رفيس الكوشة من مطبخ أم كوثر

*أم كوثر* · 2012-10-06, 22:04

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هدا الرفيس المشهور عندنا
نقدرو نطيبوه في طاجين الحديد او الكوشة وطبعا الكوشة اسهل وعملية اكتر
الطريقة

لمقادير
كيلة سمن طري

نص كيلة زيت

نضربهم ملييييييييح بالباتور حتى يبياض الخليط

نضيفلهم 5 كيلات دقيق ونحك بين راحتياليد مليح ونتركه يرتاح انا خليتو ساعة من بعد نبلوه بماء ومازهر وملح ومانعجنش

نديرو في بلا تع كوشة بسمك سنتيمتر ونطيبوه مليح ونحمروه من فوق
كي يطيب وهو سخون نمرسوه بفرشيطة ونفوة في السيار الخشين

في هده المرحلة نقدرو نديرو في لي ساشي دوكونجيلاسيون ونخبوه في التلاجة
ونفوروه باضلفة شوية سكر وزبدة

وعندما تطرى الحبيبات نهبطوه ونعجنوه باليد انا عجنت بالمغرف لانو يكون سخوووووووووون

ونحط في صحن التقديم ونعسلو بعسل دون اضافات
من فوق نزين بالشامية او المكسرات ويقدم مع اللبن اممممممممممممم

امال7 · 2012-10-06, 22:19

بارك الله فيك
تقريبا نفس الشىء نديروه و لكن لما نطيبه فى الطاجين و نفتته تخلط معه التمر و يؤكل مع اللبن

يعطيك الصحة

dalila setif · 2012-10-06, 23:01

شكرا لك جبيبتي عندي مدة و انا نحوس عليه جاء في وقتو بارك الله فيك

زينب الهلالي · 2012-10-06, 23:14

رب يخليك لينا أم كوثر ويحفظك
نحب هذا الرفيس جدا وذقته في عنابة لكن لم أفلح في تحضيره
بوصفتك الدقيقة سأتمتع به
شكرا ألف شكر
دعواتي يا غالية

لمسة حنية · 2012-10-06, 23:24

الله الله روووووووووووووووووعة راكي شهيتيني والله راني بلاااك نزيد في الميزاان ههههههه ربي يستر يعطيك الصحة حنونه

دعاء القلوب · 2012-10-07, 00:37

امممممممممممممم يشهي الله يبارك يعطيك الصحة

ام ضياءالدين · 2012-10-07, 08:01

يعطيك الصحة ام كوثر هايل كليتو مرة دراتو مرت خالي من سوق اهراس هايل

أم نيفين · 2012-11-05, 14:44

مممممم هاااايل ... انا ماما لي ديرو جامي جربتو وحدي ...بارك الله فيك و حفظ لك من تحبين

*أم كوثر* · 2012-11-05, 22:09

شكرا لمروركم

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lg1

هذه الأكلة من أكلات الشرق الجزائري لكن الرفيس يتفور ثلاث مرات نفوروه يابس ثم نبلوه بالحليب ثم نفوروه ثم نزيذو نبلوه بماء زهر ثم نفوروه بعد ذلك نحطولو الزبدة والعسل ويوضع في الطبق ويزين بالسكر رطب والجوز

الرفيس كل واحد وكفاه يديرو
شخصيا منديروش بالحليب وماء زهر
برك نفورو مع الوبدة والسكر حتى يطري ونديرلو العسل مع شامية او مكسرات

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oum hani

مممممم هاااايل ... انا ماما لي ديرو جامي جربتو وحدي ...بارك الله فيك و حفظ لك من تحبين

الله يحفظك اختي

بشرى2008 · 2012-10-07, 08:07

بارك الله فيك متالقة دائما بالوصفات الجديدة

الواثقة بالله 23 · 2012-10-07, 08:26

بارك الله فيك غاليتي

نموووووووووت عليه

liliane24 · 2012-10-07, 08:26

شكرا جزيلا على الوصفة ، إن شاء الله نجربه، فقط عندي إستفسار:
هل تستعملين السميد العادي أم المتوسط تاع المقرووط؟

وداد100 · 2012-10-07, 10:00

فعلا يشهي تسلم يديكي والف شكر

الأمنيات · 2012-10-07, 10:27

انا نديره بنفس الطريقة لكن باضافة بعض المكسرات المرحية يجي لذيذ وشوي قرفة
شكرا على الوصفة

*أم كوثر* · 2012-10-07, 13:08

بارك الله فيكم اخواتي على المرور
عطرتم صفحتي
السميد من الاحسن يكون الاحرش
المرة الجاية نصورلكم طريقة تع رفيس الفطير ان شاء الله