الزيت لازم يكون سخون و النار متوسطة ماشي قاوية حتي يتحرق ولا قليلة حتى يشرب الزيت بزاف ويولي طري وثاني كي تعمريه تدوري مليح ماتخليش فراغ وين يقدر يدخل الهوا يعني تكثري الحشو وتلوي مليح وتزيري كي تقلبي