اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حميد.ص
انا لا أفهم في الطبخ كثيرا و لكني و في ايام الخدمة الوطنية كنا السمك نحولو راسو و الاحشاء تاعو و نطيبوه
اما الذيل فلا ننزعه هاذا يخص السردين طبعا .............السمك تاع الزوالية
اما انواع السمك الاخرى فارجو ان يساعدك بقية الاعضاء
|
بارك الله فيك اخي وشكرا لردك
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة djamel123
هناك مناطق في الجزائر يطهون هذا السمك برأسه
وقد شاهدت هذا أثناء اقامتي الجامعية وفي زيارتي لبعض الأقارب
لكن بالنسبة لمنطقتنا لانفعل هذا ولا أحب أكله
ولا حتى رؤيته عندما يكون كذلك |
بارك الله فيك وشكرا لردك
لكن لم افهم لاتحب اكل السمك بطوله ام راسه فقط؟
فلحم السمك اكيد فيه فوائد للجسم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مومي23
|
بارك الله فيك وشكرا لك
اعرف انه توجد اقسام للطبخ
لكني لاابحث عن كيفية طبخ السمك ؟والا كنت اعرف كيف طبخه
لكن سؤالي هنا غايته معرفة اذا كانت توجد حكمة من طبخ السمك مع راسه او بدونه افضل؟ام الامر سيان؟
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة you92cef
حسب علمي
ليس هناك فرق بين طهيه براس او بدون راس
وهو ليس حرام لانني حسب ما قرات
فالراس جزا من الجسم وكذلك الذيل
فهو حلال
بخصوص الذيل فتقريبا لا ينزع عند الطبخ ولكن تقريبا لا يؤكل
او الراس فانه ينقى ولا ينزع كليا بل ينقى ويتم ازلة الاحشاء فقط
واهم شيء ان راس السمك فيه مواد بروتينية غنية جدا جدا
خاصة تلك القطع الموجودة بالقرب من العينين
وقرات ان حتى عيني الحوت يساعدان على الرؤية -ويساهمان في تنشيط الذاكرة وفي تنشيط عمل القلب
وغالبا العينين بعد طبخهما يتحولان الا اللون الابيض
تبقى الكبد فهناك من ينزعها من الاحشاء
وهناك من يؤكلها وعموما ليس لها اي مضار بحسب علمي
الا ان طيهيا يستهلك ملح كثير حتى تستطيع ان تكلها
لذلك البعض لا يؤكلها تجنبا للملح الزائد لان طهيها يحتاج الا ملح زائد على الكمية العادية التي تستعمل في الطهي
------------
|
بارك الله فيك وشكرا لردك
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-10-03, 10:19
سؤال بخصوص السمك
العرض المتطور
