طبقي المفضل

[أمين المستغانمي]

الشوربة*: ‬شوربة* ‬الخضر

• المقادير*:‬
  2* ‬لفت
  2* ‬جزر
  2* ‬كراث* ‬
  2* ‬بطاطا
  200* ‬غرام* ‬يقطين
  ربطة* ‬صغيرة* ‬حشيشة* ‬ومعدنوس
  ربطة* ‬صغيرة* ‬كرفس
  2* ‬لتر* ‬ماء
  15* ‬سل* ‬كريمة* ‬طازجة
  * ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬ملح
  * ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬فلفل
  
  طريقة* ‬التحضير*:‬
  * - ‬قشري* ‬الخضر* ‬ونظفيها* ‬وقطعيها* ‬إلى* ‬قطع* ‬صغيرة،
  *- ‬* ‬في* ‬طنجرة* ‬على* ‬نار* ‬هادئة* ‬ضعي* ‬الخضر* ‬تطهى* ‬في* ‬الماء* ‬مع* ‬ربطتي* ‬الأعشاب،
  *- ‬* ‬عندما* ‬تنضج* ‬الخضر* ‬اسحبي* ‬الأعشاب* ‬وارحي* ‬الخضر* ‬مع* ‬الحساء* ‬الذي* ‬نضجت* ‬فيه،
  *- ‬* ‬اعيدي* ‬الشوربة* ‬على* ‬النار* ‬ثم* ‬أضيفي* ‬لها* ‬الملح* ‬والفلفل* ‬والكريمة* ‬الطازجة* ‬وحركي* ‬بواسطة* ‬ملعقة* ‬خشبية* ‬لمدة* ‬دقيقتين* ‬ثم* ‬اسحبي* ‬الشوربة* ‬من* ‬على* ‬النار،
  * - ‬ملاحظة*: ‬يمكن* ‬أن* ‬تستبدلي* ‬الكريمة* ‬الطاجة* ‬بقطعتين* ‬من* ‬الجبن*.‬