|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
2012-07-30, 11:52 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
غراتان الباذنجان بطرق مختلفة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
|
||||
2012-07-30, 11:52 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
اعجبني كثيرا هذا الطبق فنقلته للإفادة |
|||
2012-07-30, 11:53 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
غراتان الباذنجان والعدس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته باذنجان مشوي المشرق العربي من : خضروات | مقبلات و مشهيات سهلة 10 دقيقة 20 دقيقة 6 500غ باذنجان. فنجان عصير ليمون أخضر. 1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 باقة بقدونس. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو. 4 فصوص ثوم. اغسلي و جففي الباذنجان. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة. من جهة أخرى، حضري النقيع بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون،الثوم،الملح و الفلفل. قطعي الباذنجان الى قطع صغيرة ثم ضيفيهم مع الصلصة. قدميه فورا. ويتبل بـ [زيت زيتون مسحة خفيفة - ملح - رشة فلفل اسود ونبشر بالاخير جبن بارميزان - ورشة ريحان مطحون ] - نجهز الصلصة => مقاديرها [بصلة مقطعة صغار - 3 فصوص ثوم - زيت زيتون - 2 طماطم مقطعة صغيرة - صلصة طماطم - ملح - ملعقة كركم - ملعقة كمون - نص ملعقة كاري - ورشة ورق ريحان مطحون ] البلد : درجة الصعوبة : وقت التحضير : وقت الطبخ : عدد الأشخاص: مكونات تحضير باذنجان مشوي: كيفية باذنجان مشوي: |
|||
2012-07-30, 11:54 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
|
|||
2012-07-30, 11:55 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
المقادير والطريقه : باذنجان مقطع شرائح بالطول ويقلى بعد مانقليه نتبله بملح وفلفل اسود نحشيه بحشوة دجاج او لحم مفروم نكون مجهزينها من قبل ونحط فوق الحشوه قطعة جبنة مازرولآ طازجه ونلف شريحة الباذنجان في صينية التقديم نحط شوي من صوص الطماطم اللي هو عباره عن ( فص ثوم محموس في زيت زيتون اذا تشقر الثوم نحط فوقه عصير طماطم مطحونه مع القليل من صلصة الطماطم ورشه من التوابل الايطاليه وبيالة كريمة خفق نطبخه على النار لحد مايتكون معنا صوص ثقيل ) نضع الباذنجان المحشي فوق الصوص بعدين نرش شوي صوص من فوقه مع شوي رشة مازرولآ ورشة توابل ايطاليه ونحمره في الفرن من تحت شوي لحد ماتذوب الجبنه اللي في الحشوه ومن فوق لحد ماتذوب الجبنه صينية العجة بالباذنجان المقادير 8 بيضات / 4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية / ربع كاس حليب / 1ثوم مهروسة أو القليل من ثوم بودرة / كزبرة مقطعة / ملح / فلفل أسود / زيت الزيتون / وزعتر/ بصلة مكعبات / وفلفلة حارة اختيارية 4 حبات باذنجان مقطعة شرائح طولية وضعتهم في طاوة ورشيت عليهم ملح وزيت الزيتون ودخلتهم يتحمرو من الجهتين للفرن ذبلت البصل في القليل من الزيت ملح والثوم وسكبت في صينية الفرن الباذنجان والبصل ورشيت عليه كزبرة وممكن رمي فلفل حار فيه *هدا اختياري* وسكبت من فوقه البيض مخلط مع الحليب والقليل من الفلفل الاسود ملح ورشة زعتر وثم الى الفرن حتى يستوي النتيجة النهائية طعم ومنظر لايقاوم مممم |
|||
2012-07-30, 11:56 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
[ CENTER]غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية البلد : الغرب من : خضروات | اطباق رئيسية درجة الصعوبة : سهلة وقت التحضير : 20 دقيقة وقت الطبخ : 35 دقيقة عدد الأشخاص: 5 مكونات تحضير غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية: 2كغ باذنجان. 400غ جبن الموزاريلا. حفنة جبن البارموزان المبشور. 1/2 فنجان زيت الزيتون. ملح. بالنسبة للصلصة: 1كغ طماطم. 3 حبات بصل صغيرة. 4 فصوص ثوم. 1/2 فنجان زيت زيتون. ملعقة صغيرة سكر. ملح. فلفل. كيفية غراتان الباذنجان على الطريقة الايطالية: قطعي الباذنجان الى شرائح رقيقة ثم رشيهم بالملح و اتركيهم جانبا. من جهة أخرى حضري الصلصة: سخني زيت الزيتون ثم ضيفي البصل المفروم و الثوم. ضيفي قطع الطماطم،السكر و اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة. اشوي شرائح الباذنجان المدهونة بالزيت في المقلاة. ضعي طبقة من الباذنجان في قالب الفرن المدهون بالزيت ثم ضيفي صلصة الطماطم. في الأخير،ضيفي شرائح الموزاريلا. تابعي نفس الخطوات حتى تكملي كل المكونات. في الأخير،رشي بجبن البارموزان المبشور و اطهيه في الفرن لمدة 35 دقيقة. يقدم دافئا. الباذنجان بالدجاج في الكوشة بالشرح المصور المقادير بصل – ثوم دجاج مسلوق ومقطع – فلفل بارد – بقدونس – جزر مبشور- باذنجان مقطع شرائح ومقلي - بهارات – ملح – جبنة موزاريللا طريقة التحضير نقلي الباذنجان ويرص في الصينية —————————— نحضر الحشوة نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل البارد والجزر والبهارات والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان نرش جبنه موزاريللا على الدجاج ثم البقدونس نغطيها بشرائح الباذنجان نضع كريمة الخفق وقليل من الجبن المبشور وندخلها الفرن هذا بعد ماستوت الطبخة [/CENTER |
|||
2012-07-30, 11:59 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
شكرا و الله كنت حايرة و كرهت من الطريقة التقليدية لتحضير البذنجان |
|||
2012-07-30, 12:05 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
2012-07-30, 13:03 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
شكرا لمروركن حبيباتي |
|||
2012-07-30, 17:20 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
شكرا لمروركن حبيباتي |
|||
2012-07-30, 18:19 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
بارك الله فيك |
|||
2012-07-31, 08:50 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
|
|||
2012-08-14, 01:30 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
الله يعطيك الصحة اختي شكرااا على المجهود |
|||
2012-08-14, 11:34 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
2012-08-14, 14:25 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
هذه طرق كلها جميلة لكن أختي جربتها طرق مشابهة لكن المشكلة أن الزيت لي في البذنجان يهبط و يخصر الأكل |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مختلفة, الباذنجان, بطرق, غراتان |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc