البسملة1 الى المبتدئات في الحلويات كثيرا من المرات أقرأ طلبات او تصلني رسائل خاصة اريد ان اتعلم كيف اصنع تارت عيد ميلاد او الجينواز ماتصلحليش او عندي عقدة من صناعة تارت وعمري مارح نقدر نصنعها وحدي وغيرها وتلبية لطلبهم راني وعدت ووفيت ودرت تارت بالخطوات نتمنى تعجبكم وتجيب على كل تساؤلاتكم ندخل في المفيد المقادير 6بيضات بحرارة الغرفة كاس فرينة نص كاس نشاء كاس سكر 1خميرة حلويات فاني تع الميزان أول اجة لازم تكون عندك ثقة بنفسك لانها اساس نجاح اي شيئ ماتخلعكش لي تارت لي تشوفيهم في المحلات قادرة ديري ماخير منهم تاني لازم توجدي كل اللواز قبل البدئ وتكون بكميات كافيه خاصة الكريمة لازم تتقيدي بالوصفة والنصائح بحدافيرها وماتهمليش اي تفاصيل اخيرا تتوكلي على ربي وتبداي قبل كل شيئ نوجد المول ونحطه بجيهة المول المستعمل قطره25سم نغلق القعر بورق الخبز والحواف ندهنهم بالزبدة ونرشهم بالفرينة ومش اي مول يصلح لازم مقاييس معينة من بعد نحطلكم قطر هدا المول الان نغربل الفرينة والنشاء والملح والخميرة تم نضرب صفار البيض والسكر والفني جيدا وهنا اساس نجاح الوصفة لازم البيض يكون بحرارة الغرفة مش تخرجيه من الثلاجة ومباشرة تخدمي بيه ماراحش يتضاعف حجمه والكيكة ماتجيش منفخة وهشة وادا حصل ونسيتي تخرجيه من الثلاجة معليش سخني شوية ماء ودفي البيض واستعمليه نضرب مليح ملي اقل مدة ربع ساعة على سرعة عالية حتى نلاحظ ان الصفار اصبح كثيف ومتل الممايونيز تقريبا هد الخطوة تساعد ايضا في التخلص من رائحة الصفار المزعجة وماراحش تبان ابدا على جنب نطلع البياض مع نقطة ليمون تم نبدى باضافة خليط النشاء والفرينة والخميرة على دفعات وكي تتكتل وتكون عاقدة نضيف البياض ونحرك بهدوء نحصل على هدا الخليط نحطو في المول والى الفرن لي نكونوا سخناها قبل ب10د ولما ندخل المول نضبط الحرارة على 200 درجة وبعد 5د نرجعها ل180درجة حتى تكمل طياب لما تبدى ريحة الكيكة تفوح نعرف انها طابت وجامي نفتح الفرن قبل هده اللحظة لانو الكيكة رح تهبط نختبر الطياب ندخل موس وادا خرج ناشف معنتها طابت وادا كان مندي نزيدولها الطياب ونخلوها حتى تبرد شوية ونحيوها من المول ونحطوها تبرد على شبك ولنجاح الكيكة وتزيينها 100 ب 100 دايما نطيبو الجينواز ونخلوها تبات والغد نزينوها تكون النتيجة رائعة شوفوا كفاه طالعة ولونها يهبل وهدي هي مراحل الجينواز واسرارها بنفس هده المقادير عملت تارت لحفل خطوبة تارت الكرمال وكانت بنتها لاتوصف امممممم المول استعملت مستطيل وطيبت 2 وحدة عادية والاخرى بالكاكاوو خليتهم يباتوا في الفريجيدار والغد زينتهم قطعت كل كيكة على 2 وسقيتهم مليح بالسيرو كاس ماء وكاس سكر على النار حتى يدوب السكر ويبرد ونسقي الكيكات طلعت 200 غ غبرة شونتيي مع حليب بارد جدا جدااااا ومن بعد اضفت ملعقتين ديكوجال دوق كرمال هدي صورة العلبة حمصت شوية لوز ورحيتهم خشين لتزيين الحواف هدي كرتونة غلفتها بالمنيوم تسهل العملية اثناء التزيين الان نبدى بمونتاج التارت نحط طبقة كيك عادي وكريمة وطبقة كيك بالكاكاوو وهكدا الكريمة الكرمال نحط كمية وفيرة مش ندهن برك وكي نبدة مونتاج لازم دايما قعر الجينواز يولي من فوق لانو يكون مستوي نغلف كل الكيكة بكريمة الكرمال طبقة وفيرة نغلف الحواشي باللوز المرحي ونحطها في الثلاجة تتماسك شوية قبل لانبدى التزيين حتى ربع ستعة الان الخطوات الاخيرة نزين الحواشي بكريمة الكرامال ونغلق مليح بينهم باه الكرمال من بعد ماتسيحش نصب ديكوجال دوق كرمال ونسويه مليح التزيين يكون حسب الموجود وحسب الرغبة وصدقوني كلما كان بسيط كان احلى الكتابة بالشونتيي اسهل من الشوكولا هنا زينت كما تشوفو حاجة بسيطة ودهنت الفاكهة بلاجولي هنا حطيت شوية بات داموند في بروشات ودرت فوقها وردة صغيرة بالشونتيي ومن بعد هزيتها بمقص جاتني ساهلة صدقوني طعمها كان هاااايل وطرية وهشة اممممممم نتمنى تجربوها وتنجحوا فيها وتفرحوني واي استفسار انا في الخدمة تعبت في تنزيل الموضوع دعوة في ظهر الغيب تكفيني يثبت الموضوع حتى تطلع عليه الاخوات اللاتي طلبن الوصفة