طبق شعبي تقليدي تنفرد به جيجل

[Ahsene18034]

هو طبق بويشة المصنوع من التمر الأصفر الجاف و السميد الخشن و زيت الزيتون ، يطبخ على النار لمدة لا تقل عن سبع ساعات ، رغم أنه مكلف نوعا ما غير أن ذلك لم يمنع سكان وسط مدينة جيجل دون غيرهم من باقي بلديات الولاية من المحافظة عليه كإرث ثقافي .

يقال أن أصل الطبق تركي عثماني ، فما هو السبب الذي جعله إذن مقتصرا على وسط المدينة رغم أن الأتراك دخلوا عديد المدن الجزائرية و تركوا بصماتهم في كل الميادين إلا فيما يخص تحضير هذا الطبق فبقي حصريا في وسط المدينة

https://www.18siyahatech.info/2015/10...-jijelien.html

[soufiane89]

تشهي بزاف مشكوووووووووووور

[nourab]

اخي العزيز ليس سكان وسط جيجل فقط من يعرف هدا الطبق بل هناك من غير سكان مدينة جيجل من يعرف هدا الطبق.

[Ahsene18034]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soufiane89

تشهي بزاف مشكوووووووووووور

العفو ، فعلا طبق يفتح الشهية

[Ahsene18034]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nourab

اخي العزيز ليس سكان وسط جيجل فقط من يعرف هدا الطبق بل هناك من غير سكان مدينة جيجل من يعرف هدا الطبق.

جيد هذا ما أبحث عنه، من فضلك هل ممكن تفيدنا بدليل كأن تسمي المنطقة ، أعلم أن هناك من يقوم بتحضير طبق مشابه و لكن ليس نفس الطبق المعروف ببويشة .

في إنتظار ردكم شكرا على هذه الملاحظة على الأقل نثري هذا الموضوع بمعلومات جديدة.

[Ahsene18034]

هل يوجد من أحد هنا يمكنه الإجابة عن إستفسارنا فيما يخص أصل هذه الأكلة الشعبية؟

[Ahsene18034]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nourab

اخي العزيز ليس سكان وسط جيجل فقط من يعرف هدا الطبق بل هناك من غير سكان مدينة جيجل من يعرف هدا الطبق.

يا اخينا فتحت شهيتنا لما ذكرت ان هناك من يعرف هذا الطبق من خارج جيجل ثم سكت ، من فضلك نحتاج ردودك لاثراء الموضوع.