[fatimazahra2011]

❦ هليون ♫ محمّص ℱ








المقادير



- نصف كيلوغرام إلى كيلوغرام من الهليون (راجعي الملاحظة).
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح البحر وفلفل طازج.
- شرائح من الليمون الحامض للزينة.




الطريقة


- حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 230 درجة مئوية.
- تخلّصي من أطراف الهليون القاسية (يمكنك الاحتفاظ بها جانباً لاستعمالها عند إعداد الحساء). غمّسي الهليون في زيت الزيتون ثم ضعيه في صينية قليلة العمق في الفرن واتركيه مدة 10 إلى 15 دقيقة، مع تقليبه من حين إلى آخر إلى أن يطرى (يختلف الوقت باختلاف حجم الهليون وتعريفك لكلمة «طري»).
- رشّي فوقه قليلاً من الملح والفلفل الأسود.
- قدّميه ساخناً أو فاتراً بعد تزيينه بشرائح الليمون.
في الحصة (مع توزيع كيلوغرام من الهليون على 8 حصص): 42 سعرة حرارية، 3 غرامات من الدهون، 1 مليغرام من الصوديوم، 2 غرام من النشويات، 0 غرام من الدهون المشبعة، 15 مليغراماً من الكالسيوم، 1 غرام من البروتين، 0 مليغرام من الكولسترول، و1غرام من الألياف الغذائية.
البدائل المخصّصة لمرضى السكري في الحصة: ½ دهون.



ملاحظة:
إذا كنت تطهين أي طبق في الفرن، يمكن تحميص الهليون على درجة الحرارة نفسها. وإن كنت أنت وعائلتك تحاولون خسارة الوزن، يكفي أن تعدّي نصف كيلوغرام منه.