البكبوكة om joujou
بعدما تنظفي الكرشة و الدوارة مليح حطيهم في الماء و خليهم يغليو شوي فوق النار و امبعد طفي عليهم صفيهم في الكسكاس و بلاكي تتحرقي زيدي غسليهم مليح بالماء البارد و قطعيهم قطع صغيرة و ارابي عليهم البصل و الثوم و الطماطم و داوي البرمة تاعك عادي كسبر مرحي فلفل اسود فلفل عكري ملح شوي زيت دبشة و حطيها على نار هادية و خليها تتقلى مليح و امبعد امرقيها بماء سخون و خليها تطيب كي تشوفي الكرشة دخلها الطياب ضيفي البطاطا مقطعة قطع متوسطة و الحمص يكون طايب و الطماطم المصبرة و قرن فلفل حار و خليهم يطيبو كي تشوفي البطاطا طابت و المرقة خثارت شوي طفي عليها وقدميها برشة تاع دبشة
وقدري طيبيها عادي في برمة مش شرط الكوكوت وشنو اذا شفتي الكرشة مطابتش ضفيلها شوي خميرة القاطو.