جاري فريك من تبسة==مساعدة== - الصفحة 2 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المقبلات و السلطات و الشوربات

قسم المقبلات و السلطات و الشوربات وصفات المقبلات و السلطات و الشوربات حصرية من عضواتنا

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

جاري فريك من تبسة==مساعدة==

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-05-28, 16:24   رقم المشاركة : 16
معلومات العضو
القرارة
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ثاني حنا جماعة الصحراء مانديروش الخضرة والتوابل اللي درتيها جيبي كسبر حب ودقيه فالمهراس طازج وحداري القرفة والعود الاصفر اما حريرتنا اما فريك صافي ولا مزيج من فريك وقمح وشعير









 


رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 17:01   رقم المشاركة : 17
معلومات العضو
Noussa_82
عضو جديد
 
الصورة الرمزية Noussa_82
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صح كيما قالوا الأخوات الكريمات
سر البنة كله في التوابل .. جربي وان شاء الله تنجحي فيها










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 17:50   رقم المشاركة : 18
معلومات العضو
أم عروة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أم عروة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة القرارة مشاهدة المشاركة
اختي ثاني حنا جماعة الصحراء مانديروش الخضرة والتوابل اللي درتيها جيبي كسبر حب ودقيه فالمهراس طازج وحداري القرفة والعود الاصفر اما حريرتنا اما فريك صافي ولا مزيج من فريك وقمح وشعير
بارك الله فيك اختي على المعلومات والافادة
جزاك الله خيرا









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 17:51   رقم المشاركة : 19
معلومات العضو
أم عروة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أم عروة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noussa_82 مشاهدة المشاركة
صح كيما قالوا الأخوات الكريمات
سر البنة كله في التوابل .. جربي وان شاء الله تنجحي فيها
اميييين
بارك الله فيك اختي
رايحة ندبر توابل اصلية
شككككرا









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 17:54   رقم المشاركة : 20
معلومات العضو
أم عروة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أم عروة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اغادير مشاهدة المشاركة
مرحبا سيدتي......................انا شفت جميع الردود وكل عضو قدم وصفة مختلفة ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ولكن نأكدلك باللي السر كلو في التوابل فقط ....... التوابل ركزي جيدا .. التوابل ..... وعن قريب جدا راح نوضع سر طبخة جاري الفريك التبسي بالصور انشاء الله....... اصبري قليلا فقط سيدتي..... لأني لحد الآن لا أعرف كيفية وضع الصور في هذا القسم ..... راكي في بالي..

اهلا بيك اختي الحبيبة
ان شاء الله اختي
راني نستنى فيك اختي
جزاك الله خيرا

وعلى فكرة طريقة وضع الصور سهلة جدا


اضغطي على هادي الايقونة وحطي رابط الصورة تاعك طبعا احذفي اولا الكتابة لي تلقايها في هاديك الايقونة ومنبعد ديري لصق للرابط وديري اوكي

موفقة









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-28, 17:55   رقم المشاركة : 21
معلومات العضو
أم عروة
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية أم عروة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اغادير مشاهدة المشاركة
نسيت ما قدمتش ملاحظة سيدي أم عروة,,,,,,, نحن في ولاية تبسة لا نضع أبدا الخضر في شربة الفريك..... أول مرة نسمع بيها هادي,,,,,,, نحن نركز على التوابل والحشيش ( الدبشة سر الذوق البنين)
اه بارك الله فيك اختي
راكم حفزتوني باش نجربها بلا خضار

شككككرا









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-29, 16:01   رقم المشاركة : 22
معلومات العضو
االمحبة للسلام
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

كيما قالوا الاخوات نضيفلك حاجة ماتكثريلهاش البصل حبة صغيييرة وكثري الثوم وانا مانديرلهاش طماطم كعب نديرلها غير المصبرة والعكري جربيها وشوفي وكيما قالوا الاخوات ركزي على التوابل والدبشة(الحشيش)










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-30, 15:41   رقم المشاركة : 23
معلومات العضو
ام ظافر
مشرف سابق
 
الصورة الرمزية ام ظافر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حتى حريرة الغرب تجي بالخضرة ومن بعد لما يرحيوها يضيفولها الدشيشة
اما شربة فريك او ما يعرف عندنا بالجاري مافيهش الخضرة ابدا عدى البصل والثوم والطماطم حب
اختي ادا حبيتي تجربيه بلا خضرة ننصحك انك تثقلي المرقة تاعك في الاخيرة بالغبرة تاع الفريك الي تسقط من الغربال ونستعملوها في الكفتة يعني هديك الغبرة في الاخير حلي منها ملعقة في ضوي ماء وضيفيه للقدرة تثقال المرقة تاعك مثل الفرينة تماما ولكن ابن لانك ماراحش تستعملي الخضرة
اما اذا نزعتي اللحم ورحيتي المرق بالبصل والطماطم حب بلا قشور هنا راح تجيك المرقة ثقيلة وممكن ما تحتاجيش للغبر فريك في الاخير










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-30, 20:06   رقم المشاركة : 24
معلومات العضو
hayette82
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

انا عجوزتي اهل زوجي يسكنو في سوق اهراس صح الفريك بنة السر في الحشيش وقطعي الكرافس والفريك يطيب مع اللحم يعني تعملي الفريك وتمرقي والله بنة










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 07:36   رقم المشاركة : 25
معلومات العضو
دائمة الحمد
عضو فضي
 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي الكريمة هذي وصفة تاع جاري فريك تبسي حر مع بعض التقنيات الخاصة بيا جربيه على ضمانتي
العديد من الاخوات جربوه وعجبهم وانا ديما نقول الجاري راهو الطبق السهل الممتنع نتمنى يعجب زوجك
ومن اساسيات
الجاري تاعنا لحم الغنمي والنوعية الجيدة تاع الفريك والتوابل تابل وكروية والحشيش دبشة وكرافس ونعناع واهم شيء يطيب في البرمة ماشي الكوكوط وعلى نار قليلة
مع الاسف الصور راحوا
ان شاءالله ممكن نعاود نصور المراحل ونرفقها بالموضوع

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1527466










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 08:31   رقم المشاركة : 26
معلومات العضو
sonia32
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

رايحة نقولك اختي على شربة تاع عجوزتي كيفاش تعملها وتجي هايلة اول شي طيبي في قدرة ضعي الزيت و قلي البصل مع الدجاج او اللحم مع البصل وفلفل اسود مهرس مع الثوم اعملي ثلاث فصوص ودبشة انتم تقوللها الحشيش زيدي الطماطم مصبرة ما تكثريش لانك رايحة تعملي حبة مبعد مرقي بالماء ما تكثريش لازم يكون فريك اخضر وريحتو مليحة لان اذا عملتي مثلا مرمز او شي اخر رايحة تروح البنة حطي فوق الكسكاس حبة طماطم او اكثر كيما تحبي بعد ما تذوب ارحيها وضيفيها للقدر ومن حين الى اخر تفقدي الجاري ضيفي الماء سخون بعد ما يطيب كل شي اعملي قرن فلفل حار وزيدي الدبشة
جربي ورجعيلي الخبر مع العلم عجوزتي عندها خبرة كبيرة في الاكل التبسي و صحة رمضانك










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 08:44   رقم المشاركة : 27
معلومات العضو
sonia32
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اغادير مشاهدة المشاركة
مرحبا سيدتي......................انا شفت جميع الردود وكل عضو قدم وصفة مختلفة ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ولكن نأكدلك باللي السر كلو في التوابل فقط ....... التوابل ركزي جيدا .. التوابل ..... وعن قريب جدا راح نوضع سر طبخة جاري الفريك التبسي بالصور انشاء الله....... اصبري قليلا فقط سيدتي..... لأني لحد الآن لا أعرف كيفية وضع الصور في هذا القسم ..... راكي في بالي..
والسر الثاني في الفريك الاصلي تاع تبسة مش بالمرمز









رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 10:46   رقم المشاركة : 28
معلومات العضو
ام قسوم
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة اللله وبركاته


أختي ام عروة حفظك الله انت وكل الاخوات انا اصلي تبسية وعندنا اللى جاريها ما هوش بنبن نقولوا عليها ماتعرفش الطيب لانو هوالعنوان لطياب عندنا
نحط في قدر ثقيل شويه زيت يتبلل به قاع القدر ثم راس بصل متوسط مقطع رقيق وفوقوا اللحم والدبشة مقطعة رقيق جدا تتقلى معاهم باش ما تقعدش من بعد الطياب فوق السطح ولونها اسود واذا في مستطاعتك يكون زايد شوية اللحم يتقلوا وحدهم مع التحريك حتى يتبدل اللون نضيف مغرفة صغيرة معمرة ثوم ونحرك نزيد مغرفة صغيرة فلفل اسود
+مغرفة صغيرة ونصف فواح متكون هذا الفواح من عدة توابل الا العرق الاصفر باه يجيك الجاري احمر + نصف مغرفة صغيرة فلفل احمر حلو مرحى يتباع عند العطار+ملح+حبة طماطم صغيرة مسكرفجة +نصف مغرفة صغيرة هريسة
+مغرفة كبيرة طماطم مصبرة ويريت تكون تاع عمر بن عمر لانو ماهيش قارصة ونحرك مليح +كاس ماء سخون
واتركيها تتقلى على نار جد قليلة ممكن تكون حتى اكثر من نصف ساعة قليان با يطيب اللحم نصف طباب حتى يخرج الزيت من فوق في هذا الوقت
نوضع الفريك بمقدار فنجال ونصف واذا كان الفريك مشري مرحي اغسليه مليح حتى يصفى ماه لانو في بعض الاحيان كي كون ماشي مغسول يبدل طعم الجاري ومرقيي بالما سخون حتى يتغطى اللحم ما تكثريش الماء لانو يسمطهولك كما تقولوا اخواتي عندكم نحن نقولوا يمسطهولك كي يغلى القدر نضع اقل من نصف ربطة كرافس مربوطة ما نقطعوهاش نقصي على النار و نخليه حتى يخثارو عينيك ميزانك نضيف عليه نصف مغرفة صغيرة
نعناع مرحى +قرن فلفل حار ثم الدبشة
بالصحة والهنا وان شاء الله يعجبواراجلك

هذا اصل الجاري التبسي ما فيهش الخضرة وخاصة الفلفل الاسودأساسي و القليان
في الاكلةو مانخلطوشوا مع المرمز الا من ارا د ذلك
واذا اردت تعوضي الفريك بالمرمز اوالشعير اوالدويدة










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 12:04   رقم المشاركة : 29
معلومات العضو
DIDA34
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام على كل الاخوات كيما قالو الاخوات حنا الفريك مانضيفولو والو لا خضر ولا حمص السر في التوابل و اهم شيئ نوعية الفريك تعمل فرق رهيب (يكون اخضر طبيعي مش مغشوش وريحته تفحفح و مرحي مليح مش خشين مش دقيق)حنا قبل رمضان تبدا حملة البحث عن الفريك الجيد و الاحسن تعرفي ناس يخدموه بالبيت ههههههههههههه معرفة حتى في الفريك اضافة الى دوزين باهي وتقلية الله الله في برمة الفخار مع دبشة ورشة النعناع هدا بالنسبة لمنطقة الوسط اما تبسة الاخوات يفيدوك ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2015-05-31, 12:29   رقم المشاركة : 30
معلومات العضو
rodaina mimi
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

مساء الخير هذي اول مشاركة ليا انا من تبسة وذرك نقدم ليكم سر طياب الجاري التبسي اول حاجة هيا في التوابل واهمهم راس الحانوت مرثوخ مع الثوم في المهراس وثاني حاجة ديري ثوم وحدو مرذوخ والسر الخير تقلي مليحالجاري قبل المرقان على نار هادية وتمرقي بماء سخون
طريقة: لحم غنمي هبرة تقليه مع شوية بصل زيديلو راس لحانوت لمرذوخ مع الثوم وخليه يتقلي وزديلو ثوم +فلفل اكحل+شوية حمص مرنخ من قبل+ ورقة كرافس +شوية دبشة مقطعة +طماطم مصبرة+فلفل عكري حار مغرفة صغيرةوقلي مليح +لفريك +نص حبة لفت مربية وقلي مليح على نار هادية وامرقي بماء سخون وخلي يطيب لين تشوفيه قريب يخثار في الاخر ارمي فيه قرن فلفل حار +شوية دبشة وخليه 10دقايق واطفي النار وبالصحة جربيه ورجعيلي لخبر










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
تبسة==مساعدة==, خارج, فرحك

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 13:17

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc