استفسار

oum shaima · 2013-06-24, 20:25

السلام عليكم أخواتي....
حبيت نعرف إذا نقدر نعوض خميرة الحلوة بالبيكربونات في صنع الحلويات

غزة في عيوني · 2013-06-24, 21:10

والله مانعرف انشاء الله يفيدوك الاخوات انا تاني حابة نعرف دائما عندي هدا التساؤل يا الله يا بنات افيدونا

crystale49 · 2013-06-24, 21:44

انا كي ندخل هنا نجي مباشرة عندك نشوف جديدك ربي يوفقك ان شاء الله و تلقاي الاجابة من الاخوات شكراااااااااا

oum shaima · 2013-06-24, 22:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة crystale49

انا كي ندخل هنا نجي مباشرة عندك نشوف جديدك ربي يوفقك ان شاء الله و تلقاي الاجابة من الاخوات شكراااااااااا

سلام.... أنت دائما مشجعتي....

ام رحيم · 2013-06-25, 07:03

نعم لانه الخميرة الكيما ئية هي اصلا تحتوي على كربونات

oum shaima · 2013-06-25, 07:11

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رحيم

نعم لانه الخميرة الكيما ئية هي اصلا تحتوي على كربونات

شكرا

فايزة44 · 2013-06-25, 08:34

البيكربونات غالبا تستعمل في الحلويات التي في مكوناتها العسل

ام شرفو · 2013-06-25, 13:00

البيكاربونات من المكونات الأساسية لخميرة الحلويات وتستعمل للتخمير لكن الشيء المزعج أنّها تترك طعمة arrière goût قد تُؤثِر على الحلوة

فاطمة عيسى ابراهيم · 2013-06-26, 12:38

طبعا ممكن اختي الكريمة

منال100 · 2013-06-26, 16:23

البيكاربونات وسطها قاعدي حتى تعطي نتيجة لابد لها من مادة حامضية كالعسل مثلا أو الخل أو الليمون
أما الخميرة فلا تحتاج الى دعم فاذا استعملتيها أضيفي اليها مادة حامضية وشكرا

oum shaima · 2013-06-26, 18:31

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منال100

البيكاربونات وسطها قاعدي حتى تعطي نتيجة لابد لها من مادة حامضية كالعسل مثلا أو الخل أو الليمون
أما الخميرة فلا تحتاج الى دعم فاذا استعملتيها أضيفي اليها مادة حامضية وشكرا

بارك الله فيك

بثينة 123 · 2013-06-26, 22:33

الحمد لله كي لقيتي الاخوات افادوك انا ايضا من معجبيكي اختي ام شيماء

نور السلام 16 · 2013-06-26, 22:51

اختي انا دائما نشوف منال العالم ديرها كي تستعمل الحلويات التي فيها الحليب والله اعلم

oum shaima · 2013-06-27, 08:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بثينة 123

الحمد لله كي لقيتي الاخوات افادوك انا ايضا من معجبيكي اختي ام شيماء

شكرا بارك الله فيك