السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رأس الحانوت البسكري
لرأس الحانوت البسكري تركيبته المميزة، حيث يتكون من القرفة والفلفل الأسود وحبة الحلاوة وسكنجبير والكروية والبسباس وورد التبي والكبابة والرند والعرق الأصفر والكزبرة وقشور البرتقال اليابس
وطبعا الكل بكميات تتناسب وذوق العائلة ويأخذ تحضير رأس الحانوت مدة قبل ان تظبط الكميات فكل عائلة لها توابلها وليس كما نراه اليوم يباع في كيس واخد مزيج من خمسة توابل تسمى راس الحانوت......