[ازهار الجنة]

mana3rfach chouflour gratain
choufi hadi caava mi ytib en souceالمقادير
كغ بطاطا
كغ شوفلار
3 حبات جزر
1بصل
حفنة حمص
1/2 كغ لحم
خبز مرحى

عندك كغ شوفلار ينق و يقطع و يفور فى الكسكاس
و بعدها اغطسيه فى البيض و بعد فى الخبز المرحى
اتركيه يرتاح و حضرى الطاجين حكى بصلة و اضفى حمص و جزر مقطع دوائر
و اقلى فى الزيت مع 1/2 كغ لحم غنم او حسب الرغبة
نضع الملح راس الحانوت الفلفل الكمون و لاننسى الحمار الحار
ونضيف بعد القلى الماء و نترك الطاجين يغلى
و نعود الى الشوفلار نسخن المقلاة و بدا بالقلي
و نقلى معهم كغ بطاطا و تكون مقطعة دائرية
عندما ينضج الطاجين ندخل الشوفلار بكل دقة فى المرق و نضيف الثوم و اليمون
ملاحضة عند ما تريدين وضعها فى الصحن حافضى على شكل الشوفلار
و يكون فوق المرق و البطاطا
بصحة و عافية