|
|
|
|||||||
| قسم المنزل و متطلباته كل ما يخص المنزل و متطلباته بصفة عامة ، الأجهزة الكهرمنزلية .. الحديقة ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
التحضير البسيط لرمضان و ما بعد رمضان
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
2019-04-08, 15:21
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
التحضير البسيط لرمضان و ما بعد رمضان
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته.......... شهر رمضان شهر رمضان هو الشهر الذي أَنزل فيه الله - سبحانه و تعالى - القرآن على نبيه محمد -صلى الله عليه وسلم- ليكون هدىً ورحمةً للناس جميعاً، ومنهجاً يتَّبعونه في حياتهم كلها و ليس رمضان فقط ، قال تعالى: (شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِي أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ) سورة البقرة، آية: 185. وعلى المسلم إذا أقبل شهر رمضان المبارك أن يتهيّأ ويستعدَّ له بما آتاه الله من طاقة لصيام نهاره وقيام ليله ، وليغتنم المرء دقائق ولحظات شهر رمضان في عبادة الله تعالى؛ ليدرك الأجر الذي جعله الله -تعالى- لمن صام رمضان وقامه إيماناً به واحتساباً للأجر والمثوبة من الله تعالى. ثم لايتوقف بانتهاء شهر رمضان بل يجعله نقطة انطلاقة لتجديد الأعمال الخيّرة، فيكون شهر رمضان بداية الخيرِ والصّلاح لباقي حياتنا .....و تجديد النية و العزم على طاعة رب السموات و الأرض... باتباع ما جاء به رسول الله صلى الله عليه و سلم مااستطعنا...... فحتى و ان لم نصل إلى الأهداف التي نطمح إليها يكفي أن نلقى ربنا بنياتنا فيكتب لنا الله تعالى الأجر كاملا باذنه........و هذا هو الفوز الكبير ....... الحقـيـقة و الحقيقة هو أن الدنيا هي طريق للآخرة ...أو جسر للآخرة ....و ليست دار الخلود حتى نعطيها اهتماما فوق حاجتها ...أو نكرس لها كل أوقاتنا (عمرنا) .....فينتهي العمر.... و يفاجئنا الأجل ...... فنلقى الله فارغي الأيدي ....فنتحسر ...و نندم .....و لا ينفعنا الندم حينها ..... (يَوْمَئِذٍ يَتَذَكَّرُ الْإِنْسَانُ وَأَنَّى لَهُ الذِّكْرَى 23 * يَقُولُ يَا ليتني قَدَّمْتُ لِحَيَاتِي 24 *) سورة البلد و بالتالي فإن الدنيا وسيلة و ليست غاية.......وسيلة للإنسان العاقل الذي يعتبر بغيره......و الأمثلة كثيرة في حياتنا من الناس الذين تخطفتهم الموت لاهين بالدنيا ... غافلين عن طاعة الله ...أو غارقين في المعاصي........و لم يلتفتوا إلى أهم رسالة خلقوا لأجلها ألا و هي طاعة الله تعالى ....حتى لقوه و هم فارغي الأيدي.......... الآن ما هو المطلوب منـــــــــا أخواتي ؟؟؟؟؟؟ بما أنها هذه هي حقيقة الدنيا وجب علينا أخواتي أن نحضر لرمضان بطريقة بسيطة و لا نعطي الأكل و الملبس أكثر من حقه..........بل نجعله وسيلة لنبلغ بها الفوز و الفلاح في الدارين ....... أي : نكون ربات بيوت ناجحات بدون افراط و لا تفريط........لنوفر أوقاتنا الثمينة في طاعة الله تعالى و لأجل هذا اخترت هذا العنوان :* التحضير البسيط لرمضان و ما بعد رمضان *. ان شاء الله تعالى و هذا ما نصبو إليه في هذه الدورة الطيبة أستسمحكم أخواتي على هذه المقدمة الطويلة ..... ------ التحضير البسيط لرمضان 1) النية : عقد النية الخالصة والصادقة لوجه الله تعالى، بعيداًعن النفاق والرّياء، ويجب التفكير بكيفية استغلال كل ساعة من هذا الشهر بالعبادات. 2)الدعاء: الدعاء بأن يبلغك الله شهر رمضان قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : الدعاء هو العبادة . وكان السلف الصالح يدعون الله أن يبلغهم رمضان، ثم يدعونه أن يتقبله منهم. 3) التنظيف:خصصي يوم لتنظيف المطبخ بالكامل وإعادة ترتيبه قبل رمضان بما يتوافق مع احتياجاتك خلال الشهر. و دائما أذكركم كل أخت و امكانياتها......المهم البدء بالمطبخ لأنك ستقومين بترتيب و تنظيم الأغراض بعد التنظيف و ذالك كلما تسوقتي .... فمثلا يمكنك التخلص من الأدوات التالفة وغير المستخدمة. وتنظيم البهارات والأطعمة المعلبة والزيوت التي ستحتاجينها، ووضعها في مكان في متناول الأيدي بحيث لا تضطرين لقضاء وقت طويل في البحث عنها. استبدلي المفارش والفوط القديمة بأخرى جديدة و ان كانت في حالة جيدة يمكنك غسلها و كيها ....... ثم نظيفي باقي الغرف و الأفرشة .... كل اخت تستعمل الطريقة و الإمكانيات المتوفرة لديها.....المهم تنظف المنزل ... و لا تنسي أختي بأن تستحظري النية عند البدء بأي عمل. 4) التسوق: التسوق من أهم تحضيرات رمضان التي يجب أن تقوم بها ربة المنزل. أكتبي في ورقة قائمة بأهم احتياجاتك من الأطعمة واللحوم والبهارات ......الخ كل أخت حسب امكانياتها و التي تحتاجها خلال شهر رمضان. واحرصي أيضا على توفير أكياس وعبوات حافظة لاستخدامها في حفظ الطعام في الثلاجة والمجمد..... 5) البدأ في التخزين:كل أخت حسب احتياجاتها و سنفصل في هذا الموضوع لاحقا ان شاء الله 6) وضع خطة للوجبات: كل أخت حسب امكانياتها و عادات الأسرة...المهم هو تفادي التفكير فيما ستحظره خلال الشهر الكريم و ذالك بوضع جدول لوجبات الشهر على الثلاجة بحيث يتضمن مقترحات مختلفة للأطباق الرئيسية والجانبية التي يمكنك تقديمها في رمضان. فهناك عدد لا نهائي من الوصفات متوافرة على الإنترنت يمكنك الإطلاع عليها و اختيار ما يناسبك قبل حلول شهر رمضان. 7) تحظير الأكلات مسبقا: إذا كنت من السيدات العاملات أو لا ترغبين في إهدار كثير من الوقت في رمضان وتركيزه على العبادات، فالأفضل هو تحضير الأكلات مسبقا وتخزينها في الثلاجة والفريزر بحيث يكون من السهل إخراجها وتسخينها قبل موعد الإفطار
|
||||
|
|
2019-04-08, 16:03
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
النظافة النظافة من أهم القيم الاسلامية ، و الإسلام ينظر إليها على أنها جزء لا يتجزأ من الإيمان. قال تعالى: {مَا يُرِيدُ اللَّهُ لِيَجْعَلَ عَلَيْكُمْ مِنْ حَرَجٍ وَلَكِنْ يُرِيدُ لِيُطَهِّرَكُمْ وَلِيُتِمَّ نِعْمَتَهُ عَلَيْكُمْ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ} (المائدة:6) قال تعالى: {وَثِيَابَكَ فَطَهِّرْ} (المدثر:4) قال النبي صلى الله عليه وسلم :" الطُّهُورُ شَطْرُ الْإِيمَانِ ". أخرجه مسلم (211) قال النبي صلى الله عليه وسلم:" طَهِّرُوا أَفْنِيَتَكُمْ ، فَإِنَّ الْيَهُودَ لَا تُطَهِّرُ أَفْنِيَتَهَا " . أخرجه الطبراني في "المعجم الأوسط" (4057) ولم يقف الأمر بالنظافة على مجرد النظافة الشخصية ، ونظافة المساجد والبيوت ، بل وصل الأمر إلى تنظيف الطرق قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم - : الإيمان بضع وسبعون شعبة فأفضلها قول: لا إله إلا الله، وأدناها إماطة الأذى عن الطريق، والحياء شعبة من الإيمان ( رواه مسلم ) والآيات و الأحاديث كثيرة ......وهي تنص على أن الطهارة نصف الإيمان و لا تصح الصلاة إلا بها .......الخ ..... من هنا وجب علينا الاعتناء بالنظافة الشخصية و نظافة اللباس و نظافة المكان على أنها تطبيق لأوامر الله و سنة نبيه صلى الله عليه و سلم..... نأخذ الثواب بفعلها و نأثم لتركها .............و لم أريد الإطالة عليكم في التفاصيل.....إنما أردت أن أذكر بعض الآيات و الأحاديث لكي نعلم أن قيامنا بهذه الطهارات هي عبادة و لكي نستحضر النية كلما شرعنا فيها و نحن على يقين أن الله ينظر إلينا و يحبنا و يثيبنا . قال الله تعالى : {إن الله يحب التوابين ويحب المتطهرين} (البقرة: 222) و النظافة تتم بعدة طرق و كل أخت تختار الطريقة التي تناسبها . 1-النظافة الشخصية: تخص الغسل ، الوضوء و سنن الفطرة .......و إن اردتم سنفصل في هذا الموضوع لاحقا. 2-نظافة اللباس: كل أخت لها طريقتها في ذالك المهم أن تهتم بتنظيف ملابسها و ملابس العائلة و تعلم أنها مأجورة في ذالك ....مع أنه أمر متعب و مستمر إلا أن احتساب الأجر عند الله يهون عليها تعبها.............. 3-نظافة المكان: و تشمل المكان الذي نعيش فيه مع أثاثه ........وتنظيفه يتم بعدة طرق أيظا و كل أخت تختار الطريقة و الوسائل التي تناسبها........المهم تستحضر النية لله و تعلم أنها مأجورة في فعلها....مع ما فيه من تعب ..... و هنا يمكنني تذكيركم بطريقتين سبق و أن تشاركنا فيها . الطريقة الأولى "أسلوب الفراشة للأخت أم شمسو " جزاها الله خيرا و قد فصلت في هذا الموضوع جيدا ويمكنني تذكير أخواتي بمختصر من ما جاء فيها و من أرادت التفصيل و تريد تعلمها سأترك الرابط لتتعلم الطريقة فهي جد رااااااائعة و غير متعبة و نتائجها تدريجية و مبهرة ... من أبرز ما جاء فيها قواعد الفراشة ال11 + النية لله *النية لله : أستحضر مراقبة الله لي ، و أقوم بأعمالى حبا في الله و رغبة في ثوابه و رهبة منه ....لأنه مطلع على خائنة الأعين و ما تخفي الصدور......... *لمعي الحوض جيدا كل ليلة. *إلبسي جيدا كل صباح. *قومي بروتيناتك الصباحية و المسائية كل يوم. *لا تتركي شيئا وراءك،أعيدي كل شيء تستعملينه إلى مكانه فورا. *لا تقومي بعملين اثنين (أو أكثر) معا. *لا تقومي بعمل يستغرق إنهاؤه أكثر من ساعة. *إعتني بنفسك جيدا كل يوم. *إعملي بسرعة،هذا سيعطيك الوقت للمرح مع من تحبين. *ابتسمي و اضحكي حتى إذا لم ترغبي ،هذا معدي لمن حولك ...فكري بأنك سعيدة و ستصبحين سعيدة. *عناصر الفرز ثلاثة:الرمي،الصدقة،الترتيب. *مبدأ الترتيب:كل شيء في مكانه و مكان لكل شيء. و لا تنسو النية حتى تصبح حياتنا كلها لله و لا تقتصر فقط في العبادات وتصبح بهذا روتينياتنا اليومية عبادة نسعد بها في الآخرة . تنظيم روتينات المساء. الأكيد أن بعض التحضير المسائي يضمن لك نسبة من الهدوء في الصباح مما يجعل اليوم كله مريحا ما يساوي حياة سعيدة. تلميع الحوض. تحضير ملابس الغد. تبريد نقطة ساخنة لدقيقتين. التحقق من الغسيل. النوم في الوقت المحدد. و من أجل رؤية شاملة تقترح الفراشة أفكارا يمكن إضافتها لروتينات المساء: قسمي روتينات المساء إلى ثلاثة أقسام الإهتمام بالمنزل:في عشرين دقيقة على الأكثر قومي ببعض المهام التي تجعل المنزل أفضل في غرفة الجلوس: إجمعي و رتبي و أعيدي كل شيء إلى مكانه(ألعاب ،أوراق،أغراض،طعام....) في مكان الطعام:نظفي المائدة،ثم بردي نقطة ساخنة لدقيقتين؛ في المطبخ:إغسلي و رتبي الأواني،لمعي الحوض،غيري المنشفة،إمسحي الأرضية...،تأكدي من ملصقاتك التذكيرية إذا كنت نسيت شيئا . الإهتمام بالغد:خذي وقتك وألقي نظرة على أجندتك لتتأكدي من مواعيدك،سجلي ما ترغبين بفعله في الغد،جهزي ما تحتاجينه إذا كنت ستخرجين(حقيبتك،حقيبة البيبي،الدفتر الصحي...)،جهزي ملابس و حقائب الأولاد،جهزي طاولة الإفطار،فكري في وجبات الغد،حضري ملابسك. . الإهتمام بنفسك:إغسلي وجهك و أسنانك،مشطي شعرك،خذي دوش أو حمام،رطبي يديك و قدميك،إرتدي ملابس النوم،استغلي الوقت المتيقي قبل ساعة النوم فيما يسعدك(قراءة القرآن،مسامرة الزوج،مشاهدة التلفزيون،تففد الإنترنت....). تذكري: الليلة السعيدة مفتاح ليوم موفق و حياة هانئة. ساعة التنظيف الأسبوعية. تقترح الفراشة تخصيص ساعة واحدة من يوم محدد من كل أسبوع (ليكن اليوم التالي لعطلة نهاية الأسبوع ) للقيام بعملية التنظيف التي تتكون من سبع مهام هي: *تمرير المكنسة الكهربائية على كل قطعة في البيت. *إزالة الغبار. *تغيير الملاءات و نفض و تنظيف المفروشات. *تلميع المرايا و الزجاج و إزالة البقع و الآثار. *تلميع الخشب و الأثاث. *فرز الأوراق و المطبوعات و إخراج القمامة. *تنظيف و تلميع الأرضيات. ساعة واحدة من الوقت لفعل كل شيء!!!!!.قد لا يبدو الأمر معقولا....أخرجي ساعتك السحرية،وزعي الأعمال على عشر دقائق لكل مهمة،عندما يرن الكرونو توقفي و انتقلي إلى المهمة التالية....ستلاحظين أن 7 أعمال في 10 د تساوي أكثر من ساعة و لكن هناك مهام لا تحتاج إلى عشر دقائق لإنجازها...كما أن المكنسة الكهربائية قد تختصر بعض الأعمال..و إذا كنت لا تستعملينها فستختصرين مهمة. مرري المكنسة الكهربائية على كل قطعة: ربما يكون بيتك كبيرا و عشر دقائق لا تكفيك و لكن ما لا يدرك كله لا يترك جله أتمي دقائقك و انتقلي إلى التالي في الأسبوع القادم إبدئي من حيث توقفت....لا تتجاهلي المرور تحت الأثاث و الزوايا الصعبة. إزالة الغبار: مرري الريشة هنا و هناك على المساحات و الأسطح و داخل الزوايا. تغيير الملاءات و نفض و تنظيف المفروشات: إنزعي الغيارات الوسخة (دراوات،غلافات..) و ضعي النظيفة،ربما تختارين قطعة كل أسبوع :مرة سريرك،و مرة أسرة الأطفال، و مرة وسادات غرفة الجلوس...،أنفضي السجادات وأزيلي منها البقع و الأوساخ و بقايا الطعام. تلميع المرايا و الزجاج و إزالة الآثار و البقع: إستعملي منشفة عليها منتوج تلميع الزجاج و مرري على الأبواب و النوافذ و المرايا ( الزجاج لا يتسخ بسرعة ) ...،و استخدمي مستحضرك لإزالة آثار الأصابع و البقع من الأبواب و مقابضها، و مفاتيح الضوء و الجدران. تلميع الخشب و الأثاث: باستعمال قطعة قماش مبللة و باستخدام مستحضرك (الخل،منتوج تلميع الخشب....) امسحي كل الأثاث و الخشب و الأدوات و قطع الزينة... فرز الأوراق و المطبوعات و إخراج القمامة: ليس الأوراق الموجودة منذ أشهر(هذا يحتاج إلى تبريد أو تنظيف عميق ) ،بل ما تم تداوله في البيت هذا الأسبوع:إرمي ما لا تحتاجونه،و احفظي في مكانه ما يخصكم أوراق رسمية،فواتير،مطبوعات الأولاد...)،ثم اجمعي أكياس القمامة و أخرجيها إلى الحاوية. تنظيف الأرضيات: حسب أسلوبك أزيلي الأوساخ و الآثار و لمعي الأرضيات. إلتزمي السرعة في تنفيذ المهام...إذا رن الكرونو أتركي ما في يدك و انتقلي إلى ما يليه،في الأسبوع القادم إبدئي من حيث توقفت. ركزي على المناطق المرئية و المستعملة غالبا و التي تتسخ بسرعة. لاتحاولي أن تقومي بعمل مثالي في هذه الساعة ،هذا قد يكلفك الوقت إلتزمي بالمهلة ستعودين إلى كل نقطة لاحقا ( من خلال التبريد أو التنظيف العميق أو الأسبوع القادم...) من المهم أن تتفقدي الزوايا الضيقة و تحت الأثاث أثناء عملية التنظيف. بالنسبة للذين لا يملكون ساعة من الوقت لإنجاز العمل،جزئي الأعمال على ساعات اليوم أو أيام الأسبوع،أكتبي لائحة و اشطبي الأعمال التي تفرغين منها. الطريقة الثانية: هي سحر الترتيب للأخت حبيبة و هذه الطريقة تعتمد على الترتب حسب الصنف و دفعة واحدة و كل صنف يتم فرزه و ترتيبه في نفس اليوم : طريقة ماري كوندو : يعني بالدارجة ضربة بالفاس للي عندهم كوراج كبير.... هههههه.... و هذه الطريقة تسمح لك بالتخلص من كل الأغراض التي تأخذ مكان و مساحة من البيت و نحن لسنا في حاجة إليها و مضى عليها سنوات مكدسة حاكمة أماكن في الخزانة أو الأدراج أو البيت و نحن في حاجة إلى تلك المساحات............و سأترك لكم الرابط في الأسفل للمزيد من التفاصيل. |
|||
|
|
|
2019-04-08, 16:08
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
التســــــــــوق التسوق من أهم التحضيرات ...... أكتبي في ورقة قائمة بأهم احتياجاتك من الأدوات الضرورية في المطبخ و تحتاج إلى تجديد لأن بعض الأدوات الضرورية تتلف مع كثرة الاستعمال و بالتالي يجب شراء أخرى جديدة لربح الوقت و التقليل من معاناة ربة البيت مثل:  مبشرة البصل: استثمري في واحدة ذات نوعية جيدة فهي ستسهل عليك العمل و تقوم ببشر البصل و ليس بتحضير عصير البصل كما تفعله المبشرات الرخيصة.... سكين ذو نوعية جيدة:رغم أن سعره يكون مرتفعا إلا أنه استثمار جيد للمدى البعيد و ستلاحظين الفرق و يمكن أن يبقى لسنوات عديدة........اشتريت سكينا ب 1300 دج منذ 2016 و أنا أستعمله يوميا و حجمه كبير نوعا ما فهو حاد و يسهل التقطيع و بالتالي يسهل عليك العمل....فأنصحكم بالاستثمار في سكين جيد أحسن من عشرة ما يصلحوش و هذا مجرب.....لدى ربات البيوت... قشارة البطاطا: رائعة و اقتصادية لأنها تنقص كثيرا من التبذير بالمقارنة مع التقشير العادي بالسكين.....فاستثمري في واحدة جيدة.... لوحة التقطيع:ضرورية هي الأخرى و يجب أن تكون في حالة جيدة و إلا يجب استبدالها . رحاية الخضار : ضرورية و هي الأخرى يجب أن تكون ذات نوعية جيدة و إلا ستتعبك كثيرا، هذي هي أهم الأدوات المطبخية التي تحرصي أن تكون ذات نوعية و في حالة جيدة كي تكون لكي عونا في المطبخ و يد مساعدة........... أما باقي الأدوات المطبخية و الأجهزة الكهربائية فكل أخت و امكانياتها.......... المهم أن تحرص الأخت على شراء جهاز أو أداة ذات نوعية جيذة حتى و ان كان الثمن غاليا و بالتالي يبقى مدة أطول و يساعدها طيلة هذه المذة دون أن تحتاج لتغييره........ و يمكنها أن تضع خطة للمدى البعيد ، ففي كل مرة أو كل ما سمحت لها الفرصة تشتري أداة أو جهاز واحد من النوعية الجيدة...... و بعد مدة تجد أن لديها مجموعة من الأدوات ذات نوعية جيدة. أما الأدوات و الأجهزة الرخيصة ليست جيدة الاستعمال مع سرعة التلف و تضطرين إلى تغييرها في كل مرة و تندمين على عدم شرائها ذات نوعية جيدة من الأول.........كيما يقول المثل : اللي عجبك رخصو طيش نصو ....... |
|||
|
|
|
2019-04-08, 16:10
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
|
|||
|
|
|
2019-04-08, 16:10
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
ليست كل المأكولات تصلح لوضعها في المجمد، صحيح أنه يفيدنا كثيرا في تجهيز الأطعمة السابقة التي توفر الوقت والجهد، وحفظ اللحوم والأسماك والدواجن، لكن ليست كل المأكولات مناسبة للتجميد. و سنوضح في هذا الموضوع باذن الله الأطعمة التي لا تصلح للتجميد و الأطعمة التي تصلح للتجميد و النصائح التي يجب اتباعها قبل و بعد التجميد........ الأطعمة التي لا يمكن تجميدها: 1-المأكولات التي تشبه الكريمة:تعتبر المأكولات الكريمية القوام سيئة جداً عند تجميدها في المجمد. ومن أهم هذه المأكولات المايونيز، الكسترد، اللبن ، الحليب، الكريمة الحامضة، جبن الكريم، صلصات السلطة، وذلك لأن مكوناتها تنفصل عندما تجمد، ولاتصلح للاستخدام بعد إذابتها. 2-الأرز والمعكرونة والباستا: لا تجمّدي الأرز والمعكرونة المسلوقين بدون صلصة لاستخدام لاحق، فنكهتهما تتأثر عند التذويب، إضافة لعدم إستساغة الطعم مطلقا. 3-الأوراق الخضراء: الخس والجرجير والسبانخ و البقدونس و الكرفس والخيار 4 -الخضار والفواكه الغنية بالماء: البطيخ، البرتقال، العنب ،كلها فواكه تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وهي بعد التجميد تفقد نكهتها. هذا ينطبق أيضاً على الطماطم لاتصلح للأكل بعد التجميد وهي نيئة(حبة كاملة) بعد إذابة الثلج بل الطماطم يجب غليها و رحيها و تخبأ في المجمد عبارة عن صلصة. 5- التورتات والكيك :يتغير طعمها وهشاشتها وتفسد بالتجميد، ولايصلح في هذه الحالة إلا تورتة الأيس كريم (البوظة) 6- البيض النيء:لايصلح على الإطلاق حفظ البيض بمكان التجميد حيث يجمد الصفار مع البياض ولايمكن خفقه بعد ذلك. كما تتشقق البيضة و هذا يسمح بدخول بكتيريا خطيرة إلى البيضة. 7- الأطعمة المقلية :، بعد إزالة الجليد ستتحوّل الطبقة المقرمشة إلى بوريه و تفقد قوامها. الأطعمة التي يمكن تجميدها اللـــــــــــحم 1 -اللحم سواء كان نيئاً أو مطبوخاً:يمكنك تجزئته إلى قطع يمكن استعمالها في وجبة واحدة حتى لا تضطري إلى تذويبه بالكامل ثم تفقدين القطعة و لا يمكنك إعادة تجميدها مجددا....و من الأفضل التخلص من الدهون العالقة بها و العضم إن كنت ترغبين في الاحتفاض بها مدة طويلة........و أنصح أخواتي بعدم اللجوء دائما إلى التجميد و لفترات طويلة لأن محلات بيع اللحوم الطازجة متوفرة بكثرة و الحمد لله ...فلا تجمدي اللحوم إلا إذا دعت الحاجة أو في مناسبات معينة مثل رمضان أو أخت عاملة أو عيد الأضحى و يمكنكي أن تتركي قطعة أو إثنين فقط للطواريء و تجددين هاتين القطعتين كلما دعت الحاجة 2- اللحم المفروم:يمكنكي الاحتفاظ به على شكل كميات حسب ما تحتاجينه لوجبة واحدة و تضعينها في أكياس نظيفة بعد نزع الهواء منها و ذالك بالضغط عليها و هذا مباشرة بعد إحظارها من عند الجزار. كما يمكنكي الاحتفاظ بهاا على شكل كريات بعد أن تضيفي لها التوابل اللازمة و تجمد مباشرة في صينية...... و بعد أن تجمد مباشرة تجمع في أكياس نظيفة و يسهل إقتناء الكمية اللازمة. الحمـــــــــــــــــص 3- الحمص:يعتبر الحمص من الحبوب الأكثر استعمالا في العديد من الوجبات و في نفس الوقت من أكبر المشكلات لربات البيوت خصوصا في المناسبات أو في رمضان أو بالنسبة للعاملات إذ في أكثر الأحيان الوجبة تجهز و تنضج و الحمص يبقى نيئا مما يسبب الحرج لربة المنزل ......لأنه بكل بساطة يأخذ وقت طويل في الطهي حتى ينضج بينما الطبخات لا تأخذ فترة طويلة ............و لتفادي هذه المشكلة كما قلت خصوصا في المناسبات يجب تحضيره مسبقا و اللي عندها الوقت تحظرو في نفس الوقت و لاكن وحدو و كي ينضج تظيفو للطبق كي يقرب ينضج هكذا يأخذ طعم الطبق........ طريقة التحظير : نقع الحمص : ضعي الحمص اليابس في وعاء كبير وصبي فوقه الماء البارد إلى أن يُغطى تماماً، غطي الوعاء واتركيه لمدة ليلة كاملة فذلك يساعد على تضاعف حجمه، ثم اشطفي حبات الحمص جيدا بالماء لإنزال التربة قبل الطهي . طهي أو سلق الحمص : في وعاء الطهي، ضعي الحمص وغطيه تماماً بالماء البارد . ثم ضعيه على نار متوسطة حتى الغليان ثم أنقصي النار و غطيه و اتركيه ينضج ....فقط مرة على مرة قلبيه حتى لا تنضج الحبات السفلى أكثر من العليا ......أما ان كان لديك كوكوت أو اناء الضغط فهذا سيقلص المدة.....المهم في كلتا الحالتين عند الغليان نقصي النار. بعد الطهي صفي الحمص من ماء السلق، باستخدام مصفاة إن كنت ترغبين في تخزينه و ذالك لكي تحتفضي بالحبات لوحدها و الماء الذي نضج فيه الحمص لوحده ليسهل عليك التخزين. أما ان كنت ستستعملينه في نفس اليوم فأنا شخصيا أضيفه مع الماء الذي نضج فيه و أتركه يغلي قليلا مع الوجبة حتى يندمج مذاق المرق مع الحمص و الماء الذي غلينا فيه الحمص. لتخزين الحمص المسلوق في الثلاجة : ضعي الكمية المستخدمة في كيس بلاستيك محكم الغلق واكتبي تاريخ تخزينه، فيمكنكِ تخزين الحمص في الثلاجة لمدة 3 – 4 أيام . تخزين الحمص في المجمد : يجب أن تجففي الحمص من الماء بشكل جيد لإزالة أكبر قدر من الرطوبة الموجودة في الحمص أو بالتقطير الجيد حتى يسهل تجميده و تذويبه بعد ذالك. و بعد أن يقطر جيدا ظعيه بكميات تكفي لوجبة في أكياس نظيفة مخصصة للتجميد و لا ترصيهم فوق بعضهم بل ضعيهم بطريقة أفقية حتى يجمدو بعد ذالك يمكنكي رصهم أو ترتيبهم فوق بعضهم..... بالنسبة للماء الذي نضج فيه الحمص اتركيه يبرد ثم ضعيه في أوعية صغيرة و يمكنكي اضافته مع الحمص عند الحاجة و ذالك بعد أن تتركيهم لمدة تقريبا 12 سا إلى يوم في الثلاجة ثم أضفيهم للوجبة قبل أن تنضج بقليل حتى تأخذ النكهة من الحمص و المرق و قد جربتها..... الطمــــــــــــــــــــــــــطم 4-الطماطم:تعتبر الطماطم من الخظار الأكثر استعمالا في الطبخ و تجهيز الصلصات و كذا تجهيز السلطات..إلا أن تجميدها يغير من خصائصها فتصبح غير صالحة لتحظير السلطات و يتغير قوامها و حتى لا تصلح لتحضير صلصة جيدة إذا خزنتيها حبة كاملة ..... بل يجب اتباع طريقة ناجحة للإحتفاظ بها ...... طريقة التحضير : أحظري حبات الطماطم و قومي بغسلها جيدا بالماء لتنظيفها ثم انزعي كل الأوراق و قطعيها مربعات . غليها : احضري اناء و ضعي الحبات المقطعة فيه ثم أشعلي النار و لاكن هادئة جدا فهي تطلق الماء الموجود فيها شيئا فشيئا و دعيها مدة و قلبيها من حين إلى آخر حتى تنقص كمية الماء و بعدها أتركيها تبرد قليلا ثم ارحيها كم شئت سواءا بالرحاية اليدوية لمن أرادت التخلص من القشور : أو بالآلة ( الميكسور)(mixeur). حفضها بالمجمد: دعيها تبرد تماما ثم ضعيها في قوالب حسب ما ترغبين و بعد تجمدها ضعيها في أكياس ...و هذه الطريقة جد اقتصادية لأنها تخلصك من الماء الزائد الموجود بكثرة في الطماطم و تحصلين بالتالي على مكان أوسع في الثلاجة... 5- العصائر: يمكن تجميد العصائر بعد عصر الفكهة ثم توضع في قوالب وحتى يسهل اقتناء الكمية المناسبة من دون اتلاف الكمية بأكملها و عندما تجمد يتم نزعها من القوالب و ترتيبها في أكياس و توضع داخل المجمد مباشرة إلا إذا كانت القوالب مجزءة مثل هذه. نصيحة: قبل عصر الفاكهة مثل الليمون و البرتقال يمكنكي بشر القشور بعد تنضيف الحبات و الاحتفاض بها في علب زجاجية دون رصها في المجمد، لأن المبشور لديه رائحة قوية فاذا وضعت في أكياس فانها ستؤثر على رائحة كل الأطعمة الموجودة في أكياس. هذه هي أهم الأغذية التي أفضل تجميدها و لا يتغير كثيرا طعمها ....أما باقي الخضار التي يمكن تجميدها مثل اللوبياء الخظراء الخرشف البازلاء و البقدونس و القصبر .....فلا أفضل تجميدها لأن طعمها و قوامها يتغيران....و أفضل تناولها في موسمها و هذا من حكمة الله فقد أغنانا بالعديد من الخضار و الفواكه في كل موسم تغنينا عن تجميدها و هي أسلم لصحتنا......... أما البقدونس و القصبر الأخضر و الثوم فعن تجربة و لعدة سنوات يتغير طعمها و قوامها كثيرا و تؤثر كثيرا على تغير طعم الطعام و بالتالى تخليت تماما عن تجميدها أفضلها طازجة .........أو أحتفظ بها في الثلاجة و ذالك بوضعها على أوراق المطبخ بعد أن أفته رباطها ثم أغطيها بورقة ثانية ثم ألفها و أضعها في علبة في الثلاجة فتبقى طازجة و لا تصاب بالتلف لمدة تصل إلى أكثر من أسبوع و ذوقهاو تحافظ على نكهتها و قوامها كما هي.... عن تجربتي . |
|||
|
|
|
2019-04-08, 17:10
|
رقم المشاركة : 6 | |||
|
جربت السنوات الماضية تجميد المعدنوس و الكسبرة في المجمد و لاكن حقيقة عند استخراجها من المجمد تعطي نتائج غير مرضية و تفقد جل طعمها و ما كانش كيما تستهلك طازجة ...... و الآن عندي سنة و أنا نحتفظ بيها في الثلاجة على طريقة أم وليد فقط عندي ملاحظة.....و هي ..... طريقة أم وليد ملاحظة : أن لا تتركي ربطة المعدنوس أو القصبر أو الحشايش مربوطة لأن المكان الداخلي للربطة قد يتلف من الرطوبة بعد عدة أيام ... و لاكن فكيها و افتحيها على هذا الشكل فلن تتركي مجالا لتراكم الرطوبة بسبب تكدس الأغصان ...... ثم تقومي بلفها في الورق الخاص بالمطبخ بهذا الشكل ثم تضعيها إما في علب و تغلقيها و توضعيها في الثلاجة بهذه الطريقة و كل أخت حسب حجم العلبة أو في أكياس و تغلق و توضع في الثلاجة و تمتعي بمعدنوس أو كسبرة أو أي نوع آخر من الحشايش طازج لأكثر من عشرة أيام و لمدة أكثر من سنة نشري الحشايش مرة وحدة في الأسبوع و قد تبقى لأكثر من عشرة أيام إلى 15 يوم و هي بحالة جيدة و نستعملها طازجة في أي وقت و بدون ما نلجأ للمجمد اللي يفسد بنتها و شكلها و تركيبتها ....... و جربو هذه الطريقة و رجعولي الخبر .......نصيحة من القلب استعملوها في رمضان إذا خفتو ما تلقاوش الحشايش فدائما تكون عندكم بالزيادة و طازجة. |
|||
|
|
|
2019-04-10, 13:11
|
رقم المشاركة : 8 | |||
|
السلام عليكم أخواتي ..... هذا الفيديو إن شاء الله يكون نافع و مفيد و عملي ....و هو ملخص للشرح الذي في الأسفل و ما أعجبني هو الإقتصاد في الماء الذي يهمله أغلب المصلين و لا يعيرون له أدنى اهتمام ....و أرجو أن يكون واضحا و تعم الفائدة.. و ها هو الفيديو يبين كيفية التيمم الصحيحة. و نظرا لأهمية الموضوع أردت ارفاقه بنواقض الوضوء حتى تكون كل أخت متيقنة من وضوئها و صحته و بالتالي هي المرحلة الأولى لقبول الصلاة لأن صحة الصلاة تعتمد على صحة الوضوء فبادرت بالتفصيل في موضوع الوضوء ثم نكمل باذن الله موضوع الصلاة بالتفصيل. نواقض الوضـــــــوء السلام عليكم و رحمة الله أخياتي ........أتينا إلى درس مهم جدا يخص نواقض الوضوء .....و الذي يستهين به الكثير من الناس ........و هو موضوع فيه فتاوى كثيرة سنأخذ الأمور المجمع عليها بإذن الله و من مشايخنا الثقاة. فتعالين غالياتي نجلس سويعة نتدارس فيها أهم ما جاء في نواقض الوضوء مع مشايخنا جزاهم الله عنا خير الجزاء ........ الملخص الفقهي - نواقض الوضوء - الشيخ العلامة صالح بن فوازن الفوزان  https://www.dztu.be/watch?v=AbG4Py-N5rs و هذا الفيديو الثاني لنواقض الوضوء للشيخ العثيمين رحمه الله. نواقض الوضوء للشيخ بن عثيمين. و هذه صورة ملخصة لنواقض الوضوء ليسهل تذكرها. توضيح لناقض من نواقض الوضوء (خروج البول و الغائط من غير السبيلين) لمن لم يفهمه عليه سماع هذا الفيديو. ****حكم الرطوبة التي تخرج من فرج المرأة سؤال لسماحة الوالد الشيخ عبدالعزيز بن عبدالله بن باز: هل يلزم الوضوء لكل صلاة للمرأة التي تجد رطوبة تخرج من الرحم؟ الجواب: وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، بعده: إذا كانت الرطوبة المذكورة مستمرة في غالب الأوقات فعلى كل واحدة ممن تجد هذه الرطوبة الوضوء لكل صلاة إذا دخل الوقت؛ كالمستحاضة، وكصاحب السلس في البول، أما إذا كانت الرطوبة تعرض في بعض الأحيان -وليست مستمرة- فإن حكمها حكم البول متى وجدت انتقضت الطهارة ولو في الصلاة. وفق الله الجميع لما يرضيه، وشفانا وإياكن من كل سوء، إنه سميع قريب. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته. و هذا جواب الشيخ بن عثيمين مسجلا ****استخدام المناكير والصلاة فيه سؤال لسماحة الوالد الشيخ عبدالعزيز بن عبدالله بن باز: يقول عن وضع المناكير قبل الوضوء، هل تصح الصلاة والوضوء لمن وضعته، علما بأنه يكون طبقة مانعة كما تعلمون؟ الجواب:الواجب أنها لا تفعله إلا على طهارة، إذا كان ولا بد، مع أن تركه أولى مطلقاً، هذه المناكير تركها أولى مطلقاً؛ لأنها قد تساهلوا فيها، وقد تمنعها من الوضوء، فينبغي تركها بالكلية، لكن إذا كان ولا بد وفعلتها على طهارة، فإنها إذا انتقضت الطهارة وأرادت الوضوء، تزيلها مرة أخرى حتى يبلغ الماء أصل البشرة وأصل الظفر، هذا هو الذي ينبغي، وهذا هو الواجب عليها فيما نعتقد أنها تزيل هذه المناكير عند إعادة الوضوء، ولا تصلي بها وقد وضعتها على غير طهارة، أما ذا كانت وضعتها على طهارة وجاء الوقت وهي على طهارة صلت، لكن لو وضعتها على طهارة، ثم انتقضت الطهارة، تزيلها، ليس مثل الخفين، الخفين يمسح عليهما، هذه لا، تزيلهما، تزيل هذه المناكير حتى تغسل ما تحتها، وقت الوضوء. و هذا الشرح للشيخ بن عثيمين عن استعمال أصباغ الأظافر (المناكير) ****ما حكم الوضوء وعلى الوجه كريم؟ سؤال لسماحة الوالد الشيخ عبدالعزيز بن عبدالله بن باز: أقوم بوضع الكريم على وجهي لحدوث بعض الجفاف به، فهل يلزم أن أغسل وجهي بالصابون حتى أتأكد من وصول الماء إلى البشرة؟ الجواب:الكريم لا يمنع البشرة، لا يمنع الماء الكريم مثل الدهن الخفيف معروف، لا يمنع ولا يحتاج إلى غسل الصابون، فالماء يتصل بالبشرة، ولا يمنعه الكريم وأشباهه. نعم. و هذا توضيح الشيخ بن عثيمين سئل الشيخ ابن باز رحمه الله تعالى: هل المكياج يمنع وصول الماء أثناء الوضوء؟ بمعنى هل يجب أن نزيل هذا المكياج عند كل وضوء؟ فأجاب بقوله: إذا كان المكياج له جسم، يمنع الماء، يزال، وإن كان ليس له جسم بل هو مجرد صبغ، لا يكون له جرم، فلا يلزم إزالته، أما إذا كان له جسم يحصل له منع، يعني يمنع الماء، فهذا يجب أن يزال من الوجه، وهكذا من الذراع، إذا كان فيه شيء كالعجين يزال، أما إذا كان الشيء مجرد صبغ ليس له جسم ولا جرم، هذا ما تجب إزالته . ****و هذا فيديو رائع يوضح حكم الوضوء بالمكياج. و أثناء بحثي و جدت هذه الصفحة الخاصة بفتاوى هامة جدا في موضوعنا (نواقض الوضوء) للشيخ العلامة ابن باز رحمه الله تعالى ...و عند دخولكم إلى الصفحة يمكنكم تقليب الصفحات فهي مرقمة في الأسفل و تحتوي العشرات من الفتاوى في هذا الموضوع بالتفصيل ......و صفحاته مرقمة في أسفل الموضوع......حقيقة موضوع رائع....... فبارك الله فيكم زوروه و تعلموا و لو صفحة في اليوم ليكون لكم علم بأحكام نواقض الوضوء بالتفصيل ...و عندما تتطرقوا لأي حكم اضغطوا على عنوان الحكم فيظهر بالتفصيل في صفحة لوحده ..... أرجو أن أكون قد وضحت لكم الكيفية..... و ها هو الرابط : وقد بذلت ما في وسعي في هذا الموضوع لأبسط لكم الأمر ماستطعت....و كلما وجدت موضوعا يهمنا سأضيفه باذن الله تعالى .......إن أحسنت فمن الله، وإن أسأت أو أخطأت فمن نفسي والشيطان. |
|||
|
|
|
2019-04-10, 21:19
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
تحياتي ليك أنتي ايضا أختي قرويجة .و بالنسبة للتحضير ما تتقلقيش راهو بسيط و ما تتعبيش روحك بزاف ، أبداي بالثلاجة لأنك رايحة تحتاجيها باش تبداي تخبي في المجمد شيئا فشيئا ، لا أنتي تتعبي و لأا زوجك تتعبيه معاك و سأفصل في هذا الموضوع ...المهم أبداي الآن بالثلاجة و من بعد أبداي بالخزائن و الرفوف في المطبخ( لاكن بالعقل يعني رتبي الأشياء اللي فيها هكدا تعرفي واش خصك و تتخلصي من الأشياء الغير مفيدة) ثم في الأخير الحيطان (أخدميهم بلاستعانة بالفروتوار و المنشفة مالفوق و في الأسفل أخدميهم عادي ......المهم ما تطلعيش فالكرسي و تباصينا ههههه )و يكون اقترب شهر رمضان إن شاء الله و بلا ما تعبي روحك بزاف ...و الغرف الأخرى نظفي فقط الأشياء اللي متسخة كثيرا و انزعي الغبار و العنكبوت و الطاشات و البقع الظاهرة (يعني تنظيف خفيف لأنك ثقيلة) ووزعي هذه المهام على عدة أيام على حسب الأولوية فقط، و هكذا تكوني قمت بالواجب اللي عليك .....و بعد رمضان إن شاء الله كملي التنظيفات اللي بقاتلك شيئا فشيئا..و ربي يسلكك بخير أن شاء الله. |
|||
|
|
|
2019-04-09, 14:40
|
رقم المشاركة : 10 | |||
|
السلام عليكم* |
|||
|
|
|
2019-04-09, 23:01
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
السلام عليكم |
|||
|
|
|
2019-04-10, 11:16
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
السلام عليكم بوركتي اختي رويدا وجزاك الله كل خير انا بدات في التنظيف لكن تركت المطبخ هو اخر شيء لكي يبقى نضيف عند شهر رمضان وشكرا على المقدمة الرائعة حقا يجب ان يكون رمضان انطلاقة لتغير الامور السلبية وانطلاقة لمراجعة علاقتنا بالله ولتنظيم حياتنا اكثر |
|||
|
|
|
2019-04-10, 13:18
|
رقم المشاركة : 13 | |||
|
السلام عليكم فراشات ،شكرا شكرا حبيبتي رويدة على افتتاح الدورة راني في حاجة اليها لاني حالتي كي حالتك قرويجة ،راني نخدم كي السلحفاة . |
|||
|
|
|
2019-04-10, 21:11
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
شكرا أختي على الدعاء ربي يحفظك |
||||
|
|
|
2019-04-10, 13:37
|
رقم المشاركة : 15 | |||
|
بارك الله فيك اختي رويدة وبالتوفيق ان شاء الله |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| التحظير،البسيط،لرمضان، |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
العرض المتطور
