يمكن أن يتخذ الهيل أشكالًا متنوعة ، اعتمادًا على مكان وجودك في العالم. يستخدم بشكل شائع كتوابل مطحونة ، ولكن يمكن أيضًا إضافته إلى القهوة أو الشاي كعامل منكه. عند استخدامه صناعياً ، فإنه يتميز برائحة مميزة تشبه رائحة عرق السوس والتي تحمل اسمه. الاستخدام الأكثر شيوعًا للهيل هو كمضاد للأعشاب الضارة ، بسبب قاعدة جذوره الخشبية. في الهند ونيبال ، يستخدم الهال في كل من تطبيقات الطهي والطبية. يُعرف الهيل أيضًا بأوراق كارا وبذور الكزبرة وأنجليكا. يختلف الهيل الإملائي حسب المصدر والمنطقة ، لذا تأكد من التحقق من التفاصيل قبل استخدام هذه العشبة الطبيعية. بغض النظر عن الشكل الذي يتخذه الهيل ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد التي يجب أن تعرفها قبل تجربتها بنفسك. دعنا نلقي نظرة على سبب كون هذه التوابل مفيدة جدًا لك ...
الهيل الهندي من التوابل العطرية التي تأتي من قرون شجرة الهيل. لها نكهة ترابية وغالبًا ما تستخدم في الطبخ الهندي لإضافة نكهة دافئة وحارة إلى الأطباق. يمكنك العثور على عدة أنواع مختلفة من الهيل ، بدرجات متفاوتة من الشدة في الذوق. يعتبر الليتشي السويدي الأسود أو الأسود أقوى الأنواع ، بينما يتميز الهيل الأخضر أو ​​الأبيض بنكهات أكثر رقة. تعرف أكثر أنواع الهيل شيوعًا بالهيل الأسود. لقد تم استخدامه لعدة قرون في الهند وأجزاء أخرى من العالم لإضافة توابل دافئة للحلويات والمشروبات والأطباق الأخرى. يحتوي الهيل الأسود أيضًا على خصائص قوية مضادة للأكسدة تساعد في دعم إنتاج الكولاجين الصحي في الجسم. هناك طريقتان رئيسيتان لاستخدام الهيل في حياتك اليومية: كعامل منكه وكمكمل غذائي. كلا الاستخدامين مهمان ، لكن لهما فوائدهما الخاصة. في المرة القادمة التي تحضرين فيها شراب الهيل الأسود أو الأخضر ، لا تبخلوا في الفوائد! تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه التوابل العطرية واستخداماتها.
ما هو الهيل؟
الهيل هو عامل نكهة دافئ ومهذب يأتي من بذور شجرة موطنها شبه القارة الهندية. يتوفر الهال في نوعين رئيسيين ، الأسود والأخضر. الهيل الأسود له طعم ورائحة أقوى من الهيل الأخضر ويستخدم في الطبخ الهندي.
الهيل الأسود
بذور الهيل الأسود هي أفضل مصدر للنكهة. لها نكهة غنية وترابية وغالبًا ما تستخدم في الطبخ الهندي لإضافة نكهة دافئة وحارة إلى الأطباق. يمكنك العثور على عدة أنواع مختلفة من الهيل ، بدرجات متفاوتة من الشدة في الذوق. يعتبر الليتشي السويدي الأسود أو الأسود أقوى الأنواع ، بينما يتميز الهيل الأخضر أو ​​الأبيض بنكهات أكثر رقة.
هيل أخضر
بذور الهيل الأخضر أقل دهنية من بذور الهيل الأسود ولها طعم أكثر اعتدالًا وحلاوة. غالبًا ما تستخدم كبديل للهيل الأسود في الطبخ الهندي ، وخاصة في الحلويات والمخبوزات.
فوائد الهيل الهندي
قوي ضد السرطان - تم استخدام الهيل لعدة قرون في الهند وأجزاء أخرى من العالم لدعم صحة الجهاز الهضمي. يُعتقد أن نفاذية البذور ، إلى جانب خصائصها المضادة للأكسدة القوية ، تساعد في دعم وظائف الكبد والبنكرياس الصحية. فعال في رفع ضغط الدم - يمتلك الهيل خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة وخفض ضغط الدم التي تدعم صحة الأوعية الدموية والكلى ووظائف الكبد. يساعد في التشنجات - التشنجات ، وتسمى أيضًا التشنجات ، هي تقلصات غير طبيعية للعضلات ناتجة عن حالات طبية مختلفة. غالبًا ما تكون مؤلمة ويمكن علاجها بالأدوية. قوية لجهاز المناعة في الجسم - أظهرت المركبات الشبيهة بالجلوبيولين المناعي الموجودة في الهيل واعدة كبيرة في دعم جهاز المناعة في الجسم. وهي تستهدف على وجه التحديد الالتهابات التي تم ربطها بحالات مثل السرطان واضطرابات المناعة الذاتية وداء ترسب الأصبغة الدموية في المناعة الذاتية وحالات أخرى. مفيد للقلب - يستخدم الهيل لدعم صحة القلب لعدة قرون. ثبت قدرته على خفض ضغط الدم والكوليسترول وزيادة التمثيل الغذائي وتقليل الصداع المرتبط بالتوتر وله خصائص مضادة للالتهابات. مفيد للجسم - هناك العديد من الفوائد لاستخدام الهيل كمكمل غذائي: يُعتقد أنه يرفع مستويات الطاقة ويعزز الصفاء الذهني. أكثر فعالية من الكريستال الميثامفيتامين في علاج الاعتماد على الكحول - الكريستال ميث هو عقار منبه غالبًا ما يتم إساءة استخدامه. يُعتقد أن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب "ارتفاعًا" ولكن يمكن أن يكون مفيدًا عند استخدامه كجزء من برنامج علاجي بديل صحي وخالي من العقاقير. فعال في منع تكرار حدوث الاكتئاب - قد يتمكن العديد من الأفراد الذين يعانون من الاكتئاب المتكرر من الاستفادة من الآثار المضادة للاكتئاب للهيل.
الاستخدامات الشائعة الهيل الهندي
للهيل عدة استخدامات في الحياة اليومية تتعلق باستخدامه الواسع في تجارة التوابل. العطرية - أحد الاستخدامات الرئيسية للهيل كعامل منكه عطري. غالبًا ما يستخدم في الطبخ الهندي لإضافة نكهة دافئة وحارة إلى الأطباق. المكملات الغذائية - الهيل مكمل غذائي جيد بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. لعمل شراب الهيل الأسود والأخضر - كما ذكرنا أعلاه ، الهيل الأسود والأخضر هما النوعان الرئيسيان من الهيل. الأصناف الأخرى لها كثافة أقل في الذوق والرائحة وتستخدم بشكل عام كبديل للهيل الأسود والأخضر في الطبخ الهندي.
الآثار الجانبية للهيل
لا توجد آثار جانبية معروفة للهيل كمكمل غذائي. لسوء الحظ ، لا توجد آثار جانبية معروفة للهيل عند تناوله كعامل منكه. لهذا السبب ، قد ترغب في التفكير في استخدامه كمكمل غذائي
.
يعزز نكهة الطعام والمشروبات.
من أهم استخدامات الهيل تعزيز نكهة طعامك. يتم تحقيق ذلك من خلال نقع الطعام برائحة الهيل. يمكن أن يساعد ذلك في تعزيز مذاق الحساء واليخنات والطواجن وغيرها. يمتلك الهيل نكهة قوية يمكن أن تتغلب بسهولة في بعض الوصفات. يمكنك إما استخدام كميات صغيرة جدًا في هذه الوصفات أو تركها تمامًا.
يساعد في الهضم
من الاستخدامات المهمة الأخرى للهيل في دعم الجهاز الهضمي. سوف تجد العديد من الوصفات التي تتطلب إضافة هذه التوابل إلى الحساء واليخنات. كمكمل غذائي ، يمكنك أيضًا شراء تركيبات دعم الجهاز الهضمي التي تحتوي على الهيل.
يقوي جهاز المناعة
لقد سمعنا جميعًا شائعات مفادها أن شرب شاي الهيل سيعزز جهاز المناعة ، لكن الحقيقة هي أن تأثيره ضئيل جدًا على جهاز المناعة. الفائدة الرئيسية لشرب شاي الهيل هي دعم الجهاز الهضمي. مع تقدمنا ​​في العمر ، يبدأ جهازنا الهضمي في الانهيار بشكل أسرع ، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي وأمراض التهابية أخرى. تحدث العديد من هذه الحالات عن طريق بكتيريا الأمعاء ، لذا فإن تعزيز وظيفة الجهاز المناعي يمكن أن يمنع أو يؤخر تطور هذه الحالات.
يمنع الالتهاب
شيء آخر رائع عن الهيل هو أنه يمنع الالتهابات. هذا هو السبب في أنه علاج شائع للعديد من الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب. يمكنك أيضًا إضافة هذا إلى نظامك الغذائي بالكامل وشربه باللون الأسود ، على عكس اللون الأحمر الذي يشير إلى زيادة الضغط في الجسم.
فوائد فقدان الوزن
أحد أكثر استخدامات الهيل إثارة للاهتمام هو إنقاص الوزن. والسبب في احتوائه على مركب مضاد للسمنة يسمى Anacahar-20. Anacahar-20 هو قلويد موجود في هذه التوابل. لا نعرف بالضبط كيف يساعد Anacahar-20 في إنقاص الوزن ، ولكن ثبت أنه يعزز أكسدة الدهون ، وهو تكسير الدهون في الجسم.
سهل الهضم والامتصاص
أخيرًا وليس آخرًا ، يتميز الهيل بمعدل هضم سهل جدًا وبالتالي فهو سهل الهضم للغاية. تواجه العديد من الخضار والفواكه صعوبة بالغة في الهضم ، لكن الهيل لا يُظهر مثل هذه المشكلات.
عظيم لصحة القلب والأوعية الدموية
يعتبر الهيل أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة. والسبب في ذلك هو احتوائه على كميات عالية من الفينول ، وهو مركب له خصائص مضادة للأكسدة.
فوائد طب الأسنان
تم توثيق العلاقة بين الأسنان والهيل بشكل جيد. السبب وراء ذلك هو أن إضافة كمية صغيرة من الهيل إلى معجون الأسنان يمكن أن يمنع تراكم الجير على أسنانك.
والقائمة تطول
هناك العديد من الاستخدامات الأخرى للهيل يجب أن تعرفها. ندرج القليل منها أدناه: يمكن استخدام الهيل كعلاج فعال للصداع. يمكن استخدامه أيضًا كعامل مدر للبول لطرد السموم من الجسم.
يستخدم كمبيد حشري وطارد لنمل النار وكمطهر.
استنتاج
في عالمنا الحديث ، نحن جميعًا مشغولون جدًا بالقيام بالأشياء بحيث لا يمكننا قضاء الوقت في المطبخ. في الواقع ، أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يقضون وقتًا أقل في المطبخ هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة. هذه مشكلة لأن السمنة تؤدي إلى عدد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري وحتى خطر أعلى للإصابة بالسرطان.
الخبر السار هو أنه يمكنك الاستفادة من استخدام مجموعة كبيرة من الأطعمة والمشروبات دون الحاجة إلى تغيير نظامك الغذائي المعتاد. المفتاح هو تجربة المكونات الجديدة واكتشاف أي منها يعمل بشكل جيد في وجباتك.
الهيل هو عامل نكهة دافئ ومهذب يستخدم غالبًا في الطبخ الهندي لإضافة طعم دافئ ومعقد للأطباق. وهو من التوابل المضادة للأكسدة والالتهابات وصحية للقلب وله العديد من الاستخدامات في الطهي. يمكنك العثور على عدة أنواع مختلفة من الهيل ، بدرجات متفاوتة من الشدة في الذوق. الليتشي السويدي الأسود أو الأسود أقوى الأصناف ، بينما الهيل الأخضر أو ​​الأبيض أكثر اعتدالًا. كمكمل غذائي ، الهيل الأسود والأخضر له آثار جانبية قليلة جدًا ، مما يجعله أحد أكثر المكملات الغذائية فعالية. يمكن أيضًا استخدام الهيل كعامل منكه في المخبوزات والحساء والشوكولاتة والحلويات والمشروبات الأخرى. تذكر أن الهيل هو نوع من التوابل غير المكلفة للغاية ويمكنك شراؤها بسهولة عبر الإنترنت أو من متجر البقالة المحلي
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2022-05-31, 08:18
أنواع الهيل الهندي وفوائده
العرض المتطور
