شكون اللي يحبها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[رمرومة الصحراء]

ملوخية بلحم البقري

500 غ هبرة بقري.
100 غ ملوخية مسحوقة.
ورقتان رند.
فصان من الثوم.
بصلة صغيرة مفرومة.
نصف ملعقة هريسة.
نصف ملعقة من النعناع الجاف.
نصف ملعقة تابل.
فلفل اسود.
ملح ناعم.
خمس لتر زيت.

تحل الملوخية في الزيت ثم يضاف اليها فريم البصل و تقلى قرابة عشر دقائق في قدر فوق نار قوية مع التحريك المتواصل و تمرق بلتر من الماء. عندما يغلى الماء يغطى القدر وتترك على نار هادئة مدة ساعتين على الاقل مع التحريك حينا بعد حين وتعويض الماء عند الحاجة.
يقطع اللحم قطعا متعادلة تفرك بالتابل الفلفل الاسود والملح وينرك جانبا. تنقى اوراق النعناع جيدا وتفتت براحة الايدي. عندما يذوب لعاب الملوخية ويتجانس قوامها تضاف الهريسة واللحم الرند الثوم والنعناع ويستمر الطهو بنفس الطريقة مدة ساعة ونصف تقريبا.
لما تنضج قطع اللحم تبقى القدر مكشوفة حتى ينشف الماء ويطفو الدهن ثم يضاف قليل من الفلفل الاسود ويعدل الملح.
تقدم الملوخية ساخنة.




بالشفاء والهناء

[maiar]

عندي صاحبتي ديما تشكرلي فيها مي جامي ذقت المولوخية كيفاه دايرة و مانعرفش نطيبها لانو في دارنا تاني مايعرفوهاش

شكرا جزيلا على الوصفة

[jackin]

[إسراء عبد الرؤوف]

مشكووووورة اختاه

[oum hamza]

[himanlogine]

تعيشي قوليلي كيفاه يطيبوها جامي ذقتها يا درا الذوق تاعها مليح خويا ماكلها من قبل و راه يحلل فيا باه نطيبها بصح مانعرفش تعيشي ردي في اقرب الاجال و الف الف الف الف شكر

[oumtamime07]

عندو الحق خوك راهي بنينة بزاف وراي مفيدة ايضا للمعدة لاكن طريقتنا في طبخها تختلف عن طريقة الاخت احنا انداوواللحم تاع البقر والا الخروف بكمية لاباس بيها من البصل والطماطم الطازجة والمصبرة والتوابل والملح وكمية معتبرة من الثوم ونتركوهم يتقلاو في الزيت في هده الاثناء نكون حلينا كمية الملوخية في الزيت ولازم تتغمر مليحولازم تختاري ملوخية مليحة وهدا يحقق نسبة 85بلمئة من نجحها ثم نضيف الملوخية الى اللحم ونغمرها بلماء الساخن ونتركها تطها على نار هادءة مدة الساعتين مع التحريك من حين الى اخر حت يطفو الزيت على السطح ونا راح انجرب طريقة الاخت وشهية طيبة