![]() |
|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
الدرس السادس من مدرسة فنون الطبخ "حلوى البابا"
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
![]() ![]() اهلًا بكم غالياتي درسنا اليوم حول حلوى لي بابا الغنية عن التعريف منعشة و لذيذة ، مناسبة للسهرات و لفصل الصيف ![]() صراحة انا جربت بزاااف وصفات لكن كامل ماعطاونيش النتيجة لي كنت حابتها لكن مع الوقت خلطت بين عدة وصفات و ابرزها وصفة حورية المطبخ و خرجت بنتيجة مرضية مشابهة جدا لي بابا تاع محلات الحلويات ![]() بسم الله المقادير 2 ملاعق كبار سكر رشة ملح كاس من الماء الدافئ ملعقة اكل خميرة الخبز 4 بيضات 450 غ فرينة بالتقريب 80 غ زبدة طرية ملعقة فانيلا معطر غذائي انا درت عطر الفراولة رائع مقادير الشاربات 1 لتر من الماء 500غ سكر كاس عصير اي نكهة تحبوها، من الافضل عصير محلى ![]() الطريقة نخلطو الماء الدافئ مع الخميرة و السكر حتى تطلع الخميرة و دير فقاعات نزيدو باقي المكونات و نعجنو مليييح بلا ما نقطعو العجين بعد ما تتلم العجينة ندخلو يدينا من تحت و نضربو العجينة بيدينا مدة 10دقايق ، هذه المرحلة ضروووورية لنجاح لي بابا بعد ما نضربو العجينة نخليوها تخمر مليح بعد التخمير نشكلها العجينة لازم تكون جارية شوي و تلصق بزاف في اليد ، و لازم تكون مطاطية ندهنو ليمول بالزبدة و نحطو العجينة مانعمروش ليمول بزاف ، حتى الثلث فقط و نخلوهم يخمرو مرة ثانية التخمير الثاني لي بابا هي مثلها مثل الكرواسون تحتاج لمكان دافيء و في نفس الوقت ربط التخمير في المخابز عندهم آلات خاصة التخمير اما حنا كاينة طريقة تعمل تقريبا نفس عمل الآلات نسخنو الفرن 3 دقايق مباعد نطفيوه و ندخلو فيه كاسرونة ماء سخووون يغلي و ندخلو ليبابا ر نخلوهم يخمرو ، البخار يخليهم يخمرو مليح و يعطيهم خفة هايلة بعدها نخرجوهم نسخنو الفرن مليح و ندخلوهم يطيبو بعد ما يطيبو لي بابا نخلوهم يبردو مليح URL=https://www.m5zn.com/out.php?code=16301400] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() بعد ما يبردو جا دور الشاربات ![]() الشاربات نغليو السكر مع الماء 10دقائق و نطفي النار و نزيدو العصير و معاها قطرة اي معطر انتوما تحبوه نشربو لي بابا بالشاربات مليييح الشاربات لازم تكون تقريبا سخونة نغطسو البابا من الجهة الفوقانية اولا بعد من نكونو ثقبناها بالكيردون ، و مباعد نقلبوها ، نخليو البابا تشرب في غرضها ، لانو كل ما تكون مشبعة شاربات مليح جي ناجحة انا شربتها مرتين و اخيراً ندخلو لي بابا الثلاجة يبردو ملييح ، كل ما يكونو باردين يكونو بنان ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() التزيين كل واحد واش يحب ممكن نحشيوهم بالكريمة ، او نزينوهم بالشانتيي و الفواكه ، او صوص الفريز و او حتى الكراميل و المكسرات. هذا عطر الفراولة يمد ذوق رائع لي بابا خاصة مع صوص الفراولة . و نستعملو ايضا في الصابلي و الكروكي و الكيك كبديل للفانيلا يمد ريحة و مذاق جميل ![]() و هذا عطر ماء الزهر تاني نستعملو في لي بابا . و نستعملو في خبز الدار و البريوش يمد ريحة و ذوق روووعة مماثل لتاع الخباز العطر قطرة واحد تكفي لانه مركز ![]() ملاحظة : الاخوات لي سألوني على التقييمات ، راح يكونو قريبا باذن الله ![]()
آخر تعديل زينب 83 2016-05-09 في 10:20.
|
||||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 2 | |||
|
![]() ياسﻻم عليك زينب لونها مغري فما بالك طعمها تامني مانشفاش على روحي كليت بابا ههههه ديما نسمع بيهم و نشوفهم و ﻻ مرة جربتهم شجعتيني باش نديرهم بادن الله |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 3 | |||
|
![]() روعة ربي يباركلك في وقتك و صحتك و عايلتك ، ربي يجزيك خير |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 4 | |||
|
![]() يعطيك الصحة اختي زينب والله منظرهم روعة |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 5 | |||
|
![]() الله يبارك يشهيو بارك الله فيك وجعلها في ميزان الحسنات |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 6 | |||
|
![]() بارك الله فيك روعة |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 7 | |||
|
![]() دائما متالقة كي العادة ..ما شاء الله ....رووووعة..ربي يبارك فيك وفي وليداتك |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 8 | |||
|
![]() اممممممممممممممممم هايلي يعطيك الصحة اخت زيب عندي مدة وانا نجمع في لي غوسات البابا وخفت باش نجرب |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 9 | |||
|
![]() أتحفتينا بالجديييييييييد ربي يبارك فيك و المزيييييييد من التألق |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 10 | |||
|
![]() اممممممم شحال نحبهم و زادو جاو من عندك تحفة تسلمي يا غالية |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 11 | |||
|
![]() ما شاء االله اختي زينب شكلهم تحفة ربي يباركلك في دوك اليدين يشهو فعلا . بصح راكم تجريو مية في الساعة مقدرتش نلحقكم مزال مطبقتش البريوش الاسباني لي كان في خاطري و زدتي حطيتي البابا ... راني فعلا تلميذة كسولة بورتون مكنتش هكذا في صغري .... خخخخخخخ معليش المهم رايحة نطبقهم باذن الله راني وراهم و الزمن طويل .ربي يجعل هذ الوصفات الجميلة في ميزان حسناتك اختي زينب |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 12 | |||
|
![]() تحفة تحفة حقاااااا الله يعطيك ما تتمناااااي ، انموووووت اعليهم لكن ساعات الي يبيعهم تكون فيهم ريحة الخميرة و يفسدلهم الذوق ، صح تفرجت حصة حورية المطبخ ، بصح بانتلي شوي واعرة |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 13 | |||
|
![]() ما شاء الله روووعة روووعة ربي يجزاك الجنة حنونة |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 14 | |||
|
![]() اممممممم يشهو يعطيك الصحة |
|||
![]() |
![]() |
رقم المشاركة : 15 | |||
|
![]() روعة في ميزان حساناتك ختي |
|||
![]() |
![]() |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc