اصنعي الجبنة(fromge) سائلة منزلي 100/100 هـااااايلة كما نتاع برا

chahd201200 · 2012-06-30, 20:12

اليوم جبت ليكم و صفة جديدة و هي صنع الجبن المنزلي مثل جبنة كرفت السائلة الي نشروها في سوبيرات بثمن غالي ويحبوها اطفالنا جججججججججججججدا كما اتمني هذه الوصفة تحل مشكلة اللحليب كي روب واش انديرو بيهة???????????????????????????????

المقادير : لبن رايب مقدار 4ل - ملعقة قهوة بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ملح- عصير ليمونة- حبة بيض-

125غ زبدة

الطريقة : 1نضع الحليب في كسرونة ويترك حتي الغليان اي حتي يفصل الحليب عن الماء(نتحصل علي كتل اللبن)

ناتي بشاش و نضعه علي كسكاس ونفرغ محتوي الكسرونة باه يتصفي معانا الحليب (كتل اللبن) وبعدها نقوم

بعقد تلك الشاش و نعسر ه قليلا و ينزع من الشاش و يوضع في كسرونة.

2 - ناتي بكسرونة و نضع فيها الزبدة والملح و بيكاربونات علي النار حتي يذوب الزبدة مع الخليط

علي نار هادئة نضع الكسرونة التي بهاكتل اللبن + خليط الزبدة والملح وبكاربونات تم نضف البيضة و

يخلط جيدا بالباتور وفي الاخير نضيف عصير الليمونة شوية شوية مع الخلط حتي يتماسك معنا ونتحصل علي

جبنة سائلة نضعوها في بلارات للحفظ في الثلاجة

ملاحظة:راه يقعد معاك لمدة الشهر هذا لو بقاء لان عندي في المنزل يبقي لمدة 3 ايام و اطر بعدها للاعادة

الوصفة.

jackin · 2012-07-01, 15:04

chahd201200 · 2012-07-01, 19:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jackin

امممممممممممممممممممممين شكرا يالغالية مرورك كالعطر الفواح وين راح ترك رائحته الطيبة

hnina · 2012-07-01, 17:49

مشكورة اختي عالوصفة خاصة ونحن في فصل الصيف ومقبلين على شهر رمضان المبارك ، وبالتأكيد نحتاج كثيرا للجبن

chahd201200 · 2012-07-01, 19:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zitoukar

شكراااااااااااااا لك اختي نعملها بنفس الطريقة مع مواصلة التحريك فوق النار واضافة القليل من الفلفل الاسود والثوم والكسبر الاخضر
اضعها في صحن واقطعه بعد ان يبرد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكـ الطيبة ـلمة

ان شاء الله نجربها

إذا نجحت معي نحط صور و إلا خلي البير بغطته

هههه شكرا لكِ

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحر الكلمات

شكرااااااااااا جزيلا اختي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hnina

مشكورة اختي عالوصفة خاصة ونحن في فصل الصيف ومقبلين على شهر رمضان المبارك ، وبالتأكيد نحتاج كثيرا للجبن

شككككككككككككككككككرا علي مروركم الفواح ان شاء الله تجربوه ويفرح عائلتكم بصحة و العافية

سحر الكلمات · 2012-07-01, 17:52

شكرااااااااااا جزيلا اختي

الكـ الطيبة ـلمة · 2012-07-01, 17:53

ان شاء الله نجربها

إذا نجحت معي نحط صور و إلا خلي البير بغطته

هههه شكرا لكِ

zitoukar · 2012-07-01, 19:14

شكراااااااااااااا لك اختي نعملها بنفس الطريقة مع مواصلة التحريك فوق النار واضافة القليل من الفلفل الاسود والثوم والكسبر الاخضر
اضعها في صحن واقطعه بعد ان يبرد

sahlelzhar · 2012-07-11, 11:17

شكرا أختي العزيزة على هذه الوصفة

ولكن من فضلكي عندي سؤالين

1- الأول هل نستعمل اللبن المصفى مباشرة أو نتركه حتى يتصفى لمدة يوم أو ليلة

2- الثاني بعد إضافة البيض و الليمون هل نرجعهم على النار أم لا

sahlelzhar · 2012-07-11, 11:20

شكرا أختي العزيزة على هذه الوصفة

ولكن من فضلكي عندي سؤالين

1- الأول هل نستعمل اللبن المصفى مباشرة أو نتركه حتى يتصفى لمدة يوم أو ليلة

2- الثاني بعد إضافة الليمون هل نرجعهم على النار أم لا

chahd201200 · 2012-07-11, 20:05

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sahlelzhar

شكرا أختي العزيزة على هذه الوصفة

ولكن من فضلكي عندي سؤالين

1- الأول هل نستعمل اللبن المصفى مباشرة أو نتركه حتى يتصفى لمدة يوم أو ليلة

2- الثاني بعد إضافة الليمون هل نرجعهم على النار أم لا

شكرا اختي علي مرورك العطر

-1 نعم تستعملي اللبن المصفي مباشرة عندما تغليه راه يفصل معاك و تصفيه

2 - نعم بعد اضافة الليمون ترجعيه علي نار هادئة مع الخفق

واذا اردت توضيح اخر فانا في الخدمة

sahlelzhar · 2012-07-12, 15:29

شكرا على الرد والإهتمام

salam dolli · 2012-07-11, 11:23

zoubidaas · 2012-07-11, 17:31

مشكورة على الوصفة

rinat · 2012-07-11, 19:46

فكرة هايلة والله غير تحل مشكل الحليب اللي يفسد بارك الله فيك