مساعدة في كيفية حفظ الحلويات لمدة طويلة

[موجو جوجو]

كلشي مبرك العرس
قوليلي واش درتي كامل فالحلوى

[NourElImen]

السلام عليكم, اختي الف مبروك انشاء الله زواجة الدهر,حبيت نفيدك بمعرفتي القليلة لاني نتبع كثير وصفات الحلوى ,
1- اولا انتي اخترت حلويات تقليدية كانو ناس زمان يحتفظوا بها لمدة طويلة لكن لازم تعرفي بلي مشي فقط طريقة الحفظ لتلعب الدور فقط لانوا عندك العجينة و مثلا جلاصاج عرايش لاخترتيه
2- لحفظ الحلوى المقرمشة مثل البقلاوة ضعيها في طنجرة حديد مع قطع سكر الحجرة حتى تمتص الروطوبة
3- لحفظ الحلوى الطرية مثل العرايش, تشاراك ,عجينة اللوز فرشي اكياس البلستيك الشفافة تاع الخبز لانو صحية في علب البلاستيك لطراوة اكثر او فقط العلب لكن غطيها بغطاء البلاستيك وبعديهم على كليماتيزور
4- را ي من الاحسن تبدي 20 يوم الاخيرة لانو 300 حبة فيها مخاطرة و ابدي 4 ايام مثلا اخدمي مقروط وعسليه وهو سخون في عسيلة باردة ثقيلة وخاليه في 20يوم يحافظ على البنة تاعو ويزيد ثم 4 ايام اخدمي البقلاوة لكن نصيحة في الحشوة ماديريش القرفة لانو مع الوقت القرفة تبدلك الذوق تولي مرة ديري فقط لافاني وثاني طبقات البقلاوة تدهن بالسمن مشى بزبدة مهمة جدا هادي النقطة ثم ديري 4 ايام تشارك وفي اخير كي قرب العرس ديري عجينة اللوز
5- كي تبدي تخملي في القاطو مع الاخير يومين قبل العرس باش ما يبسش عودي اغطسي المقروط في العسيلة دافية مشي سخونة ** وحتي في لكيسات ام البقلاوة حتيها في كيسات وارمي بمغرف فوقها شوية عسيلة لاعطاء اللمعة و تشارك رشي عليه بصفاية سكر الناعم وحتي في لكيسات
6- اما ادا حبيتي حلوى خفيفة نجرب نعطيك لكن حاب نفهم عجينة لوز واش ديري بها
7-عندي ليك راي لوكان ديري في باطة البقلاوة العرايش, تشاراك ,عجينة اللوز ولتاي ديريلو حلوى خفيفة احسن

[*أم كوثر*]

السلام عليكم
فكرة المجمد مجربتهاش
لكن انا عملت القاطو ودرت كل نوع في بورت مونجي وغلقتو مليح ودرتو في الفريجيدار من تحت مش الكونجلاتوغ
وموالفة ندير هك وجامي لا فسد ولا تبدل مداقه
حتى المقروط نعرف بلي كل ما طول ما ما احسن لكن مادام في الصيف ديريه في الفريجيدار خير
وربي يسهلك

[موجو جوجو]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nourelimen

السلام عليكم, اختي الف مبروك انشاء الله زواجة الدهر,حبيت نفيدك بمعرفتي القليلة لاني نتبع كثير وصفات الحلوى ,
1- اولا انتي اخترت حلويات تقليدية كانو ناس زمان يحتفظوا بها لمدة طويلة لكن لازم تعرفي بلي مشي فقط طريقة الحفظ لتلعب الدور فقط لانوا عندك العجينة و مثلا جلاصاج عرايش لاخترتيه
2- لحفظ الحلوى المقرمشة مثل البقلاوة ضعيها في طنجرة حديد مع قطع سكر الحجرة حتى تمتص الروطوبة
3- لحفظ الحلوى الطرية مثل العرايش, تشاراك ,عجينة اللوز فرشي اكياس البلستيك الشفافة تاع الخبز لانو صحية في علب البلاستيك لطراوة اكثر او فقط العلب لكن غطيها بغطاء البلاستيك وبعديهم على كليماتيزور
4- را ي من الاحسن تبدي 20 يوم الاخيرة لانو 300 حبة فيها مخاطرة و ابدي 4 ايام مثلا اخدمي مقروط وعسليه وهو سخون في عسيلة باردة ثقيلة وخاليه في 20يوم يحافظ على البنة تاعو ويزيد ثم 4 ايام اخدمي البقلاوة لكن نصيحة في الحشوة ماديريش القرفة لانو مع الوقت القرفة تبدلك الذوق تولي مرة ديري فقط لافاني وثاني طبقات البقلاوة تدهن بالسمن مشى بزبدة مهمة جدا هادي النقطة ثم ديري 4 ايام تشارك وفي اخير كي قرب العرس ديري عجينة اللوز
5- كي تبدي تخملي في القاطو مع الاخير يومين قبل العرس باش ما يبسش عودي اغطسي المقروط في العسيلة دافية مشي سخونة ** وحتي في لكيسات ام البقلاوة حتيها في كيسات وارمي بمغرف فوقها شوية عسيلة لاعطاء اللمعة و تشارك رشي عليه بصفاية سكر الناعم وحتي في لكيسات
6- اما ادا حبيتي حلوى خفيفة نجرب نعطيك لكن حاب نفهم عجينة لوز واش ديري بها
7-عندي ليك راي لوكان ديري في باطة البقلاوة العرايش, تشاراك ,عجينة اللوز ولتاي ديريلو حلوى خفيفة احسن

شكرا لك على نصائحك
و انا البقلاوه جامي نديرلها القرفه ما يعجبنيش مداقها فالبقلاوه
و عجينة اللوز يعني بلت داموند لي تتباع فالحوانت و الداحل نديرلها حشةوه تاع القاطو و الكاوكاو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

السلام عليكم
فكرة المجمد مجربتهاش
لكن انا عملت القاطو ودرت كل نوع في بورت مونجي وغلقتو مليح ودرتو في الفريجيدار من تحت مش الكونجلاتوغ
وموالفة ندير هك وجامي لا فسد ولا تبدل مداقه
حتى المقروط نعرف بلي كل ما طول ما ما احسن لكن مادام في الصيف ديريه في الفريجيدار خير
وربي يسهلك

شكرا على الأقتراح و كنت نستنى فيك أنت بالضبط تفيديني
أنا علاه قلت كونجيلاترو
خاطاش عندنا كونجيلاتور كبير فريجيدار مع الخضره إلح ماكاش بلاصه فيه
كنت جربت من قبل البقلاوه نديرها في بورت مانجي لمدة تفوت 20 يوم بصح على برا ديجا فشهر افريل لي فات
يعني ماتبدلش القو تاعها
ونزيد نكتر لحديث و نسقسيك
بما انك ما شاء الله عليك
قوليلي إقتراحك لحلوة عرسي
ندير لي عولت عليهم ولا كاين مودا لهاد الصيف ونبدل
راني نستنى في جوابك
و ربي يعطيك كل ما تتمناي إن شاء الله

[sofia8085]

السلام عليك اختي البقلاوة عادي ديريها وخبيها وكي تجي تحطهها الباطات عاودي عسليها برك حتى المقروط انا نخبيهم والله يقعدو حتى 4 اشهر في المجمد اما العرايش والتشراك ماديريش لا سكر ولا قلاصاج حطيهم في هكاك وكي يقرب العرس كمليهم التزواق نتاعهم هدا مكان والله انا مجربتهم ما يتبدلش خلاص الذوق نتاعهم انا ساعات نخبي العريش من عيد الصغير حتى العيد الكبير ويقعدو كيما راهم حتى بالقلاصاج عادي شوفي اي قاتو معسل ما يفسدش اما السابلي يفسد هو الفاوكه نتاع عجينة اللوز هادو يتبدل الذوق نتاعهم ومبروك عليك اختي

[اية الرحمن1988]

السلام عليكم
حبيت فقط نقترح عليك فيما يخص حلوة الفواكه بعجينة اللوز
راح تخسري فيها بزاف بلا ما ياكلوها ناس بزاف
لأنو على حسب تجربتي بزاف اللي ميجبوش طعمها
وتزيدي تتعبي فيها وانت وحدك مكانش اللي يعاونك
مجرد رأي فقط والله يسهلك ان شاء الله

[عَتْمَـہとか]

أختے


ماتجربيش خيرلك


قاطو فالمجمد !!!!


يفسدلك متأكدة



ماتخاطريش وخلي يلحق الوقت وشوفي وحدة ولا زوج يعاونوك فيه

[مسعودي خولة]

اختي ننصحك ماتخاطريش ب 300 حبة راهي عمر كامل خلي في ليامات الولين تاع رمضان وابداي ديري في عقلك خير دك مازال شهرين كاملينوالف مبروك نشالله كي يبقالك شهر في يدك اتكلي على ربي واقسمي ليامات عللى حسب عدد انواع القاطو وربي يسهلك نشالله

[الراجية رحمة الله]

حطيها في بوغطمونجي بلاستيك ما تفسدش كي عادت في الكونجيلاتور حنا فالصحرا وصلحت معانا مبروك العرس

[omrahim5]

ألف مبروك عليك ختي اولا.أما فيما يخص تخبي القاطو مدة شهرين نقولك متغامريش رايح يتبدل طعموا نهائيا وزيد متنسايش بلي رانا في فصل الصيف كل شي يفسد بسرعة .ربي يكون في عونك

[ماما ليث]

بزاف شهرين المذاق يتبدل

[red rose 13]

slt ya hanona ana jarabtha wakhdamt 3 ANWA3 wkhabithom 2 MOIS falglac mayakhssarch bassah makrot madabik dirih fi ramdan wkhabih mais kitkharjih 3aslih min jadid walah rir ssaYiha wmatkhafich lah yhanik wyaj3AL YAMEK ZININ BY

[catia]

اختي ما تغامريش خاصة اذا كانت الكمية كبيرة لوكان تفسد راح تخسري (en double) اصبري الى اواخر شهر رمضان واعمليهم مع انتاع العيد والله المستعان والف الف مبروك او ربي ايكمل ان شاء الله

[رضوان67]

اختي ديريها في بلا و غطيها بالسيلوفان تقعدلك جديدة وانشاء الله عرسك مبروك

[jackin]

خدميهم في 15 الأخيرة من رمضان
و ربي عاونك
ان شاء الله