بريوش رولي بالقرفة بكل التفاصيل حصريا من مطبخ مقدسية

مقدسية · 2012-06-08, 07:21

brioche roulee a la cannelle من المخبوزات الغربية الشهيرة جدا،ذات مذاق رااائع ،مناسبة تماما لفطور الصباح اوللاطفال في المدارس اودور الحضانة كلمجة،او حتى كتحلية

العجينة:

650غ فرينة(2علب لابال تاع رطل)
ملعقة كبيرة معمرة خميرة خبز
2م ك حليب غبرة (لحظة)
2م ك سكر عادي
م ص فاني +م ص ملح+م ص خميرة كيميائية
بيضة كاملة
40غ زبدة طرية
2م ك زيت
كاس ماء دافي

الحشو:

كاس او اقل سكر عادي
100غ زبدة طرية
م ص معمرة كاكاو مر
نصف م ص قرفة (اختياري)

الصلصة:

فوندون(سكر ناعم+قليل من الحليب)
شكولاطة ذايبة
مكسرات (الموجود)

نخلط المكونات الجافة مع بعض

في وعاء نضع كاس ماء دافئ+2م زيت +40غ زبدة+البيضة ونخلط بالشوكة

نحدث حفرة في المكونات الجافة ونسكب المزيج السائل ونلم العجينة واذا كانت يابسة نطري بماء دافي ونعجن حتى نتحصل على عجينة لاهي يابسة ولاهي طرية،نتركها تتخمر حوالي 45د

بعد مايتضاعف حجم العجينة نحلوها بالرولوعلى طاولة عمل مرشوشة بالفرينة،وندمدوها بحيث يكون شكلها مستطيل

ندهن سطح العجينة بالزبدة ولازم تكون طرية ونرشها بالسكر مخلوط بالكاكاو والقرفة ونبدا نلف للحصول على حربوش كما هو موضح بالصور

نلصق جيدا الاطراف باش ماتتفتحش اثناء الخبز،ونقلب الحربوش بحيث يكون مكان اللصق الى الاسفل ونبدا التقطيع

نستفو اللفائف في بلا ونضغطو عليهم ضغطة خفيفة,ونتركوهم يخمرو حوالي 45د حتى يتضاعف الحجم ثم الى فرن مسخن مليح

نجهزو الفوندون بكمية من السكر الناعم+قليل من الحليب،وكذلك الشوكولا الذايبة ونزينو كما في الصور

نرشو بالمكسرات ،استعملت الكاوكاو

الصوامعية · 2012-06-08, 07:24

بارك الله فيك عزيزتي مقدسية خرجولك هااااااااااايلين مشكورة

بما أني أنا الأولى لدخلت للموضوع أكيد الصحن ليا شفتك بطيتي ديتو وحدي باه نشرب بيه القهوة

[IMG][/IMG]

مقدسية · 2012-06-08, 07:42

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية

بارك الله فيك عزيزتي مقدسية خرجولك هااااااااااايلين مشكورة

بما أني أنا الأولى لدخلت للموضوع أكيد الصحن ليا شفتك بطيتي ديتو وحدي باه نشرب بيه القهوة

[img]

[/img]

بصحتك يالغالية ،وصح قهوتك وجمعة مباركة ليك ولكل العائلة
دائما منورتني ،كل الشكر والعرفان ليك
خيتك رايحة توجد الحليب مع وحيدة بريوش يااااااااااااااااااسلام
طعمو راائع صوامعية نتمنى تجربيه اكيد ينجح معاك

nina_65 · 2012-06-08, 07:31

صباح الانوار يعطيك الصحة خسارة شربت قهوتي بكري

مقدسية · 2012-06-08, 07:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nina_65

صباح الانوار يعطيك الصحة خسارة شربت قهوتي بكري

صباحك سعيد حبيبتي ،بصحتك القهيوة ومع ذلك هاذي من ليك مع العصير لما لا

himanlogine · 2012-06-08, 08:24

مممممممممممممم شهيتيني مع الصباح مزية مازال مفطرت قلت نصبح عليكم قبل ايا لقيت لعزيزة مقدسية موجدتلي البريوش يا عمرييييييييييييييي.....استناي ندي طبسي تاعي نشربو مع القهوة و نوليلك............................................ ......................يعطيك الصحة بارك الله فيك هاييييييييييييييييييييييييييل و الذوق تاعو روعة ماتشبعيش منو خلاص..................شكرا لك غاليتي................

مقدسية · 2012-06-08, 13:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة himanlogine

مممممممممممممم شهيتيني مع الصباح مزية مازال مفطرت قلت نصبح عليكم قبل ايا لقيت لعزيزة مقدسية موجدتلي البريوش يا عمرييييييييييييييي.....استناي ندي طبسي تاعي نشربو مع القهوة و نوليلك............................................ ......................يعطيك الصحة بارك الله فيك هاييييييييييييييييييييييييييل و الذوق تاعو روعة ماتشبعيش منو خلاص..................شكرا لك غاليتي................

العفو حبيبتي هذا من ذوقك ،مشكورة لمرورك العطر