أربع كيكآت

amouna-17 · 2011-06-06, 19:17

السلام عليكم ورحمة الله

أحببت أن أضع لكم أربع كيكآت
في موضوع وآحد

أولـآ

كيكة الشكولـآطة

المقـآدير :

5 بيض
1 و 1/2 ك سكر
2 م ص فآنيليآ
1 ك زيت
1 ك حليب
عصير 2 ليمون
3/4 ك كآكآو أنا استعملت
(1/2 ك كآكآو بني فآتح وربع ك بني قآتم )
2 ك طحين
1/4 ك رقآئق شكولآ
1 م ص خميرة كيميآئية (ب.ب)

طريقة التحضير :

يخفق البيض مع السكر والفآنليلآ جيدآ
ثم يضآف الزيت والحليب وعصير الليمون ويخلط
ثم يضآف الكآكآو والطحين ورقآئق الشكولآ والخميرة
يخلط الكل ويوضع في صينية ويدخل للفرن المسخن لمدة 45

يطهى يبرد قليلآ ويغطى بالشكولآ المذوبة ويزين حسب الرغبة
يقطع مربعآت ويقدم

ثـآنيـآ
كيكة العسل بالمكسرآت

المقـآدير :

225غ زبدة طرية
1و1/2 سكر
4 بيض
2 م ص فآنيليآ
1 ك حليب
3 ك طحين
1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)

للحشو :
1 ك لوز محمص ومطحون
1/2 ك عسل

طريقة التحضير :

في وعـآء كبير توضع الزبدة مع السكر و1 بيض يخفق الكل حتى تمتزج المكونآت يضآف بآقي
البيض 3 حبـآت والفآنيليآ يخفق الكل ويضـآف الحليب ويخلط >> أنا نسيت الحليب
ثم يضـآف الطحين مع ب.ب يخلط الكل ثم تدهن صينية الكيك بالزبدة وترش بالطحين
يوضع نصف الخليط في الصينية ويخلط اللوز مع العسل
حتى نتحصل على حشو يفرغ فوق الخليط الذي تم وضعه في الصينية
ثم يفرغ النصف البـآقي من الخليط حتى يغطى الخليط
يدخل للفرن المسخن ليطهى لمدة أكثر من 30د
ويحمر الوجه ويترك ليبرد يعد ذلكـ تذوب الشكولآ وتفرغ فوق الكيكة
على السطح والجوآنب ثم تزين حسب الرغبة أنا زينتهآ بالجوز

تترك لتبرد وتجمد الشكولآ

ثـآلثـآ

كيكة الشكولآطة بالكيوي

المقآدير:
180غ زبدة طرية
150غ سكر
3 بيض
25سل حليب
فآنيليآ
300غ طحين
10غ كآكآو
1 كيس خميرة كيميآئية (ب.ب)

للتزيين:
كريمة
وكيوي

طريقة التحضير:
بالخلآط الكهربآئي تخلط الزبدة مع السكر جيدآ ثم يضآف البيض والفآنيليآ
ويخلط ثم الحليب مع الخلط وبعدهآ نضع الطحين والكآكآو وكيس الخميرة
نخلطهم مع بعض ثم نضيفهم عل خليط الزبدة ثم ندهن صينيتين ونرشهم
بالطحين ونقسم الخليط إلى قسمين ونفرغهم في الصينيتين
وندخلهم للفرن المسخن حتى تطهى الكيكتين نجهز الكريمة حسب الرغبة
يعني الكريمة التي نريد أنآ حطيت كريمة شآنتيي مع كريمة زبدة خلطتهم مع بعض
ثم نأتي بالكيكيتين تبلل الأولى بالسيرو ثم نضع طبقة كريمة وفوقهآ الكيكة الثآنية
وتبلل أيضآ بالسيرو وتلبس كلهآ بالكريمة وتزبن حسب الرغبة
أنآ حطيت لبستهآ بالكريمة البيضآء ثم أخذت قليل من الكريمة ووضعت عليهآ
كريمة شكولآطة بنكهة البندق الجآهزة وخلطتهم بالخلآط وزينت الكيك بورود
ووضعت أنضآف كيوي على الجوآنب ومن الفوق أيضآ كمآ في الصورة

رآبعـآ
كيكة شكولآطة محشية بالقشدة

المقـآدير :
1 ك زبدة يعني 225غ
1و1/2 ك سكر
2 بيض
2 م ص فـآنيليآ
3/4 ك كـآكـآو
1و1/2 علبة زبـآدي
1/4 م ص ملح
1 م ص خميرة كيميآئية (ب.ب) أو بيكآربونآت
1و3/4 ك طحين

للحشو:
كريم شآنتيي أو قشدة مخفوقة
أنا استعملت مستحضر قشدة الكرآميل
وحبة موز مقطعة دوآئر

للتغليف :
علبة صغيرة كريم فريش
1/2 علبة حليب نستلي
1 علبة شكولآطة سودآء
للتزيين :
حلآوة طحينية يعني الرهش

طريقة التحضير للكيكة :

في صحن عميق وكبير توضع الزبدة والسكر والبيض والفآنيلي و يخفق الكل مع بعض جيدآ حتى نتحصل
على مزيج كريمي بعد ذلكـ يضآف الزبـآدي ويخلط الكل ثم يضآف الكآكآو والخميرة والطحين ويخلط
الكل ثم يفرغ الخليط في قآلب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين
يدخل للفرن المسخن على 180° لمدة 30 د
حتى يطهى يترك ليبرد ونحضر الكريمة أنا اتبعت الخطوآت المكتوبة على المغلف
في وعـآء وضعت الحليب ومسحوق القشدة وقمت بخفقه بالخلآط الكربآئي حتى تحصلت
على قشدة بعد مـآ يبرد الكيك يقسم إلى نصفين ونضع طبقة كريمة وفوقهآ دوآئر الموز وفوقهآ
النصف الثآني للكيكة ويدهن السطح مع الجوآنب بطبقة رقيقة من الكريمة
بعدهـآ يجهز التغليف في كسرونة توضع الشكولآطة مع 1 م ك حليب توضع فوق النـآر
حتى تذوب ثم يضـآف لهـآ النيسلي والكريم الفريش ويوضع فوق النـآر مع التحريك حتى
نتحصل على صلصة تسكب على الكيكة السطح والجوآنب
والصورة توضح

ثم أخيرآ تزين بالرهش وتبرد ثم تقطع وتقدم

وانتهينـآ

في أمـآن الله