بريوش رولي روعة

[um alaa]

بريوشي لعيون ام رشدي
المقادير
للعجينة البيضاء
125غ (12ملعقة اكل ونصف فرينة )
15 غ سكر ( ملعقة كبيرة)
ملعقة قهوة خميرة الخبز
قرصة ملح
بيضة كبيرة مخفوقة قليلا نقسمها بين هاد العجينة و العجينة البنية
70 مل حليب دافئ (يمكن اقل او اكثر)
35 زبدة بدرجة حرارة الغرفة
للعجينة البنية
نضع نفس المقادير مع اضافة ملعقتين من الكاكاو
نخلط الفرينة و السكر و الخميرة و الملح ثم نضيف نصف البيضة ثم الحليب تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تلتصق قليلا بالايدي

نضيف لها الزبدة المقطعة مكعبات و نبدا بتدخيليها داخل العجينة

نفس الشيئ بالنسبة للعجينة الثانية
و نتركها تخمر لمدة ساعتين

بعدها نبسط العجينة البيضاء على سطح مرشوش بالفرينة و نبسط العجينة البنية ايضا ثم نضعها على العجينة
نبدا نلويها حتى الحصول على حربوش نضعه داخل قالب الكيك ندهن بالبيض يزين بالشوكولا او يترك على طبيعته
و نتركه يتضاعف للمرة الثانية و بعدها ندخله الى الفرن المسخن مسبقا
اتمنى ان يعجبكم
سلام