|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
** وصفات الشاف مصطفلى بسعدي بإذاعة الشلف **متجدد كل يوم أربعاء بإذن الله *
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-06-02, 10:54 | رقم المشاركة : 286 | ||||
|
سلام عليكم
|
||||
2013-06-02, 12:34 | رقم المشاركة : 287 | |||
|
و الله يا اختي من دواعي سروري حتى انا راني نحوس عليهم انا ما سمعتلوش هاد الفترة الاخيرة لاني كنت مشغولة بزاااااف بزااااااااف فالخدمة و كانت موالفة ماما تسجلي لكن حتى هيا و كانت مشغولة مع الخدامة كانو عندنا فالدار و راني قلت لجارتنا قاتلي سجلتهم لكن كي رحت عندها ما لقيتهاش كان عندها زفاف و اليوم ان شاء الله العشية كي نفرغ راني نروح عندها و نجيب التسجيلات
|
|||
2013-06-05, 13:25 | رقم المشاركة : 288 | |||
|
اخواتي ممكن اتقولولي على الجدول الي قالو اليوم تاع التوابل |
|||
2013-06-05, 15:24 | رقم المشاركة : 289 | |||
|
اختي راني سجلتو اصبري عليا من بعد رايحة نحط واش دار اليوم
|
|||
2013-06-05, 17:51 | رقم المشاركة : 290 | |||
|
رووووووووووعة يعطيكم الصحة |
|||
2013-06-05, 21:06 | رقم المشاركة : 291 | |||
|
قبل ما نبداو الوصفات شكون هيا سعدية من ولاية عنابة اللي بعثت لمصطفى و قاتلو رانا نطبقو وصفاتك في منتدى الجلفة هههه اليوم هدر علينا
وصفات يوم الأربعاء 05/06/2013 طريقة صنع مركز الليمون : كيلو سكر+لتر ماء نديرهم فوق النار مدة 15د حتى يولو شاربات و نخليها تبرد ثم نضيفلها مبشور 4 حبات ليمون و نغطيها و نخليها تبات ليلة كاملة غدوة من ذاك نصفوها و نعصر هادوك 4 حبات ليمون فالشاربات و نخلوهم ليلة كاملة و هكدا نتحصلو على مركز الليمون. و لما نروح نقدمها ندير نص كاس من مركز الليمون مع 4 كؤوس ماء بارد جدا جدا و نخلطهم مليح و نديرهم يبردو و نقطمهم. طريقة صنع مركز النعناع : لتر ماء+كيلو سكر و نديرهم فوق النار 15د يولو شاربات و نطفي عليها و مباشرة و هي سخونة نديرلها 2 ربطات نعناع و نخلوهم يباتو و نغطوهم غدوة من ذاك ننزع ربطات النعناع و كي نحب نقدمو ندير نصف كاس مركز النعناع يكون عاقد مع 4 كؤوس ماء بارد جدا و نخلطهم و نديرهم يبردو و نقدمهم . جدول تفصيلي للتوابل: في هاد الجدول نلقاو واش هوما التوابل المناسبين لكل أكلة * إيلا كان طاجين مثوم: ملح ، فلفل أسود، قرفة،ذرة زعفران تاع الشعرة مطحون (فالاصل نديرولو ذرة كمون صغيرة ). 1/* إيلا كان مثوم بدون لحم أي faut mtawam ندير نفس التوابل و نزيد عليهم سكنجبير بودرة. * شطيطحة لحم غنمي بيضاء : ملح، فلفل أسود،شوية قرفة، كبابة، و ايلا كانت باللحم البقري بدل الكبابة ندير الكروية . * شطيطحة دجاج: ملح،فلفل أسود،قرفة، كروية،شوية بصل و نكثر الثوم . * طاجين الزيتون بالدجاج: ملح،فلفل أسود أو أبيض،عود قرفة،شوية زعفران. * طاجين الزيتون باللحم البقري: ملح،فلفل أسود، عود قرفة، زعفران، شوية كروية. و ايلا كان لحم غنمي: شوية كبابة بدل الكروية. * طاجين الكباب مرقة بيضاء: ملح،فلفل،زعفران،قرفة،سكنجبير طازج. * طاجين الكباب بالمرقة بالجاج او بقري او غنمي ندير ذرة حبة طيبة بودرة. 2/* مرقة حمراء: ملح،فلفل،قرفة عود،فلفل عكري، فلفل ادريس ، كروية ، كبابة ، كركم ، شوية راس الحانوت ، كمون. * شطيطحة لحم مرقة حمراء: ملح،فلفل،قرفة عود شوية كروية للبقري و للغنمي شوية كبابة . * شطيطحة بالجاج مرقة حمراء: ملح،فلفل،فلفل عكري،كبابة و كركم و شوية فلفل ادريس. * طاجين زيتون مرقة حمراء: ملح،فلفل،شوية راس الحانوت، فلفل عكري،نص حبة عصير ليمون. *طاجين تاع الكوشة: لحم بقري او روتي أو جيقو أو دجاج: ملح، فلفل، جوزة الطيب. * أي طبق غراتيني في الفرن: ملح،فلفل،شوية سكنجبير طازج،شوية جوزة الطيب. المقروط : 3 عبار سميد متوسط تاع مقروط،عبر تاع زبدة ذايبة و زيت و سمن ذايب، عبر ماء زهر ، 4 ملاعق أكل لحظة،4 ملاعق سمن بوماد ،4 ملاعق فرينة ، 4 ملاعق مايزينة . ممكن ندير فالوسط حشوة و نديرهم في لي مول تاع المعمول و نرشهم بماء الزهر بالبانسو . الديول: 2 كيسان فرينة ، قرصة ملح ، 2 كيسان ماء ، و نخلطهم مليح و نخليهم يريحو 5د . ندير في قدر ماء يغلي و نحط عليه الكسكاس و نندير فوق الكسكاس مقلة تيفال تكون قد الكسكاس ندير شوية زبدة فالمقلاة و نخليها تسخن مليح و بالبانسو ندير العجين بشكل دائري و نمشي 2 دقائق و انحيها تكون طابت . شوربة الحوت: 5 أنواع حوت مقطعين، في قدر ندير البصل و الكرافس و حبيبات عدس و حبة طرشي و شوية خضرة كمون ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون نقلي الكل و نمرق و نرحي الكل. تشكيل القريوش: نشكل عجينة القريوش بشكل مظفور و نريحها 10د و نكونو وجدنا علبة تاع طماطم مصبرة و نفتحها من الجهتين و نديرها فالزيت و من الاحسن نصنعلها يد بالسلك باش نشدها و ما تحرقش، و نرمي الحبة داخها على راسها و نرفد الزيت سخون بالزيت و نرمي عليها من فوق حتى تكبر و تتشكل وردة. |
|||
2013-06-05, 22:10 | رقم المشاركة : 292 | |||
|
جزاك الله خيرا في الدنيا و الاخرة |
|||
2013-06-05, 22:17 | رقم المشاركة : 293 | |||
|
في ميزان حسناتك و يعطيك ما تتمناي |
|||
2013-06-05, 22:25 | رقم المشاركة : 294 | |||
|
بارك الله فيك أختي على المجهود ربي يجازيك |
|||
2013-06-06, 13:56 | رقم المشاركة : 295 | |||
|
شكراااااااااااا على المجهود المبذول جوزيت الجنة |
|||
2013-06-07, 13:22 | رقم المشاركة : 296 | |||
|
ربي يحفظكم أخواتي شكرا لكن على الدعم
|
|||
2013-06-07, 15:40 | رقم المشاركة : 297 | |||
|
shokran habibti hta ana kont ncherchi 3la wasafato ...momken teketbilna wasafato al 9dima surtout ta3 ramadan |
|||
2013-06-07, 19:03 | رقم المشاركة : 298 | |||
|
السلام عليكم اختي بارك الله فيك على هاد الوصفات |
|||
2013-06-07, 21:21 | رقم المشاركة : 299 | |||
|
شكرا اختى انا تاني من متتبعات الشاف مصطفى بسعدى |
|||
2013-06-07, 22:16 | رقم المشاركة : 300 | |||
|
اهلا اختي للاسف ما عنديش وصفاتو القديمة لكن الاخت ياراسمين هيا اللي راهي تحط في وصفاتو القديمة في موضوعها
|
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مصطفلى, الشلف, تصعيد, بإذاعة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc