 2 ملاعق كبيرة خمارة مدوبة في شوية ماء نخلط جيد ونترك المكونات تخمر مدة 10 دقائق

المرحلة الثانية نضيف الفرينة تدريجيا الى ان تتماسك قليلا لكن يجب ان تكون مطلوقة يعني تلتصق في اليدين بعد دلك نبلل كيس بلاستيكي ونضع فيه العجينة مدة 20 دقيقة

نضعها في كيس مبلل الكيس شمخيه مليح ونغلق عليها

وهاهي بعد 20 دقيقة شوفي الفرق

بعدها ندلك قليلا ونكرر العملية مرة اخرى مدة 5 دقائق ثم ننزع الكيس هاهو شكل العجين

نقسم العجينة كويرات نحتاج هنا الى الفرينة لغطس اليدين لان العجينة تلتصق

نضع الكويرات في قطعة قماش مرشوشة بالفرينة او السميد نتركها تختمر ثم نكرصها بالكف على شكل خبزة

ونتركها تختمر نسخن الطاجين نحمل الخبزة كما هي نضعها فيه من دون تكريصااكد لكي حطيها في الطاجين بلا ما تكرصيها يعني ارفديها من القماش وحطيها في الطاجين هدا مهم في المطلوع
هنا حطيناها في الطاجين

نثقب في الوسط نغطي الطاجين بصنيةوهنا السر لان الخبزة تنتفخ في الحرارة تحت الصنية

وهاهي بعد 3 دقائق لما ننزع الصنية شوفتي فايدة الصنية

نقلب الخبزة نثقبها بعود اسنان لتنضج جيدا من الداخل

نتركها تنضج من الجهة الي قلبناها سمحولي راهي نحرقت لي شوية

وهاهي واجدة بالصحة والراحة

aicha3357 · 2012-08-30, 14:31

baraka allaho fik

oum salim · 2012-08-30, 14:33

بارك الله فيك .

انا حبة سكر · 2012-08-30, 14:42

شكرا اختي ولكن واشي هيا فايدة السينية

*أم كوثر* · 2012-08-30, 14:46

هد المطلوع بالفرينة برك؟؟؟؟
جربتها مرة وكان خفيفة وهايلة
لكني اعتمد على مطلوع الدقيق
بارك الله فيك

توكل · 2012-08-30, 17:25

ماشاء الله
ان شاء الله نجربو اختى نبغى بزاف مطلوع مغنية ولقيت موضوع عليه وجربته لكن مخرجليش ادا تعرفى الطريقة الصحيحة نتاعه اعطيهالى
بارك الله فيك

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:10

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aicha3357

baraka allaho fik

الله يبارك في ايامك

مولات الدار · 2012-08-30, 20:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوهرانية 1

بسم الله الرحمن الرحيم
الاخت ام ياسين الزهراء والاخت زرابة طلبتا منى طريقة المطلوع وهدا هو بالخطوات المصورة
الطريقة سهلة وناجحة نتمنى تعجبكم وتفيدكم

طريقة تحضير هاد المطلوع مختلفة متكونة من مرحلتين

المرحلة الاولى في قصعة نضع 2كيسان فرينة + نصف ملعقة ملح + 2 كيسان ماء دافئ + 2 ملاعق كبيرة خمارة مدوبة في شوية ماء نخلط جيد ونترك المكونات تخمر مدة 10 دقائق

المرحلة الثانية نضيف الفرينة تدريجيا الى ان تتماسك قليلا لكن يجب ان تكون مطلوقة يعني تلتصق في اليدين بعد دلك نبلل كيس بلاستيكي ونضع فيه العجينة مدة 20 دقيقة

نضعها في كيس مبلل الكيس شمخيه مليح ونغلق عليها

وهاهي بعد 20 دقيقة شوفي الفرق

بعدها ندلك قليلا ونكرر العملية مرة اخرى مدة 5 دقائق ثم ننزع الكيس هاهو شكل العجين

نقسم العجينة كويرات نحتاج هنا الى الفرينة لغطس اليدين لان العجينة تلتصق

نضع الكويرات في قطعة قماش مرشوشة بالفرينة او السميد نتركها تختمر ثم نكرصها بالكف على شكل خبزة

ونتركها تختمر نسخن الطاجين نحمل الخبزة كما هي نضعها فيه من دون تكريصااكد لكي حطيها في الطاجين بلا ما تكرصيها يعني ارفديها من القماش وحطيها في الطاجين هدا مهم في المطلوع
هنا حطيناها في الطاجين

نثقب في الوسط نغطي الطاجين بصنيةوهنا السر لان الخبزة تنتفخ في الحرارة تحت الصنية

وهاهي بعد 3 دقائق لما ننزع الصنية شوفتي فايدة الصنية

نقلب الخبزة نثقبها بعود اسنان لتنضج جيدا من الداخل

نتركها تنضج من الجهة الي قلبناها سمحولي راهي نحرقت لي شوية

وهاهي واجدة بالصحة والراحة

جوعتينا هذا الخبز نديروه غير في فصل الشتاء باه ندفاو
أطلب منك كيفية اعداد الخبز بأنواع السميد الأخرى كسميد القمح مثلا وشكرا لك

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:12

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum salim

بارك الله فيك .

وفيك بركة حبيبتي

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مولات الدار

جوعتينا هذا الخبز نديروه غير في فصل الشتاء باه ندفاو
أطلب منك كيفية اعداد الخبز بأنواع السميد الأخرى كسميد القمح مثلا وشكرا لك

انشاء الله حبيبتي وشكرا على المشاركة

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توكل

ماشاء الله
ان شاء الله نجربو اختى نبغى بزاف مطلوع مغنية ولقيت موضوع عليه وجربته لكن مخرجليش ادا تعرفى الطريقة الصحيحة نتاعه اعطيهالى
بارك الله فيك

حبيبتي عمري ما جربتو مانكدبش عليك مادابيا نتعلمو

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

هد المطلوع بالفرينة برك؟؟؟؟
جربتها مرة وكان خفيفة وهايلة
لكني اعتمد على مطلوع الدقيق
بارك الله فيك

انا نحب التنويع مرات فرينة ومرات سميد ومرات نخلط وتجي مليحة
شكرا على المشاركة

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:22

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انا حبة سكر

شكرا اختي ولكن واشي هيا فايدة السينية

الصنية حبيبتي تساعده على الانتفاخ وتحفظ له الحرارة وبالتالي يجي منسوف ومثقب من الداخل اكثر

الصوامعية · 2012-08-30, 20:47

يعطيك الصحة من الصور يبان خفيف
عزيزتي الوهرانية جربتي المطلوع كي تكون سخونة بزيت الزيتون روعة

الوهرانية 1 · 2012-08-30, 20:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية

يعطيك الصحة من الصور يبان خفيف
عزيزتي الوهرانية جربتي المطلوع كي تكون سخونة بزيت الزيتون روعة

مجربتهش بصح نديره بالزبدة ومع كاس اتاي ههههههههههههه
شكرا اختي الفاضلة نورت الصفحة