وصفات بسيطة و لذيذة من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات بسيطة و لذيذة من مطبخي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-12-26, 12:06   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










17 وصفات بسيطة و لذيذة من مطبخي


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي

هذه مجموعة من الوصفات البسيطة

احببت ان اجمعها في موضوع واحد


اتمنى ان تعجبكنّ و تجربوها و تدعوا لي و لوالديا و لذريتي و لزوجي




خبز في الفرن





المقادير


500غ سميد + 500غ فرينة

ملعقتين كبيرتين خميرة الخبز

ملعقتين كبيرتين زيت

ملعقة كبيرة سكر


و نعجن بالماء الدافئ

انا افضل العجن في هذا الجهاز احسن من العجان (بيتران) بحيث عندما اجمعها بالماء اتركها تستريح

اذا احتاجت للماء اضيف لها

بحيث تكون طرية


المهم نضع في الجهاز مقدار من العجينة


كما في الصورة

و نتركه يدور مدة دقيقة

و ننزع العجين و نضيف كمية اخرى و هكذا حتى نتم كل العجين


انظري الفرق قبل العجن و بعده




نغطي الاناء بكيس ثم بقطعة قماش سميكة






و نتركه يخمر حتى يتضاعف حجمه



نشكل قرصات حسب الرغبة كبيرة او صغيرة


و نرش بالسميد عندما نفتحها

نرش السنية بالفرينة و نضع القرصة و نتركها تخمر


و ندخلها الى الفرن على درجة 220 و نضع السنية في الاسفل تماما

و عندما تتحمر نقلبها


و عندما تتحمر من الحهتين

ننزعها و نلفها في قطعة قماش و نضعها داخل كيس بلاسنيكي و نغلق و نتركها ربع ساعة

ستكون طرية








ملاحظة

نستطيع تحظير المطلوع بنفس الطريقة






.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. ...........................





سلطة الخضار








لذيذة و صحية



اولا نأخذ حبتين من البادنجان و نقشرها و نقطعها الى مربعات صغيرة

حبتين من الجريوات نقشرها و نقطعها الى مربعات صغيرة

حبتين من الفلفل الحلو نقطعه الى مربعات صغيرة

حبتين او ثلاث من الطماطم نقشرها و نقطعها الى مربعات صغيرة





نضيف عليها 3 ملاعق كبير زيت + ملح + فلفل اسود +كاس ماء و نضعها على نار حتى تطيب الخضار و ينشف الماء تماما
نتركها تبرد تماما


نحضر صلصة السلطة بالزيت و الخل و سنة او سنتين ثوم مفروم

و الملح و الفلفل الاسود
و نسقي السلطة

و نتركها تبرد في الثلاجة

و تقدم باردة






.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................








كريات بالسردينة مقلية و شهية



نأخذ رطل من السردينة و نغسلها و ننزع لها الشوك و الحراشف







نرحيها من الاحسن بالرحاية اليدوية او بالرحاية الكهربائية كما تحبين




نضيف لها ملعتين من الروز المغلي حتى يطيب تماما +ملح + فلفل اسود +ربع ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة كسبر مرحي +ثلاث او اربع سنات ثوم +ملعقة صغيرة طماطم العلبة + نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاحمر +كسبر مقطع رقيق + هريسة لمن اراد




و نخلط

و نأخذ كمية بالملعقة نرمدها في الفرينة




حتى ننهي كل الكمية و نقليها في الزيت و نقطرها






و نقدمها مع المعجنات او البطاطا

انا قدمتها على شكل ساندوتشات بالسلطة و البطاطا المقلية

و كانت لذيذة و اولادي احبوها

جربوها و ما تنسوني بالدعاء






.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................





بينيي ملفوف



هذه الوصفة اخذتها من عند اختي ياسمين 177

جزاها الله خيرا





500غ فرينة +2 ملاعق كبيرة سكر + 2 ملاعق كبيرة لحظة +ملعقة صغيرة ملح+ملعقة كبيرة خميرة الخبز


+ نصف كأس زيت و نخلط و نعجنه بالماء الدافئ ربع لتر و نتركه يخمر حتى يتضاعف حجمه

ثم نقسمه الى كرات و نفتحه طويلا و نلفه


و نتركه يخمر و نقليه في الزيت بحيث نرمي فوقه الزيت اثناء القلي

و نتركه يقطر و نرشه بالسكر العادي او السكر الناعم







.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................







بطاطا مقدسية







نجهز التتبيلة كالآتي
ملعقتين عصير الليمون + 6ملاعق كبيرة زيت الزيتون + 4 سنات ثوم + معدنوس مقطع رقيق + ملح + فلفل اسود + كسبر مرحي + كمون لمن اراد + مبشور الليمون + زعفران


نقشر البطاطا و نقطعها على اربع طوليا

و نضيف لها التتبيلة و نضعها داخل كيس الشواء و نثقبه ستتة ثقوب بالابرة

و ندخله الى الفرن مدة نصف ساعة على نار متوسطة

و يمكن تقديمها مع السمك او الايسكالوب



.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................







حميص بالفلفل و الطون






نشوي الفلفل الحلو و نشوي الطماطم

و ننقيه و نقطعه قطع صغيرة و نقليه مع 3 ملاعق كبيرة زيت

+ سنتين ثوم نقلي على نار هادئة + ملح + فلفل اسود

مدة ربع ساعة


نرحيه بالرحاية اليدوية


او نتركه بدون ما نرحيه


و نقدمه بالزيتون الاخضر مقطع الى دوائر


و الطون بالزيت و نفرغ عليها زيت الزيتون














.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................









شكشوكة المخ الكذاب

بقلم صاحبتها اختي روعة جزاها الله خيرا و لكن من مطبخي


المقادير
3 بيض
معدنوس مقطع
2علب تونة طماطم
3 فرماج المثلثات او الميزان
مغرف صغيرة كمون
مغرف هريسة حارة
الوصفة متحتاجش الملح

الطريقة


في مقلات فوق النار نضع قليلا من الزيت +البيض+الفرماج



ونحركو حتى يطيب نص طياب ثم نجبد من النار ونضيف التونة وباقي المقادير



نرجع للنار الهادية قيس ماينشف الخليط تاعنا فقط



وهنا نطفي عليها ونقدمها مرفقة بفريت او سلطة او نعملهم سندويتش او نعملها حشوة تاع بوراك او معجنات ....لكي حرية الاختار



.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................









كرم باللحم المفروم

نأخذ رأس كرم نغلي اوراقه و ننزع الأغصان الخشنة

https://share.muslmah.net/up/11/2544/01356516453.gif


و نقطع رقيق




و نضعه في اناء + اللحم المفروم + بصلة مفرومة + 2 سنات ثوم + ملح + فلفل اسود + قطعة زبدة و نقليه نصف طهو ثم نضيف اليه بيضتين مضربتين

ندهن الصنية و نضع الخليط داخلها و نضع الصنية في حمام مائي و ندخله الى الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا






يمكن اضافة الجبن و المعدنوس كما يمكن ان تفتح الاوراق دون تقطيعها و نحشيها و نلفها

و نكمل بنفس المراحل








.................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .......................







خبز يصلح للساندوتشات




المقادير

5 أكواب فرينة + ملح

2كوب ماء دافئ


نصف كوب زيت

2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز

2 ملاعق كبيرة حليب غبرة (حليب مجفف)


+ملعق كبيرة سكر



التحضير




نضرب كوبين من الفرينة + كوبين من الماء الدافئ +خميرة الخبز


+ حليب الغبرة +سكر و نغطيه و نتركه حتى يتضاعف حجم الخليط


و بعد ذلك نضيف اليه 3 اكواب فرينة + نصف كوب زيت

و نعجن و نشكله كما نريد

و ندهن السنية بالزيت و نضعهم متباعدين و نتركه حتى يخمر

و ندهنه بالبيض المخلط بقطرات زيت و نرشه بالسانوج او الجلجلان


و ندخله الى الفرن 180 درجة و عندما يتحمر من الاسفل نشعل الفرن من الفوق





و بعد اخراجه من الفرن ساخنا نغطيه بقطعة قماش ربع ساعة








اتمنى ان لا تنسوني بالدعاء



.









 


رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 12:57   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام ياسين187
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

مممممم كلش يشهي الله يبارك ... يعطيك الصحة و ربي يخليلك زوجك و اولادك










رد مع اقتباس
قديم 2013-04-29, 17:24   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
faracha 32
عضو جديد
 
إحصائية العضو










M001

الله يعطيك الصحة كل شيء يشهي










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 13:14   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
بسمة تحدي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية بسمة تحدي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووووووووووووووووووووووووعة










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 13:32   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك وربي يحفظك










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 16:26   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شكككككرا على اردود اخواتي

ربي يحفظكم جميعا










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 16:34   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
wissem173
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية wissem173
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك يا الفحلة...يعطيك الصحة...










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 21:17   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
عطوفة
عضو محترف
 
الصورة الرمزية عطوفة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ...فحلة ونص يا اخت ام سامي ...واصلي ...










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 21:42   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
feuilleblanche17
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

هايلين خصوصااااااااااااااااا المطلوع










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 22:43   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شككككككككرا على التشجيع

ربي يعطيكم ما تتمناو










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-31, 10:01   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
فراشات العمر
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا 44444










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-26, 23:09   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
فيفي سكيكدية
عضو محترف
 
الصورة الرمزية فيفي سكيكدية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاك الله خيرا أختي بارك الله فيك على المبادرة القيمة










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-27, 07:31   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
ام سارة 285
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

Yaatik essaha










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-27, 08:35   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
ام سامي15
عضو متألق
 
الصورة الرمزية ام سامي15
 

 

 
الأوسمة
وسام التميز في قسم الطبخ 
إحصائية العضو










افتراضي

شكككككرا اختي فيفي


شككككرا اختي سارة

مروركما اسعدني










رد مع اقتباس
قديم 2012-12-27, 09:55   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
جيجلية
عضو متألق
 
الأوسمة
وسام الحضور المُميز في قسم الديكور وسام النجاح في دورة خططي لحياتك 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا على الوصفات الجميلة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لذيذة, مطبخي, بسيطة, وصفات


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 21:59

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc