المقادير
> 1 كغ باذنجان
> 1 بصلة كبيرة
> 5 سنينات ثوم
> 2 طماطم حمراء
> 1 ربطة حشيش
> القليل من النعناع الطازج
> 1 ملعقة صغيرة ملح
> 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
> 1 ملعقة صغيرة كمون
> 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
> 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
> 3 ملاعق كبيرة زيت
> 1 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
1 - قشري الباذنجان إغسليه وقطعيه إلى شرائح أو إلى دوائر إطهيه بالبخار مع القليل من الملح بعد الطهي قطعيه إلى قطع صغيرة.
2 - في مقلاة ضعي البصل المقطع وأضيفي الثوم المسحوق ثم الطماطم المقطعة إلى مكعبات ,الزيت والسمن حريكي الكل واتركيه يطهى.
3 - أضيفي الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة ثم الملح والفلفل الأسود والأحمر الحار والكمون ونصف كمية الحشيش المقطع أتركيه يطهى مرة اخرى.
4 - بعد الطهي اسقي بالخل ثم ذري الكروية.
5 - زيني بالحشيش المتبقي والنعناع.
صور توضيحية من هنا
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2014-01-19, 15:13
طريقة عمل زعلوكة الباذنجان بالصور
العرض المتطور
