[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []

[أمير جزائري حر]

[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []

السلام عليكم ..

قد يبدو لكم طرحي غريباً بعض الشيء ..

لكنني أتساءل ؟ لماذا ما زال الشعب الجزائري يستهلك هذا الجزء من الماشية وهو لا يكاد يحتوي على ما هو صحي للأكل ؟؟

أليس في أغلبه مجرد جلد وغضاريف ومواد دهنية مضرة بالصحة ؟؟

لا يصلح منه سوى اللسان والدماغ في أحسن التقديرات .. !

..

وقد حكى لي صديق ذات مرة عن عمال صينيين كان يعمل بقربهم .. وحدث أن اشترى العمال الجزائريون عنزة فذبحوها وسلخوها ولما أرادوا رمي الجلد تلقفته أيدي جيرانهم الصينيين باعتباره وليمة مجانية .. ! فقاموا بتنظيفه من الشعر على النار [ شوطوه ] ثم قاموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخوها .. ثم طلبوا من اصحاب العنزة أن يعطوهم المرارة [الحويصلة الصفراوية ] ففقعوها على ذلك [ الطاجين ] .. ثم أكلوها هنيئا مريئا ..
..
وعندما قص علي صديقي القصة كان في غاية الدهشة والعجب .. لكن بعد تحليل بسيط وفحص لما نأكله من أرجل ورأس [البوزلوف] الذي ليس مختلفا كثيررا عن الجلد أو البطانة التي أكلها الصينيون زالت دهشة صاحبي ...
..
وفضلا عن كل ما سبق ؛ أليس راس الماشية مأوى لكثير من الطفيليات والديدان - أكرمكم الله - وقد تكون مريضة والسوائل والمخاط يتقاطر من أنفها ..- حاشاكم -

ثم يقول من يستهلكها بأنه نظفها .. ! وبأنها جاهزة للأكل ..

ألم يحن الوقت لنعدل بعضا من عاداتنا الغذائية ؟

ونكتفي باللحم وغيرها من الأشياء القابلة للاستهلاك والصحية ..

ونترك تلك الـ بوزلوف لتتكفل جهات ما بتحويلها لطعام للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب .. وقد تفتح بابا للرزق لكثير من الناس ؟

أو تحول إلى سماد ..

..

فأنا لا آكل البوزلوف منذ سنوات ولا حتى المرق الذي طُبخ فيه

فماذا عنكم وما رأيكم ؟؟

أرجو أن يروق لكم الموضوع ..

تحياتي ..

[مياسم الصمت]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة
شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ
الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية
فتعافه نفسي
و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل
لا اذكر حتى آخر مرة تناولته
منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه

حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم
لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف
وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه

[لحن الحياة.]

ييييييييييعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع ععععععععععععععععععععع

علاااااااااااااااااااااااااااااااه ذالالفاظ المخيفة ومخاط واذن ويرقات وجعني قلبي

[رابحي نـائل]

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا .
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح )
ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل .
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتاعبة وكرم الاستماع

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نـائل

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا .
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح )
ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل .
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتاعبة وكرم الاستماع

اهلا اخي
فعلا هو اكلة بحبها الغني والكثير وله عدت طبخات من التراث وعندنا في منطقتنا في اكلة المشوي الطبق الذي يوضع عليه البوزلوف يقدم لاكثر ووجاهة من الضيوف اما بعد محكاه اخي امير عنه وعن الجلد من قصص مقززة انا شخصيا احسست بلغثيان لما قراتها وسااقلع عن الله
تحياتي

[sunshine2013]

البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد
انا نموت عليه شطيطحة و ﻻ في الفرن يممممممم
هدا رايي الشخصي
شكرا

[sunshine2013]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه ..

ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد -
ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى ..

أعرف كل ذلك ..

لكن سؤالي :

واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف :d .. الله أغناني بما هو أفضل منه

ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟

مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ]

وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص -

الله غالب ..

و شكون قالك الاحشاء نظيفة
باين راك تهدر ووخلاص لوكان قلت اللحم و الكبد نتفهم بصح الاحشاء جاوك نورمال شفتهم قبل ما يتغسلو؟؟؟؟

[أمير جزائري حر]

السّلام عليكم ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * أم محمد يوسف *

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
على رسلك أيّها الأمير ، وصفت فبالغت في تشويه صورته ، ليس لهذه الدّرجة أخي ..

أمير : بل هي الحقيقة العارية من أي تجميل -

أنا آكله ولكن بعناية الدّماغ أكله شكشوكة كما يقال حمرا ويا حبّذا لو كانت حارّة
واللّسان ليس من نصيبي عادة لأنّ حماي من يأكله ، ولكنّي أخذ منه قليلا ، وأخذ أيضا قطعاأخرى ولكن اللّحم فقط ، لا آكل الجلد ،

أمير : حماك يأخذ منك أحسن قطعة - .. وأرى أنكِ لستِ بعيدة جدا عن طرحي .. فأنت لا تأكلين الجلد والأذنين والمناخير

وياسلام لوكان مع الكسرة الخاصّة بمنطقتنا ، ساخنة ، مذاق ولا أروع ، والأجمل عندما يُطْبَخُ شطيطحة حمرا مع ثوم ودردسة وحارّة ، وأيضا تكون مُرفَقَة بكسرة ساخنة ، صدّقني هي لذيذة ، وليس مقزّز أبدا ..

أمير : أكلته في الماضي عندما كنت طفلا بريئا .. .. وكان يبدو لذيذا فعلا .. لكن الصورة الآن تغيرت .. وحتى أبنائي .. كلهم لا يقتربون منه قيد أنملة ..

مع العلم أنا أنظّفه وأرى فيه كلّ ماذكرت عاديّ جدّا ولكن عندما يُقَطَّع ويُغْسَلُ جيّدا ، يطهي في الماء والملح والبهارات ، ساعتين على أقلّ تقدير ، فباللّه عليك أيّة جراثيم سَتَبقى

أمير : ؟؟؟

وعلى حدّ قول الأخ نائل هو ليس مضرّا مقارنة باللّحم فهو يُسبّب عُسْر هضم ، لكن على شرط أن لا نأكله ونأكل بَعده الحلويّات فهنا أكيد ستحصُل كارثة


أمير : راجعي ردي على الأخ نائل ..

أيضا لا مجال للمقارنة مع الصّينيين فأكلهم لا تعليق عليه ، بما أنّهم يأكلون الضّفادع ، توقّع منهم أيّ شيء

ومن يَطبُخه دون تقطيعه ، لم يَسبق لنا فعلُ ذلك ، لم أره أمامي ، فقط في التّلفاز ، واستغربت الأمر أيضا

أمير : بل هو موجود واسألي أهل العاصمة مثلا .. تجدينه محمرا في الآلات مثل آلات تحمير الدجاج .. وبعضهم يحمره على الجمر ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الپرنسيسة^_^

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بصراحة أستاد أمسر تعجبت كثيرا لكلامك و عنوان الموضوع و من فضولي دخلت ووجدت ماهو مقزز للغاية .. بصراحة أحبه رغم كل مايقال عنه و لن أتخلى عن أكله فأنا أعشقه حتى لو كان ملاذا للجراثيم -ابتسامة- وأنا هنا لأعارك الأخ نائل و أسرق منه بعضا من البوزلوف الدي سيقدمه من لا يحبه
تقبل مروري

شكرا على المشاركة رشا ..

لكنك في الجبهة المضادة لجبهتي .. ولك حريتك ..

تحياتي ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine2013

و شكون قالك الاحشاء نظيفة
باين راك تهدر ووخلاص لوكان قلت اللحم و الكبد نتفهم بصح الاحشاء جاوك نورمال شفتهم قبل ما يتغسلو؟؟؟؟

الأحشاء النبيلة هي : [وهي أغلى من اللحم نفسه ]

القلب

الكبد

ثم يأتي الطحال والرئتين ..

وفي الأخير : الدوارة وملحقاتها ..

لكنني : لا أتكلم وخلاص ..

[تشرين11]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمير جزائري حر

[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []

السلام عليكم ..

قد يبدو لكم طرحي غريباً بعض الشيء ..

لكنني أتساءل ؟ لماذا ما زال الشعب الجزائري يستهلك هذا الجزء من الماشية وهو لا يكاد يحتوي على ما هو صحي للأكل ؟؟

أليس في أغلبه مجرد جلد وغضاريف ومواد دهنية مضرة بالصحة ؟؟

لا يصلح منه سوى اللسان والدماغ في أحسن التقديرات .. !

..

وقد حكى لي صديق ذات مرة عن عمال صينيين كان يعمل بقربهم .. وحدث أن اشترى العمال الجزائريون عنزة فذبحوها وسلخوها ولما أرادوا رمي الجلد تلقفته أيدي جيرانهم الصينيين باعتباره وليمة مجانية .. ! فقاموا بتنظيفه من الشعر على النار [ شوطوه :d ] ثم قاموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخوها .. ثم طلبوا من اصحاب العنزة أن يعطوهم المرارة [الحويصلة الصفراوية ] ففقعوها على ذلك [ الطاجين ] .. ثم أكلوها هنيئا مريئا ..
..
وعندما قص علي صديقي القصة كان في غاية الدهشة والعجب .. لكن بعد تحليل بسيط وفحص لما نأكله من أرجل ورأس [البوزلوف] الذي ليس مختلفا كثيررا عن الجلد أو البطانة التي أكلها الصينيون زالت دهشة صاحبي ...
..
وفضلا عن كل ما سبق ؛ أليس راس الماشية مأوى لكثير من الطفيليات والديدان - أكرمكم الله - وقد تكون مريضة والسوائل والمخاط يتقاطر من أنفها ..- حاشاكم -

ثم يقول من يستهلكها بأنه نظفها .. ! وبأنها جاهزة للأكل ..

ألم يحن الوقت لنعدل بعضا من عاداتنا الغذائية ؟

ونكتفي باللحم وغيرها من الأشياء القابلة للاستهلاك والصحية ..

ونترك تلك الـ بوزلوف لتتكفل جهات ما بتحويلها لطعام للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب .. وقد تفتح بابا للرزق لكثير من الناس ؟

أو تحول إلى سماد ..

..

فأنا لا آكل البوزلوف منذ سنوات ولا حتى المرق الذي طُبخ فيه

فماذا عنكم وما رأيكم ؟؟

أرجو أن يروق لكم الموضوع ..

تحياتي ..

اهلا اخي
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى
تحياتي

[أم سلوى]

لماذا للتغيير في العادات
الغرب يأكلون الضفادع والحشرات....
ولا يريدون الغيير وهي مليئة بالبروتينات...كما يقولون..
المهم ليس حرام. وخلاص
زوجي يكرهه أيضا...لكني اطهوه طبعا مثلي مثل الجميع...

وسأظل..افعل..وأكله ايضا

[حضنية28]

السلام عليكم
صراحة مجرد ذكر اسمه فقط تشمئز النفس
في العائلة ولا واحد يحبذ هاته الاكلة
باستثناء امي فانها تأكل جزءا قليلا منه من اللسان
في الحقيقة انا استغرب من الناس الذين يعدون منه اطباق متنوعة ومختلفة
بل وتجد الناس يتهافتون على البوزلوف في المطاعم

[فاصلة]

كامل لي راهم يهدروا في البوزلوف راني هنا في العيد ابعثولي بوزلوف تاع الأضاحي نتاعكم . راني نقارع

[طاعة زوجي ..]

وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته
على رسلك أيّها الأمير ، وصفت فبالغت في تشويه صورته ، ليس لهذه الدّرجة أخي
أنا آكله ولكن بعناية الدّماغ أكله شكشوكة كما يقال حمرا ويا حبّذا لو كانت حارّة
واللّسان ليس من نصيبي عادة لأنّ حماي من يأكله ، ولكنّي أخذ منه قليلا ، وأخذ أيضا قطعاأخرى ولكن اللّحم فقط ، لا آكل الجلد ، وياسلام لوكان مع الكسرة الخاصّة بمنطقتنا ، ساخنة ، مذاق ولا أروع ، والأجمل عندما يُطْبَخُ شطيطحة حمرا مع ثوم ودردسة وحارّة ، وأيضا تكون مُرفَقَة بكسرة ساخنة ، صدّقني هي لذيذة ، وليس مقزّز أبدا
مع العلم أنا أنظّفه وأرى فيه كلّ ماذكرت عاديّ جدّا ولكن عندما يُقَطَّع ويُغْسَلُ جيّدا ، يطهي في الماء والملح والبهارات ، ساعتين على أقلّ تقدير ، فباللّه عليك أيّة جراثيم سَتَبقى


وعلى حدّ قول الأخ نائل هو ليس مضرّا مقارنة باللّحم فهو يُسبّب عُسْر هضم ، لكن على شرط أن لا نأكله ونأكل بَعده الحلويّات فهنا أكيد ستحصُل كارثة

أيضا لا مجال للمقارنة مع الصّينيين فأكلهم لا تعليق عليه ، بما أنّهم يأكلون الضّفادع ، توقّع منهم أيّ شيء

ومن يَطبُخه دون تقطيعه ، لم يَسبق لنا فعلُ ذلك ، لم أره أمامي ، فقط في التّلفاز ، واستغربت الأمر أيضا

[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حضنية28

السلام عليكم
صراحة مجرد ذكر اسمه فقط تشمئز النفس
في العائلة ولا واحد يحبذ هاته الاكلة
باستثناء امي فانها تأكل جزءا قليلا منه من اللسان
في الحقيقة انا استغرب من الناس الذين يعدون منه اطباق متنوعة ومختلفة
بل وتجد الناس يتهافتون على البوزلوف في المطاعم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حضنية28

السلام عليكم
يبدو انك لم تنتبه لمداخلتي في الموضوع
لذا اقول
بمجرد ذكر مصطلح البوزلوف
تشمئز النفس
لانه وبصراحة اكلة غير مفضلة لدى العائلة
باستثناء الوالدة الكريمة
رغم اننا نقوم بتنضيفه وغسله
في المطاعم نجد ان اكلة البوزلوف مطلوبة وبكثرة
لا ادري لماذا؟؟؟؟

معذرة أختي الكريمة .. لا أدري كيف فاتتني مداخلة تنضم فيها الأخت حضنية إلى جبهتنا
اغفريها لأخيك ..


نعم اختي الكريمة عجيب غريب هو أمر بعض عاداتنا الغذائية ..

في أوروبا ينهون عن أكل الدماغ - ناهيك عن الرأس بمناخيره وآذانه -
لأنه كما وضعت في رد للأخ نائل فيه تركيز عالٍ جدا من الكوليستيرول ..

وحتى في تحضير الذبيحة قبل بيع لحمها للمشتري .. تجدين في الفيديوهات على الانترنت أنهم ينظفونها من نخاع العمود الفقري عندما يقطعون الماشية إلى نصفين ويعتبرونه غير صالح للاستهلاك ..

تحياتي ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * أم محمد يوسف *

هل تدري أنّ إبني يوسف يحبّه كثيرا ويأكل حتّى المناخير والأذنين ، أمّا أنا فلا أستطيع ذلك

أمير : بصحته .. لكن لا تدعيه يكثر منه

أجد أنّ البوزلّوف أحسن من الدوّارة مثلا هي مقزّزة أكثر منه في نظري ..

أمير : قد نفتح موضوعا عنها بشكل مستقل - لكنها قابلة للتنظيف وحتى أن البعض لا يأكلها قبل أن ينظفها = بالدارجة اَيْكَرَّطها .. أي ينزع منها تلك الحراشف (إن صح التعبير )

الكبدة والقلب والطحال وحتّى الرّئتين لا تعليق عليهم طبعا ، ولكن هناك من لا يحبّها ، أعرف فتاة نباتيّة لا تأكل اللّحوم إطلاقا ، يعني كلّ ومذهبه في الأكل

أمير : الغريب هنا هو أمر الفتاة وليس الأكل هو الغريب كما في بوزلوف .. الوضع مقلوب هنا ..

ولله في خلقه شؤون ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاصلة

كامل لي راهم يهدروا في البوزلوف راني هنا في العيد ابعثولي بوزلوف تاع الأضاحي نتاعكم . راني نقارع

أهلا بالأخت الكريمة فاصلة

أرجوك تقبلي اعتذاري فلم أنتبه لمداخلتك

أنتِ وما تشائين

لكن نصيحة .. : فكري مليا وابحثي عن أضراره في النت ..

في بقية الماشية متسع وخير وبركة ..

[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياسم الصمت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة

أمير : معذرة ..

شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ
الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية
فتعافه نفسي
و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل
لا اذكر حتى آخر مرة تناولته
منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه

حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم
لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف
وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه

والغريب أن البعض لا يقومون حتى بفتحه أو تنظيفه [ ]

بل يُحَمِّرون الرأس مثل الدجاج وقد رأيت ذلك في بعض احياء العاصمة ..

والزبائن بالجملة ..

ولله في خلقه شؤون ..

..

كما في الصورة هنا :


وأحتار كيف لا يتساءلون عن ما بقي في جوفه من اشياء ؟

شكرا جزيلا على المداخلة أختي مياسم الصمت ..

دمتم طيبين ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine2013

البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد
انا نموت عليه شطيطحة و ﻻ في الفرن يممممممم
هدا رايي الشخصي
شكرا

للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه ..

ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد -
ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى ..

أعرف كل ذلك ..

لكن سؤالي :

واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف .. الله أغناني بما هو أفضل منه

ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟

مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ]

وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص -

الله غالب ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الحياة.

ييييييييييعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع ععععععععععععععععععععع

علاااااااااااااااااااااااااااااااه ذالالفاظ المخيفة ومخاط واذن ويرقات وجعني قلبي

اضحك الله سنك يا لحن الحياة ..

لا أتمالك نفسي من الضحك كلما رأيت مداخلتك

معذرة ذلك هو الواقع ..


أهلا بنائل الكرم ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نـائل

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا ..
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقيرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح ) ..

أمير : بل سمعت ورأيت ..وليس كل ما يتهافت عليه الناس جيداً

مثلا على سبيل المثال لا الحصر .. في منطقتنا يتهافتون على أكل الحلزون [ يسمى الجغلال أو بوجغللو أو الببُّوشْ عند البعض ] فهل ستستسيغه نفسك لتملأ منه بطنك ..

منظر تلك الرؤوس وهي مرمية على أبواب الجزارين أو معلقة على تلك الخطاطيف وهي ملبدة بالدم والمخاط يملأ مناخيرها كافية لأصوم عنها أبد الدهر

ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل .
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتابعة وكرم الاستماع

أما عن الفوائد الصحية فقد ثبت العكس يا أخي نائل ..

وإليك بعض المعلومات ..
**
الذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية
**
المخ غنى جدا بالكوليسترول، ويحتوى 100 جرام من مخ العجل على أكثر من 3000 ملليجرام من الكوليسترول، وهى تعادل الحد الأقصى الذى لا ينصح بتجاوزه يوميا لمدة عشرة أيام، والمسموح به عدم تجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميا، كما يؤكد الخبراء
**
وجاء في كتاب الطب النبوي لابن القيم ما يلي:

" و كان أحب الشاة إلى رسول الله صلى الله عليه و سلم مقدمتها وكل ما علا منه _سوى الرأس_ "

**
ولم يثبت علميا أن ما في البوزلوف من غضروف يداوي أمراض المفاصل والروماتيزم التي لم يكتشف لها الطب علاجا فعالا لحد الآن .. وإلا لكان المرض قد اختفى من العالم ..
ولعلمك عندنا يقولون بأن أرجل البقري هي التي تفيد في ذلك ..
ولا أظنها أكثر من دعاية تجارية - في الأصل - حتى يُقبل الناس على ذلك الطعام الغريب ..

وإلا فهاتو دليلا أو أبحاثا علمية تثبت أن البوزلوف علاج

فلو كان ذلك لُفُتحت عيادات للعلاج ببوزلوف ..
..
وأما أن أعرضك على بوزلوف فعيب وعار علي .. فأنت تستحق كل التكريم والتبجيل .. و أفخر ما يُنْضَدُ على الموائد ..

تحياتي ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشرين11

اهلا اخي
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى
تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشرين11

اهلا اخي
فعلا هو اكلة بحبها الغني والكثير وله عدت طبخات من التراث وعندنا في منطقتنا في اكلة المشوي الطبق الذي يوضع عليه البوزلوف يقدم لاكثر ووجاهة من الضيوف اما بعد محكاه اخي امير عنه وعن الجلد من قصص مقززة انا شخصيا احسست بلغثيان لما قراتها وسااقلع عن الله
تحياتي

جيد ..

ربحنا عضوا جديدا في جبهة مقاطعة أكل البوزلوف ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamla33

لماذا للتغيير في العادات
الغرب يأكلون الضفادع والحشرات....
ولا يريدون التغيير وهي مليئة بالبروتينات...كما يقولون..
المهم ليس حرام. وخلاص
زوجي يكرهه أيضا...لكني اطهوه طبعا مثلي مثل الجميع...
وسأظل..افعل..وأكله ايضا

ليس حرام ولم يقل أحد بذلك ..

لكنه مُضِر [ وتعافه النفس ( ليس عند الكل طبعا .. ) ] .. وراجعي مداخلتي التي رددت بها على الأخ نائل ..
ألم يأكل بعض الصحابة الضَّب .. ولكن الرسول صلى الله عليه وسلم عافه ورفض أن يأكل منه ..
هي أذواق ..
وفي نفس الوقت لدينا البديل .. بل بدائل لا تعد ولا تحصى ..

وما رأيك في من يأكل مخ الدجاج وأرجله ؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamla33

انا أيضا انتظر من أمير وغيره....اممممم
بوزولوف2016....ههههه

لو كنتم بالقرب منا لحصلتم على عدد كبير من الزلاليف [ من أفراد عائلتي .. ]

شكرا على اتلمساهمة برأيك ..