["جُوهَرْ"]

Sablés au chocolat

Ingrédients : 300g de farine, 180g de sucre impalpable, 2 cuillerées à soupe de cacao, 180g de beurre ramolli ou de margarine ramollie, 1/2 sachet de levure chimique, 5 à 6 cuillerées à soupe de lait, confiture, chocolat fondu.
Préparation : mettez le beurre et le sucre dans un récipient et travaillez (à la main) le tout en forme de pommade.
Ajoutez la farine tamisée, la levure et le cacao et mouillez avec le lait jusqu’à obtention d’une pâte molle. Couvrez le récipient de film plastique alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 4mm. Servez vous d’un emporte-pièce de 4cm de diamètre pour découper des disques de pâte puis les disposer dans un plat en les espaçant. Enfournez et cuisez à 160°C.

Laissez refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie puis collez- les deux à deux avec la confiture.

Mettez sur le contour des biscuits de la confiture et enrobez avec des amandes (ou des cacahuètes ou noix de coco)....


Glacez la surface avec le chocolat fondu.