سر من أسرار سمك الباراج

abassia81 · 2016-02-16, 14:19

السلام عليكم

حبيت اليوم نوريلكم كيفية تنظيف سمك الباراج و طهيه

في بداية الأمر كنت لا أطيق رائحته و لا أعرف كيفية طهيه ماكانش يجيني شباب

لكن عندما تزوجت شيخي تقريبا لا يمر 15 يوم حتى يأتينا به لأنه كان يمشي لصيده

و تعلمت طريقة غسله و طهيه و أصبحت الآن أنا أطلب منه الذهاب للصيد و الاتيان به لأن فيه فوائد كثيرة

صدقوني عندما أفطر به أحس بالشبع طيلة اليوم تحس بالقيمة الغذائية له

أطلت عليكم سامحوني
هذه هي طريقة التنظيف لازم تنحيلها رأسها و الطبقة الجلدية لأنها كيما كاواتشو غليظة بزاف

و نستعملو أصابعنا لسلخ الجلد كيما نديرو للشاة

و طريقة الطهي سهلة جدا نفتحوها أو نخلوها مغلقة أنا كنت مزروبة فتحتها باش طيبلي بسرعة

نغسلوها مليح ثم نضيفولها ملح بزاف خاطرش هو معروف بالسموطية نتاعه ديري ملح و ما تخافيش

+ فلفل أسود + ثوم + ليمون لازم + زعتر+ حلحال(أكليل الجبل) + زيت زيتون أو زيت و الى الفرن و اذا كان عندك الوقت خليه وقت قي هده التتبيلة ثم اطهيه

البصلة حطيتها فقط للصورة
أرجوا أن أكون قد أفدتكم

دعوة في الغيب خير من أي شيء

بنت الجـــزائر · 2016-02-16, 15:01

شكـــــــــــرا لك

ام هزار · 2016-02-16, 17:19

شكرا اختي عباسية للشرح المفصل ......فقط حبيت نسقسيك ما هي المدة التي ياخذها عند الطياب في الفرن
بالمناسبة انا كنت نعملو بالزعتر فقط و دون ما نسلخو و نقليه فقط و ايضا نقشرو فقط
سؤال اخر هل السمكة التي وضعتيها في الصورة هي سمكة لا كارب او لا ؟ و شكرا جزيلا

missen · 2016-02-16, 17:54

يعطيك صحة اختي والله انا تاني منحبوش على جال ريحتو بصح كي استفدت منك الطريقة نجربها باذن الله
انشاء الله ربي يفتح عليك جميع الابواب و يعطيك ماتتمناي
صح كاين خرين حاشاك يعافوه لكن والله فيه فوائد عظيمة و كي يكون طيابو مليح يجي بنين
سلامي و تحياتي لكي اختي الفاضلة

abassia81 · 2016-02-16, 18:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الجـــزائر

شكـــــــــــرا لك

الشكر لك على المرور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هزار

شكرا اختي عباسية للشرح المفصل ......فقط حبيت نسقسيك ما هي المدة التي ياخذها عند الطياب في الفرن
بالمناسبة انا كنت نعملو بالزعتر فقط و دون ما نسلخو و نقليه فقط و ايضا نقشرو فقط
سؤال اخر هل السمكة التي وضعتيها في الصورة هي سمكة لا كارب او لا ؟ و شكرا جزيلا

العفو حبيبتي
مدة الطهي على حساب كل فرن أنا نتاعي من 35 د حتى 40د من تحت أما من الفوق مشي بزاف 10د حتى 15د مين يحمار
و مين يبدى يطيب رائحته لا تقاوم
راه عندك خبرة كارب واه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة missen

يعطيك صحة اختي والله انا تاني منحبوش على جال ريحتو بصح كي استفدت منك الطريقة نجربها باذن الله
انشاء الله ربي يفتح عليك جميع الابواب و يعطيك ماتتمناي
صح كاين خرين حاشاك يعافوه لكن والله فيه فوائد عظيمة و كي يكون طيابو مليح يجي بنين
سلامي و تحياتي لكي اختي الفاضلة

جربيها و ما تندميش انشاء الله
آميييييييييين يا رب شكرا لك

المرة القادمة نقليه و نوريكم سر آخر في القليان