خمس نصائح للحصول على "البيتزا الايطالية"

نينا الجزائرية · 2011-02-23, 15:42

1- احرصي دائماً على تسخين قالب الفرن الذي تستخدمينه لطهي البيتزا، لأنك بهذه الطريقة ستضمنين الحصول على قاعدة وأطراف مقرمشة.
2- لا تنسي أن تقومي بتجفيف الخضروات المستخدمة في البيتزا من الماء، لأن الماء قد يؤدي إلى ذوبان العجينة وفسادها.
3- حاولي دائماً ألا تستخدمي قدراً كبيراً من الخضراوات أو اللحم، لأن الكمية الزائدة قد تؤدي إلى عدم نضج البيتزا في الوقت المحدد.
4- لكي تتأكدي من تخمر عجينة البيتزا، اتبعي الخدعة القديمة بالضغط علي العجينة بإصبعك، فإن عادت لوضعها فهذا يعني أنها اختمرت بشكل جيد، وان حدث العكس فاصبري عليها قليلاً حتى يكتمل اختمارها، واعلمي انه كلما كانت العجينة مختمرة جيداً فهذا سيضمن لك الحصول على بيتزا هشة وطرية.
5- احرصي على خبز البيتزا في درجة حرارة متوسطة، لان درجة الحرارة العالية تحرق البيتزا من وجهيها، والمنخفضة تؤدي إلى ذوبان العجينة.

ام رنا · 2011-02-23, 15:46

شكرا نينا على النصائح بارك الله فيك

اميره 2008 · 2011-02-23, 15:51

شكرررررررررااااااا

مطر تشرين~ · 2011-02-23, 15:57

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نينا الجزائرية

4- لكي تتأكدي من تخمر عجينة البيتزا، اتبعي الخدعة القديمة بالضغط علي العجينة بإصبعك، فإن عادت لوضعها فهذا يعني أنها اختمرت بشكل جيد، وان حدث العكس فاصبري عليها قليلاً حتى يكتمل اختمارها، واعلمي انه كلما كانت العجينة مختمرة جيداً فهذا سيضمن لك الحصول على بيتزا هشة وطرية.

هذا أهم شي

يسلمو يا نينا

سعيد بذكر الرحمان · 2011-02-23, 17:40

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خولة1989

هذا أهم شي

يسلمو يا نينا

توقيع مخيف رفقا اختاه

مطر تشرين~ · 2011-02-24, 12:06

[QUOTE=سعيد بذكر الرحمان;5087732][center]توقيع مخيف رفقا اختاه[

مرحبا أخي

هذا التوقيع لمن لا يكتب ردا

أما أنت فلا داعي للخوف

رديت أخ سعيد و جنبتنا مجزرة للدمية