السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله
أول شيء: يمكن بعض المكونات غير متوافرة للجميع (جبن فيلادلفيا), لذلك أعتذر على هذه النقطة 
, و أعدكم أن أبحث عن البديل 
في القريب العاجل 
: (حسب اللي فهمت أنه يوجد عنكم جبن كريمي من نوع كيري إذا كان غير مملح فهو ينفع أن يكون بديل)
إسم الوصفة هو : cheesecake bars 
و الترجمة الحرفية هي أصابع كعكة الجبن : أصابع التشيز كيك 
.
إن شاء الله في موضوعي راح تلاقوا قواعد تحضير التشيزكيك المطبوخ ( لأنه يوجد نوعين : واحد يتحضر في الثلاجة فقط, و الآخر يتحضر في الفرن), النوع اللي راح نقدمه هو اللي بالفرن.
و إن شاء الله يعجبكم
و يمكن التشيز كيك معروف في شكل كيكات, لكن هناك نوع : الأصابع, bars . و هو يقطع أكثر و حتى في أكله يكون أخف بما إنه حجمهم صغير .... تقريبا كل إصبع 7 صم على 3 صم .
الطبق المستعمل : 23 على 33 صم , خرجلي 28 قطعة لذيذة جداااااااااااااااااااااااااا , و يمكنكم تقسموها أكثر و تتحصلو على قطع أكثر!!!!!!!
و يمكن أيضا قسمة المقادير على اثنين و تحضروها في طبق متوسط.
الطريقة :
لتحضير القاعدة : ترحي كمية من بسكويت الشاي (أو أي بسكويت يكون رخيص ) (تقريبا 250 غ بسكويت ) و تكيلي 2 ك و نصف من البسكويت المرحي, تخلطيهم ب8 أو 9 م ك زبدة ذايبة ( تقريبا 100غ زبدة أو أقل شوية)
إحتفضي بكمية نصف كاس من هذا الخليط للتزيين.
و البقية أي 2 ك خليط تحطيهم في طبق مغلف بالألمنيوم, و مدهون دهنة خفيفة بالزيت,
إضغطي بايديك على الخليط (هو يشبه للرمل المبلول و مفتت) , حتى يستوي السطح :, دخليه للفرن 180 درجة لمدة 8 دق فقط!!!!! خرجيه و خليه يبرد.
ملاحظة : هو شكله و لونه يبقى نفس الشيء قبل و بعد الفرن و لكن لما تلمسيه تلاقي الخليط رجع و كإنه بسكويتة لاصقة بعضها.
خليط الجبن :
في الوقت اللي يبرد فيه البسكويت :
حطي الركاضة بسرعة عالية و خلطي 600غ (2 باكوات 300 غ) جبن كريمي (غير مملح هام جدا!!!!!) :
(أنا عندي جبن فيلادلفيا)
بعد أضيفي 1 ك سكر و ربع ك فرينة , حتى يتمازج الخليط, و كل مرة أكشطي الجوانب : و بعدخففي في سرعة الخلاط و أضيفي كل مرة بيضة و خلطي, حتى تكملي 3 بيضات
يمكن إضافة نكهة الفانيلا في هذه المرحلة, شوفو هنا الخليط جاهز:
صبيه فوق طبقة البسكويت, هنا تكوني اتبعتي قواعد التشيزكيك الصحيحة, يعني يمكن تدخلي الصينية للفرن و تكتفي بهذه المراحل فقط!!!!!!! فقط بعد ما تدخل للفرن و بعد ما تبرد تقصيها و تقدميها !!! أو تضيفي عليها صالصة فاكهة قبل التقديم مباشرة !!!!!!!!
لكن هنا عندي إضافات إختيارية :
أنا هنا حبيت نحضر نوعين في نفس الوقت فقسمت الصينية على اثنين باستعمال ورقة المنيوم مطوية,
جزء خليته عادي و الجزء الثاني رشيت عليه بقية خليط البسكويت اللي قلتلكم عليه في الأول, و معاه شوية لوز مكسر : (هو الجوز أفضل) :
هنا قبل الفرن :
تدخلي الطبق لفرن درجة الحرارة 180 لمدة 40 أو 45 دق , حتى تحمار الجوانب شوييييييييييييية
بعد الفرن : ههههههههه ما تتفاجئيش لما تخرجيها تكون مرتفعة و تنزل على طول هههههه بالعكس هذا شيء عادي جدا :
مرحلة التزيين : بالطبع إختيارية و كل شخص حسب ذوقه :
و هذا ذوقي أنا ههههه :
بعد ما تبرد الكيكة !!!!!!! (ممكن تحطيها في الثلاجة ترتاح و تحضري الزينة )
ذوبت قطعة سنيكرز مقطعة مع م ص زبدة و م ك حليب , على حمام مائي :
هنا حضرت , (تقدرو تستعملوها لتزيين الكيكات العادية أيضا) و صبيتها باستعمال م ص فوق الجزء المقرمش من كيكتي :
و أضفت أيضا شوية صالصة كراميل (سهلة جدا جدا هي فقط تطبيق لوصفة الغالية سماح nokia من بعد نحطلكم الرابط إن شاء الله) : شوفو هنا هذا الجزء حاضر :
ننتقل للجزء الثاني, , أنا هنا فكرت نزينه بغاناش الشكلاطة, ههههه لأول مرة أتجرأ لصنعه هههههه : تلاحظه حتى تبهذيلة الماعون ههههه , سخنت كريمة خفق و بعد حطيت فيها شكلاطة مقطعة و م ص زبدة و بقيت نحرك و كل مرة نضيف شوية حتى تحصلت على قوام كريمي :
و صبيتها على الجزء الثاني ;
هنا قبل دخولها الثلاجة :
خليها أقل شيء مدة ساعتين, و الأفضل خليها تبات (هذا إذا صبرتو عليها هههههههه)
بعد خروجها من الثلاجة :
النصف اللي بالكراميل فقط أضفتله لوز مرحي من فوق .
للتقطيع إستعملي سكين حاد و كل مرة نظفيها بمنديل ورقي, حتى يخرجولك القطع نظاف و مزيانين
بعد تقطيع النصف اللي بالكراميل : 14 قطعة من هذا النوع : قدمتها مع صالصة الكراميل للأخت سماح nokia :
من قرييييييييييييييييييييييييييب :
و هذا من بعد تقطيع النصف اللي بالشكلاطة , أيضا هنا تحصلنا على 14 قطعة :
و بعد تزينهم بالشانتي و الفراولة : النقط الصغيرة الوردية هي قطرات من معجون يكون لونه أحمر (فراولة أو توت ) فكرة بسيطة و مزيانة 
قدميهم مع معجون أحمر , و فراولة قطعيها من تحت على اثنين و في وسطها كرام شانتي
من قرييييييييييييييييييب :
يعني في المجموع تحصلنا على 28 قطعة يممممممممممممممممي يمممممممممممممممممممممي :
ملاحظة : تحفظ في الثلاجة
شكرا يا فايزة على موقع التحميل و الصحن الأول خوذيه إنت هههههه صحة و بالشفاء
رابط لصالصة الكراميل للأخت nokia :
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=982763
إن شاء الله يعجبكم الموضوع, بالنسبة للجبن إذا موش متوفر قولولي و إن شاء الله نبحث على البديل,
و إذا ما عجبكمش الموضوع , إن شاء الله على الأقل تخرجو بفائدة من أي فكرة للتزيين أو التقديم 
تعديل آخر : رجعت باش نقوللكم راني ذقتها هههههههه طعمها خـــــــــــــــــــــــــــيـــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــالي !!!! و الله بنـــــيــــــــــــــــــــــــــنة نتمنى تجربوها
و لله الحمد, إنتهت رحلتي مع المسابقة, كانت تجربة ممتعة جدا جدا جدا!!!! شكرا لكل المشرفات و لأخواتي الأربعة اللي دخلنا للعبة مع بعضنا, و لكل من دخلت لمواضيعنا .....
ربي يدوم عشرتنا و لا يحرمنا من بعض يا أحلى عائلة إنترناتية هههههه
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
2013-01-23, 16:52
مشاركتي في مسابقة شيف كوزينتنا...التحلية... أصابع التشيزكيك
العرض المتطور
