السلام عليكم و رحمة الله وبركاته بغيت نشاركم بكيش درته مند فترة في الدوق جا بنين والشكل مليح بلا مانطول نقولكم الطريقة المقادير : حبة فلفل مقطع على شكل دوائر حبة بصل مقطعة مكعبات حبة جزر مقطعة مكعبات حبة كرعة خضراء مقطعة دوائر لحم دجاج مقطع مكعبات صغيرة جبن عادي وجبن مبشور الملح و الفلفل كأس قشدة طرية créme liquide او créme fraiche ويمكن تعويضها بالحليب 3 حبات بيض عجينة بريزية ~~~~~~~~~~~~~~~~~ أول شىء قليت الخضر و الدجاج بعد أن اضفت لهم التوابل وقليت كل حاجة وحدها إلا الجزر طبخته في الماء هكذا أصبحت الخضر جاهزة ~~~~~~~~~~~~~~~~ نروحو لطريقة تحضير العجينة و يمكن استعمال العجينة التي تباع جاهزة ~~~~~~~~~~~~~~~~~ مقادير العجينة pàte brisée : 250 جم دقيق 125 جرام زبدة ملح 1 صفار بيضة ماء بارد ~~~~~~~~~~~~~~~~ وضعت الدقيق مع قليل من الملح في إناء و عملت حفرة في المنتصف وضعت فيها قطع الزبدة وخلطت الزبدة مع الدقيق ثم أضفت صفار البيضة وبدأت العجن من المنطقة الوسطى للمكونات تدريجيا و يتم دمج الدقيق بإضافة القليل من الماء إلى أن نتحصل على عجينة لينة و من الأفضل عدم إرهاقها بكثرة العجن نتركها ترتاح قليلا ~~~~~~~~~~~~~ تم بستطها في قالب خاص بالطورطات وتقبتها بالشوكة وأدخلتها الفرن تتحمر قليلا ثم اخرجتها ووضعت فيها الخضر والدجاج بعدها في إناء وضعت 3 بيضات و كاس من القشدة و خلطهم جيدا و أضفتهم فوق الخضر ووضعت فوقهم جبن مبشور وأذخلتها للفرن قليلا هده هي النتيجة : اي استفسار راني هنا وتحياتي للجميع