موضوع مميز العسل الأسود

أم عائشة 10 · 2012-12-30, 13:07

العسل الأسود

هو أحد منتجات قصب السكر , والذي يعد من أغنى الأغذية , ويتفوق حتى على الكبد في مركب الحديد العضوى .

والعسل الأسود هو السائل المتبقي من صناعة السكر الأبيض من قصب السكر بعد تكريره ، لذى فإنه يمكن استعماله بديلا عن السكر في تحضير بعض الأطعمة

أهم فوائده
العسل الأسود يقي من سائر أمراض سوء التغذية , خصوصًا فقر الدم , إذ يحتوى المائة جرام منه على ستة ملليجرامات من الحديد, بينما الكبد يحتوى المائة جرام منها على ملليجرام واحد فقط من الحديد ، وكذا العسل الأسود غنى أيضا بأملاح الكالسيوم والفوسفور, الذي يجعل منه قيمة غذائية فريدة .

ويعد العسل الأسود خير غذاء للأطفال ولأفراد الأسرة جميعا, في الجو البارد ؛لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية عالية, فالمائة جرام فيه تعطى أربعمائة سعر حراري, ويتميز أيضا بسهولة هضمه مائة %, بخلاف أغذية أخرى كثيرة ويعد علاجا ناجحا للضعف العام ولمرض البلاجرا المنتشر في الريف لأنه غنى بمركب النياسين,إضافة للضعف العام كما تمثل سكرياته 70 % منه, وهي خليط من السكروز والجلوكوز الفركتوز والغالبيه سكروز .

ولقد حثت دراسة لقسم الاطفال بكلية طب عين شمس الأمهات على إعطاء العسل الأسود كغذاء رئيسي لأطفالهن فى وجبة الإفطار أو العشاء نظرا لفائدته المؤكدة فى علاج أنيميا نقص الحديد كغذاء رخيص الثمن حلو المذاق يتفوق على جميع الأغذية فى علاج فقر الدم والوقاية منه .

وأفادت الدراسة التى نشرت فى القاهرة أن 30 بالمائة من أطفال مصر يعانون أنيميا نقص الحديد.. موضحة أن العسل الأسود الذى هو أحد منتجات قصب السكر يعد من أغنى الأغذية ويتفوق حتى على الكبد فى مركب الحديد العضوى .

وكذا من فوائده أنه يساعد على تقوية العظام والأسنان مما يساعد في علاج هشاشة العظام ، فإن مقدار ملعقتين يحتويان على 274 ملج من الكاليسيوم تقريباً .

وهو أيضاً مفيد للمرضعات والحوامل وللفتيان والفتيات في سن النمو ، لذا فإن تناول ملعقتي منه يومياً يزود الجسم بنحو 15% من إحتياجاته من الحديد .

بالإضافة إلى تميزه بخاصية مهمة وهي أنه مضاد فعال للأكسدة والمفيدة في محاربة أعراض أمراض كثيرة أهمها الشيخوخة المبكرة ويساعد على الهضم .

ومن فوائده أيضاً أنه معالج للكحة بجميع أنواعها وعند أي سن ، فمعلقة كبيرة على الريق تساعد على تهدئة الكحة تماماً بإذن الله ، والعسل الأسود بالطحينة يساعد على علاج الكحة بالبلغم .

ويعتبر أيضاً فاتح الشهية للأطفال لو حلي بالزبادي أو الحليب البارد أو تم إضافته مع أي أكل ، فإن له مفعول قوي في فتح الشهية .

ومن مزايا العسل العلاجية والتجميلية فلقد أظهرت الأبحاث التى أجريت فى جامعة فلوريدا فى قسم علوم وتغذية الإنسان بأهمية العسل الصحية والعلاجية والتجميلية كما وأنه ظهر بأن العسل له مكونات جعلته أكثر المضادات الحيوية فى علاج أكثر الأمراض وخاصة الحروق والطفح الجلدى .

وهناك فوائد أخرى للعسل الأسود يطول بنا المقام لذكرها ، فقط اقتصر هنا على ذكر أهم فوائده .

مكونات العسل :

كل ملعقتين من العسل تحتوي على :

منغنيز : 0.36 مجم تعطي 18 % من الاحتياج اليومي للمنغنيز .

النحاس : 0.28 مجم تعطي 14 % من الاحتياج اليومي للنحاس .

الحديد : 2.4 مجم تعطي 13 % من الاحتياج اليومي للحديد .

الكالسيوم : 117.5 مجم تعطي 11.8 % من الاحتياج اليومي للكالسيوم .

البوتاسيوم : 340 مجم تعطي 9.7 % من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم .

الماغنسيوم : 30 مجم تعطي 7.3 % من الاحتياج اليومي للماغنيسيوم .

للهزال والنحافة الزائدة
عليك بهذه التركيبة البسيطة خذيها ثلاث مرات فى اليوم حضري كوب لبن حليب طبيعى ساخن ، وصبى فوقه ملعقة صغيرة من عسل النحل وأخرى من العسل الأسود ،قلبى المزيج بشوكة طعام لمدة خمس دقائق والتقليب يكون شديداً
تناولى هذا المزيج إرتشافاٌ ثلاث مرات فى اليوم ويستحسن أن تكون أولاها على الريق) والأخيرة عند النوم
كما ذكر الأطباء أن إضافة العسل الأسود إلى بليلة القمح يكون علاجا فعالا لحالات فقر الدم الشديد
كما إنه علاج فعال لحموضة المعدة واضطرابات الهضم

منقول للفائدة