السلام عليكم اخوتي
يبقى هاجس معرفة العسل هل هو طبيعي أو مغشوش يؤرق المستهلك عندما يريد شراء هذا المنتج الذي أصبح ضحية لبعض الغشاشين، الذين يقومون سواء بخلط العسل بالسكر أو بإعطاء المحاليل السكرية للنحل أثناء موسم جني الرحيق.
تنتشر وبكثرة العديد من الطرق التي تدعي أنها تكشف العسل الحر من المغشوش، لكن للأسف أغلب هذه الطرق مبتكرة من طرف الغشاشين أنفسهم.
طريقة عدم انقطاع العسل عند سيلانه
هذه الطريقة تدعي أن العسل إذا كان طبيعي فلن يتقطع عند سكبه بواسطة ملعقة، وإذا تقطع فهو مغشوش. لكن في الأصح، أن العسل الطبيعي يمكنه أن يتقطع وذلك بسبب بداية تبلوره (التبلور من الخصائص الطبيعية للعسل الحر) أو بسبب وجود بقايا شمع وحبوب طلع به.أما عسل السكر هو الذي لا يتقطع خاصة في درجة حرارة معتدلة.
طريقة ورق المطبخ
تدعي هذه الطريقة أن العسل المغشوش تتشكل حوله بقعة عند وضعه فوق ورق المطبخ، في الحقيقة، العسل سواء كان طبيعي أو عسل سكر هو عبارة عن محلول سكري مشبع أي نسبة الماء فيه قليلة جدا، وهذه الخاصية لا تسمح للورق بامتصاصه.
طريقة الذوبان في الماء
كلا العسلين، الطبيعي و عسل السكر، كما قلنا سابقا هما محلول سكري مشبع، نسبة الماء فيه قليلة مما يجعله بطيء الذوبان في الماء عند وضعه. جربها بنفسك في البيت وخذ ملعقة عسل سكر وضعها في الماء دون تحريك، ستجد أن العسل يبقى أسفل الكأس دون أن يذوب.
الطريقة الصحيحة والآمنة لمعرفة العسل ان كان حر هي القيام بتحاليل في المخبر.
المزيد من الطرق تجدونها في هذا الرابط
https://www.na7al.com/2020/07/pure-honey.html
لا تنسى الدعاء لنا ولوالدينا وتذكر أن زكاة العلم نشره، لا تترك المعلومة تقف عندك