بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته رمضانكم مبارك تصوموه بالصحة و الهنا ان شاء الله أخواتي الكريمات فحلات منتدى الجلفة اليوم حبيت نشارككم بوصفة جزائرية أو بالأحرى عاصمية تقليدية لذيذة جدا و كذلك غنية لانها تحتوي ثلاث مصادر للبروتينات هي الدجاج الحم و البيض و مناسبة جدا في شهر رمضان ممكن ترافقيها ببطاطا مقلية و سلاطة و تتحصلي على وجبة كاملة نجوزو لمقادير الصلصة صلصة بيضاء عادية بالدجاج أطراف دجاج حسب أفراد العائلة حبة بصلة ملح فلفل أسود قرفة حمص منقوع الي حبت تضيف فص ثوم مرحي لا بأس بذلك ملعقة ك زيت + ملعقة صغيرة زبدة مقادير الكريات حبات بيض مغليين حسب أفراد لعائلة انا درت 4 حبات لحم مفروم انا استعملت 300غ تقريبا لهذا الكم من البيض ملح فلفل اسود بيض لجمع الحم فرينة معدنوس للتزيين الطريقة نحضر المرق نضع الزيت و الزبدة في الطنيجرة و نضيف الدجاج +الملح نقلي قليلا ثم اضيف البصلة المفرومة الفلفل الأسود و القرفة نقلي شويا ثم نمرق بقليل من الماء نضيف الحمص و نخليها تطيب بعقلها من جهة أخرى نحضر كرات اللحم المحشوة بالبيض نأخذ اللحم المفروم نضيفلو الملح + الفلفل الأسود و نطمو بقليل من البيض ليصبح سهل التشكيل نأخذ حبات البيض المغلية بعدما تكوني قشرتيهم تأخذي كمية من اللحم و تبسطيها على راحة يدك و تحطي البيضة في وسطها و تغلقي عليها غير بلعقل و تسويها باش تجي متحوفة مثل ما توضح الصورة بعدما تنتهي من تشكيل الكرات ترمديهم في الفرينة و تقليهم في زيت ساخنة حتى يتحمرو و جففيها بالورق المجفف عند التقديم ضعي اطراف الدجاج في الوسط و كرات اللحم دايرا بيها مع الحمص و اسقي بالمرق زينيه بالمعدنوس و هذا عن قرب بعدما تقطعي الكرية امممممممممممممم أنصح فقط بعدم ترك البيض يغلي لمدة طويلة لكي لا يفقد الصفار لونه الجميل و يجي شباب لما تقطعيه اتمنى تطبقوه في هذا رمضان و ما راحش تندمو أعتذر فقط لأني لم أضع كل صور المراحل لان ابني حذفهالي لا تنسوني من صالح دعائكم تقبلوا تحياتي