Fabriquez vous même ces délicieuses pastilles qui soulageront votre gorge pendant les maux de l'Hiver. Au miel, Gingembre , Thym et Huile essentielle de Citron , le cocktail idéal pour la gorge.
Il vous faut pour faire une trentaine de pastilles
Gingembre : 1 tronçon de 5 cm
· Thym séché : 1 branche
Miel de thym, d’eucalyptus ou de lavande : 200 gr
HUILE ESSENTIELLE de citron : 5 gouttes
RECETTE
Dans un peu d'eau (environ 200 ml), coupez le gingembre en petits morceaux et ajoutez une branche de thym, portez à ébullition et laissez mijoter 15 mn à petits bouillons à couvert
Laissez reposer encore 30 mn avant de filtrer pour obtenir 100 ml de liquide. Ensuite, versez le tout dans une petite casserole et ajoutez le miel
Faites chauffer à feu doux environ 30 minutes.IL faut atteindre 145°.
Vérifiez avec un thermomètre de cuisson, si vous n’en avez pas, trempez une cuillère dans la casserole de sucre cuit, puis aussitôt dans un bol d’eau froide. Prenez le sucre avec les doigts, la préparation prend un aspect craquant comme du caramel et ne doit plus couler
Stoppez maintenant la cuisson, laissez refroidir puis incorporez les gouttes d’huile essentielle de citron. Remplissez de petits moules à bonbons, sinon aidez vous d’une poche à douille pour déposez de petites gouttes de la préparation sur une feuille de cuisson
Laissez durcir à température ambiante
Se conserve au frais dans une boîte hermétique 4 semaines environ