brioche

[إلهام07]

أسرار البريوش باش يجي خفيف :
1- التخمار كيما قالو الاخوات تخليه يطلع وتفشيه 2 او 3 مرات
2- العجينة تكون جارية شوية ماشي يابسة
3- الزبدة: في رأيي الشخصي حتان تخمر العجينة وتنتفخ مليح باش تعجني العجينة بلزبدة باش ماتاثرش على الخميرة وهذي ماشي غير رأيي أنا فقط وإنما أيضا طريقة المحترفين في البريوش
4- لازم يطلع مليح قبل ما دخليه للفرن
5- الفرن يكون مسخن مسبقا

[فاطمةع]

تاني حنونة باش يجي محمر من فوق ويبريي ديري صفار بيضة مع شوي حليب بودر وعصير ليمونة يجي روعة

[oumadoumawayouta]

شكرا يا فحلات

ايه الشريك من انواع البريوش الجزايري هو و لامونة و كعك

على فكرة لامونة جاة مع الاسبان و تعلمناها عليهم

المهم واش من فرينة تخدموبيها
تديرو زبدة ولا مرغرين
خميرة رطبة ولاحرشة
و الطياب شعال

شكرا

[مريم الاميرة]

شوفي اختي الفرينة نستعنل اولاد الكرمي تاع 10 كيلو هايلة سوا للقاطو و لا المعجنات
لخميرة ندير الخميرة الفورية لي تتحط مع المواد الجافة ميش لي طلعيها في الماء و لا لحليب
و الزبدة لي نستعملها ستار جي بنينة هايلة في البريوش
مدة الطياب والله ما نحسب يعني كي نشوفو طاب من تحت نشعلو يحمار من فوق و خلاص
ان شاء الله نكون افدتك اختي

[loulou78]

انا خبيرة في البريوش لكن ما نعرفش كيفاه يطلعو الصور جربت كم من مرة لكن ما نعرفش المشكل وين راه .المهم السر في بريو هو ثﻻثة اشياء العجن ،الزبدة ثم التخمير شوفو اخوات في اﻻول نحط كل المقادير مع ماعاد الزبدة نخلط مليح ممكن تحطيهم في العجانة ويﻻ ما عندكش ما شي مشكلة المهم السر هو في هدي الخطوة هنا في هدي المرحلة ما نحتاجش العجانة نستعمل اليد اكمية الزبد نقسم الى اربعة نحط الجزء اﻻول ونضرب العجينة يعني نخبط العجينة على البوطاجي او طاولة نرفد العجينة ونضربها حتى يدخل الزبدة وهكدا حتى نكمل الكمية التبقية و بعدين السر الثالث وهو نحط العجينة في صحن ونغطيها بﻻستيك ونضعها في الثﻻجة على اقل 6 ساعات من احسن اكثر وبعدين ننزعها من ثﻻجة ونكسر العجينة ونعملها كرات ويﻻ حبيتي تعمليها بطول هنا كمان فيها سر وهو كل كرة تحليها بيدك طبقيها على ثﻻثة باه يجيك مفشفش و تركيه يتخمر عادي والفرن الحرارة تكون متوسطة مثل الكيك يعني 180 وﻻ في رقم 4.5 انشاء الله نكون افدتكم كما قلتلكم هدي طريقتي المعتمدة ويﻻ حبتو الدخلو على نت وتاكدو مع تحياتي لكل اخت تقرا هدي و ادعولي الله يسر لى امورى

[zinouna 22]

فكرة رائعة اخواتي بارك الله فيكم جميعا

[oum anas 69]

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1429549