نصائح هامة عن البيض

[عيساوي يوسف]

السلام عليكم ورحمة الله تعالي وبركاته

نصائح هامة عن البيض

يعتبر البيض من الأغذية الأساسية التي لا تستغني عنها البيوت.. ولكثر استعماله
ارجو الانتباه الى هذه النصائح
* سلق البيض:
لا تزيدي مدة السلق على 10 دقائق أو أقل منها قليلا حتى لا يتغير لون الصفار.

ومن النصائح كذلك أن يضاف إلى ماء السلق بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

* لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة:

تنقر البيضة حتى تتشقق.. ثم تكوّر في راحة اليد تحت ماء بارد.. وبعدها ينزع القشر بسهولة!
* عند ضرب بياض البيض في الخلاط:

من المستحسن أن يضاف إليه كمية قليلة من الملح.. لأن هذا يساعد على سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر.
* لحفظ صفار البيض (ولكيلا يفسد بعد استخدام البياض):
نضع عليه بعض الماء البارد بحيث يغطيه.. ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات فقط.. فقد يفسد إذا طالت المدة أكثر من ذلك.
* وأخيرا: ماذا تفعلين إذا شرخت البيضة؟!

أولا: نفرّق بين البيضة المشروخة عند الشراء وبين التي تشرخ في البيت:

فإذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء.. احذري شراءها واستخدامها.. لأنها في هذه الحالة تكون قد تعرضت للبكتيريا.

أما إذا شرخت البيضة منك في البيت.. فيمكنك القيام بسلقها دون أن يتسرب البياض منها.. ويتم ذلك بإضافة قليل من الملح أو الخل إلى ماء السلق, أو لف البيضة بورق الألمونيوم (الفويل).
تحياتي

[sandy belle]

شكرا لك على المعلومات القيمة يا اخي

[حنان ع]

مشكور نصائح جد قيمة

[عيساوي يوسف]

وانتم مشكورين على الردود اخوتي

[skay]

بارك الله فيك

[fatimazahra2011]

[دعـــاء]

معلومات رائعة

[هاجر 76]

شكرااااااااااااا اخي على المعلومات

[zitoukar]

يعطيك الصحة

[asil333]

مشكوررررررررررر

[البتول سمية]

جزاك الله خيرا على المعلومات القيمة

[عروبتي]

شكرا لك اخي على النصائح الهامة والمفيدة

[ليندة حورية]

شكرا على النصائح القيمة

[دعاء القلوب]

شكرا جزيلا على المعلومات القيمة..............جزاك الله كل خير

[aquicha]

كل الشكر والامتنان على هاته النصائح القيمة