قديما اي قبل 2008 كانت هناك اصناف و لكل صنف منح تختلف عن الاخر مثلا الطباخ يختلف عن الحاجب و السائق
اما اليوم فهناك 3 مستويات 1+2+3 و المستوى الثالث هو الذي ياخذ اكثر هذا من حيث المرتب
اما الاعمال فكل في اختصاصه مثلا الطباخ يعمل في المطبخ فلا يعقل السائق يعمل بالمطبخ هذا في اوقات الدراسة اي وجود المطبخ في حالة عمل اما عندما يغلق المطعم فيجب وضع جدول للاعمال و الفائض تخرجه عطلة و تعطي الاعمال وفق الدبلوم و المستوى الدراسي .
مثلا الطباخ الصنف3 تضعه في الحجابة - العامل مستوى 1 تعطي له اي عمل و هكذا حسب تقديرك انت قد تجد عامل م 1 يتقن جميع الاعمال
مثلا السياقة اعمال المتعدد الخدمات المطبخ . الادارة الخ .......فهذا العامل توظفه حسب الحاجة و هكذا ........
و صح فطورك