|
|
|
|||||||
| قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2011-12-27, 08:50
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
عليكم السلام و رحمة الله و بركاته اختي اعصريه و ديريه في مكعبات التلج و حطيه في الكونجيلاتور لما يجمد حطي كل قطعة وحدها في صاشي صغير و خليهم لحين الاستعمال تخرجي غير الكمية لي تحتاجيها و ادا حبيتي تعملي بيها عصير ضعي كميات في زجاجات سعيدة و لما تخرجيها ضيفيلها الماء و السكر و اي حاجة انت حبيتيها و كاين ايضا المرقد يصلح لطواجن باللحم خدي الليمون اغسليه مليح و نشفيه مليح اقسمي الحبة على اربعة بلا ماتوصلي للاخر عمريها بالملخ الخشين مليح و رسيها في برطمانات ماتخليش فراغ تم اغلقسها و احتفظي بيها مالازمش تحليها حتي 3اسابيع و كل ماتخرجي حبة ماترجعيهاش راهي تفسد لك الباقي |
|||
|
|
2012-01-30, 16:25
|
رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2011-12-27, 09:21
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
هذه طريقتي |
|||
|
|
|
2012-01-30, 16:18
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
سلام
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-02-04, 14:25
|
رقم المشاركة : 8 | ||||
|
اقتباس:
 المقادير واللوازم: كمية من حبات الليمون الطازجة المتوسطة الحجم ملح بذور القصبر ماءسكين حاد بلارات او مرطبان زجاجية لم يوضع فيها دسم ابدا عصارةحجر أملس يمكنه الدخول في البلارة  التحضير:  يغسل الليمون جيدا بالماء وينشف بمنشفة نقية  تعصر بعض حبات الليمون بمقدار حبة لكل أربع ليمونات  تعمل أربعة اخاديد في كل حبة ليمون مع تفادي الرأسين  بهذه الطريقة  توضع مقدار ملعقة متوسطة من ملح الطعام في كل اخدودنبدأ بالوسط ثم الطرفين  نعيد غلق الليمونة بعد إدخال الملح إلى الوسط  نضع ثلاث ملاعق ملح في البلارةثم نرص حبات الليمون فيها جيدا ثم نضع عليها بذور القصبر نسكب عليها عصير الليمون نملأ باقي الفراغ بالماء المغلى البارد حتى نغطي الليمون  سيكون اللون غير صاف بسبب عصير الليمون  نضع حجرة فوق الليمون لكي تظغط عليه ويبقى داخل السائل تغلق البلارة بإحكام وتترك في مكان معتدل إلى بارد وليس في الثلاجةبعد شهر على الأقل يستعمل الليمون المخلل فتخرج حبة ويعاد الغلق بإحكام بسرعة تغسل الليمونة بالماء لينزع منها فائض الملح وتقطع إلى شرائح رقيقة (يمكن نزع اللب)وتضاف إلى الطاجين او الجواز أو السمك المشوي في الفرن فتزيده نكهة وترفع من توابله ملاحظة 1 من ذاق الطبخ المغربي يعرف نكهة الليمون المرقد ملاحظة 2 من الناس في المغرب من يضيف قليلا من زيت الزيتون في كل بلارة لتكون عازلا عن الهواء أو الثوم ليستعمل مع السمك او ورق الغار أي الرند وذلك بعد ان تتذوقي ملاحظة 3 شخصيا لا استغنى عنه منذ سنوات وحبذا لو كان متوفرا في السوق خاصة وأن كيفيته ليست صعبة ابدا ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة 
|
||||
|
|
|
2011-12-29, 11:50
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
انا طريقتي مختلفة عن طريقة الاخوات تحكمي علبة كبيرة فيها الغطاء وتناصفيها بالماء وتحطي فيها اليمون تاعك وتغلقيها وتخليها في الثلاجة وكل ما احتاجتي اجبدي هدي طريقة جربتها وفعلا ناجحة لكن المدة ما لازمش تفوت شهرين |
|||
|
|
|
2011-12-29, 13:08
|
رقم المشاركة : 10 | ||||
|
اقتباس:
الليمون مغسول فقط؟ لازم الإيناء نصف ماء؟ و الليمون يكون داخل الماء؟ |
||||
|
|
|
2011-12-29, 16:32
|
رقم المشاركة : 11 | ||||
|
اقتباس:
|
||||
|
|
|
2012-02-01, 15:42
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
|
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الليمون, طريقة |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
طريقة حفظ الليمون
العرض المتطور
