[م.زيــان]

1/ عرف المخطط الغذائي مبرزا أهدافه والقواعد الأساسية لإنجازه.
2/ للوقاية من حالات التسمم والأمراض, يجب على مسيري المطاعم المدرسية اتخاذ عدة احتياطات وإجراءات وقائية.
*****لخص هذه الإجراءات حسب الاحتياطات الآتية:
*1* احتياطات خاصة عند شراء المواد الغذائية.
*2* احتياطات خاصة عند تخزين المواد الغذائية.
*3* احتياطات خاصة عند تحضير الأطعمة.